Pikantní svačina hrozny. Recept na zimní přípravu s fotografií.
Obsah
- 1 Pikantní svačina hrozny. Recept na zimní přípravu s fotografií
- 2 Lahodné nakládané hrozny – fotorecept krok za krokem
- 3 Složení
- 4 Pokyny k vaření
- 5 Jak správně nakládat hroznové listy pro dolmu
- 6 Jednoduchý recept na nakládané hroznové listy na zimu
- 7 Jak nakládat hrozny a rajčata na zimu
- 8 Recept na nakládané hrozny na zimu s masem a rybami
- 9 Pikantní nakládané hrozny na zimu ve sklenici
- 10 Originální nakládané hrozny jako olivy na zimu
- 11 Hrozny marinované s hořčicí
- 12 Nakládané hrozny na zimu se skořicí a hřebíčkem
- 13 VIDEORECEPT MARINOVANÉ HROZNY NA ZIMU SE Skořicí a hřebíčkem
Pikantní svačina hrozny. Recept na zimní přípravu s fotografií
Sladké a šťavnaté hrozny jsou vynikajícím produktem pro zimní přípravu. Dá se zpracovat na šťávu nebo víno, vařit na kompot, zavařeniny a marmelády nebo třeba sušené rozinky. Může se také proměnit v originální svačinu, která dokonale zvýší chuť k jídlu a doplní další pokrmy. Buďte si jisti, že nakládané hrozny se budou hodit i na elegantní sváteční stůl. Dnes je výběr zajímavých receptů, jak naložené hrozny uchovat na zimu různými způsoby a s různými přísadami. Jsme připraveni?
Lahodné nakládané hrozny – fotorecept krok za krokem
Pikantní bobule hroznů skvěle doplní chuť masa, lze je přidat do salátů a přesnídávek nebo použít na ozdobu například jednohubek. Ano, jen chroupat při poslechu filmu je fajn.
Tento recept používá světlé a tmavé hrozny najednou, které budou napodobovat černé olivy. Neobvyklé, že?
Spotřeba jídla v receptu je uvedena na jednu 0,5litrovou sklenici.
Ohodnoťte recept:
(2 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba pečení: 40 minut
Množství: 1 porce
Složení
- Hrozny: 300 g
- Cukr: 2 lžičky
- Sůl: 0.5 lžička
- Ocet 9%: 1 polévková lžíce. .l.
- Bobkový list: 1 ks.
- Hřebíček: 2 ks.
- Nové koření: 3 ks.
Pokyny k vaření
Hrozny omyjte, odstraňte z větví a osušte na ručníku. Sklenice dobře omyjte, sterilizujte a několik minut vařte víčka.
Do sklenic vhoďte vavřínový list. Modré a zelené hrozny smícháme a zalijeme vroucí vodou.
Zakryjte víčky a nechte 10 minut stát na lince. Poté nalijte vodu do pánve a dejte ji znovu zahřát.
Bobule zalijte vroucí vodou podruhé, znovu přikryjte a po stejných 10 minutách sceďte.
Do scezené vody přidáme koření, sůl a krystalky cukru, přivedeme k varu a pár minut povaříme.
Zavařovací sklenice naplňte horkou marinádou až po vrch a vyvařená víčka ihned srolujte.
Otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je na 4 hodiny. To je druh krásy, který pochází z banálních hroznů. Velmi připomíná drahé olivy. Chuť není vůbec horší.
Jak správně nakládat hroznové listy pro dolmu
Při vaření se používají nejen hroznové bobule, ale i listy. Arméni je obzvlášť respektují, protože právě z těchto listů se vyrábí dolma, jedno z nejoblíbenějších národních jídel. K přípravě po celý rok místní hospodyňky vždy připravují listy pro budoucí použití.
Složení:
- Hroznové listy – libovolné množství.
Solanka:
- Voda – 1 litrů;
- Sůl – 1,5-2 polévkové lžíce. l.
Příprava:
- Listy jeden po druhém omyjte v teplé vodě, nechte vlhkost odkapat přes cedník nebo na ručník. Poté odřízněte ocasy a nechte asi 3 mm od okraje, je vhodné to udělat kuchyňskými nůžkami. Složte listy jeden po druhém, každý 5-10 kusů.
- Stoh přeložte napůl a takto vytvořte asi 25-35 kousků – to je asi jedna 0,5 litrová zavařovací sklenice. Toto je ideální velikost pro uchování listů, protože vám umožní vytvořit slušný hrnec dolmy.
- Vařte vodu, osolte ji a do nálevu vložte 1-2 svazky hroznových listů. Vařte půl minuty na jedné straně, otočte na druhou.
- Jakmile zelení změní barvu na matnější, vyjměte obal vidličkou a přendejte do vymyté sklenice. Pomocí paličky zhutněte listy a vytlačte vzduch.
- Vylijte uvolněnou vodu, nemůžete ji nechat v nádobě – může se objevit plíseň. Tímto přesným způsobem položte nové vrstvy listů a naplňte nádobu až po okraj. Naplněnou sklenici srolujte a otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Jednoduchý recept na nakládané hroznové listy na zimu
Listy pro dolmu mohou být nejen soleny, ale také nakládány. Poté produkt získá příjemnou kyselost a sladkost, hotové jídlo bude ještě chutnější a pikantnější.
Složení:
- Čerstvé hroznové listy – 110 kusů (asi 240 g);
- Voda – 1,2 litrů;
- Ocet 9% – 180 ml;
- Cukr – 1 Art. l.;
- Sůl – 2 lžíce. l
Příprava:
- Listy propláchneme v teplé vodě, počkáme, až odteče přebytečná voda. Nádobu umyjte sodou a sterilizujte parou.
- Umístěte listy na hromádky po 5-6 kusech a poté je srolujte do role. Těsně naplňte nádoby takovými přípravky, pokud zeleň vyčnívá nad hrdlo, ohněte spodní okraj.
- Vařte vodu, nařeďte v ní část soli a cukru a poté zalijte octem. Znovu přiveďte k prudkému varu a marinádu nalijte do naplněných sklenic.
- Utáhněte nebo zavřete víčka pomocí švového klíče, položte dno nahoru a zabalte, dokud nevychladne.
Jak nakládat hrozny a rajčata na zimu
Konzervovanými rajčaty nikoho nepřekvapíte. Zkoušeli jste rajčata s hroznovým vínem? Vypadá to šik a originálně a chuť je prostě božská – zelenina a ovoce si vyměňují vůně a chutě, což z twistu udělá lahodnou svačinu pro všechny příležitosti.
Složení:
- Rajčata – kolik se jich vejde do sklenice;
- Hrozny – respektive;
- Koprové deštníky – 1-3 ks.;
- Zelení (petržel, bazalka) – podle chuti;
- černý pepř – 8 ks.
- Hrášek z nového koření – 2-3 ks.;
- Sůl – 1 polévková lžíce. l. na litr marinády;
- Cukr – 5 lžic. l. na litr marinády;
- Octová esence 70% – 1 dezertní lžička.
Příprava:
- Produkty omyjte, vyberte bobule ze svazků a rajčata zbavte stopek. Umístěte je smíchané do sklenic a snažte se je pevně zabalit – hrozny dobře vyplňují mezery mezi rajčaty.
- Nádobu naplňte vroucí vodou, přikryjte plechovou poklicí a nechte 10 minut stát. Poté vodu slijte přes speciální víko s otvory, změřte její objem a dejte zpět na sporák, aby se ohřál.
- Přidejte porce cukru a soli přímo k rajčatům a hroznům podle množství použité vody, naplňte nádobu do poloviny vroucí vodou.
- Zalijeme octem a dolijeme vroucí vodou až po okraj, pevně uzavřeme a necháme v klidu vychladnout, nejlépe pod „kožíškem“ přikrývky. To je vše! Marinovaná rajčata s hrozny jsou připravena, je módní je vyzkoušet za měsíc.
Recept na nakládané hrozny na zimu s masem a rybami
Šikovnou přípravou lze uchovat i obyčejné hrozny, které rostou na zahradě, aby kopírovaly chuť oliv. Výnosné, ekonomické občerstvení, které překvapí hosty a úspěšně doplní chuť ryb, masa a salátů.
Složení:
- Hrozny – na 4 plechovky 0,5 l;
- Voda – 1 litrů;
- Sůl – 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou;
- Cukr – 200 g;
- Ocet 9% – 100 g;
- Hrášek z nového koření – 2-3 ks.;
- černý pepř – 2-3 ks;
- Karafiát – 1 ks .;
- Skořice – podle chuti.
Příprava:
- Vyberte bobule z větví, omyjte je a vložte do sklenic spolu s kořením. Použít můžete světlé i tmavé odrůdy, ideálně bezsemenné. Nalijte vroucí vodu a nechte obrobek stát 15 minut.
- Ztmavenou tekutinu vylijte, místo toho vezměte čistou vodu, spojte ji s krystaly cukru a soli, octem. Marinádu svařte a nalijte do sklenic.
- Pevně je srolujte, otočte na víčka a zabalte do něčeho teplého. Asi po měsíci budou bobule naložené a budou téměř přesně kopírovat chuť drahých oliv.
Pikantní nakládané hrozny na zimu ve sklenici
Nakládané hrozny příjemně zpestří tradiční sadu zvratů na zimu. V tomto případě nebude příprava vyžadovat mnoho úsilí a času. Ideální je v tomto receptu použít středně vyzrálou velkou odrůdu, která dobře drží tvar.
Složení:
- Hrozny – 600 g;
- semena kopru – 5 g;
- pálivá paprika – 1 ks;
- Skořice – špetka;
- Karafiát – 1-2 ks;
- Hrášek z nového koření – 2-5 ks.;
- Česnek – 1 stroužek;
- Cukr – 0,5 lžička;
- Sůl – 0,5 lžička;
- Ocet 9% – 25 ml.
Příprava:
- Hrozny důkladně omyjeme, bobule otrháme z hroznů. Na dno sklenice dejte koření, nakrájené feferonky a česnek.
- Naplňte ji až po vrch hrozny a zalijte vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou a necháme půl hodiny vychladnout.
- Poté nalijte vodu do pánve, přidejte sůl a cukr, ocet a znovu vařte. Nádobu naplňte marinádou, pevně zašroubujte nebo srolujte, nejlépe zabalte. No, to je vše, zbývá jen počkat, až budou bobule důkladně nasyceny kořením, takže se doporučuje vyzkoušet svačinu po několika týdnech.
Originální nakládané hrozny jako olivy na zimu
Jednoduchá a levná napodobenina oliv z běžných hroznů. Nejlepší je, když jsou bobule velké, bez semen a s hustou dužinou, pak bude podobnost maximální.
Složení:
- Hrozny – 450 g;
- Karafiát – 1-2 ks;
- Vavřínový list – 1 ks;
- černý pepř – 2-3 ks;
- Hrášek z nového koření – 2-3 ks.;
- Ocet 9% – 2 polévkových lžic. l.;
- Voda – 0,3 litrů;
- Sůl – 0,5 polévková lžíce. l.;
- Cukr – 1 Art. l
Příprava:
- Hrozny důkladně omyjeme a oddělíme od hroznů. Vložte bobule do předem sterilizovaných sklenic spolu s kořením. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme čistými víčky a necháme 10 minut odstát.
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr, znovu provařte a do sklenice nalijte ocet. Nalijte horkou marinádu a srolujte. Po vychladnutí při pokojové teplotě lze twister skladovat ve sklepě nebo spíži.
Hrozny marinované s hořčicí
Nakládané hrozny nelze nazvat triviální konzervací na zimu, protože ne všechny ženy v domácnosti je připravují, na rozdíl od již nudných kompotů a šťáv. S chutí této svačiny si můžete pohrát přidáním určitého koření a také obměňovat sladkost a slanost marinády. Do marinády můžete přidat i hořčici.
Složení na 1 sklenici 700 ml:
- Hrozny – bílé, modré;
- Černý pepř – 5-6 ks;
- Nové koření – 2-3 ks.;
- Suchý tymián – špetka;
- Hořčičná semínka – 1 polévková lžíce. l.;
- Sůl (hrubá) – 1 lžička;
- Ocet (4%) – 50 ml;
- Studená voda.
Příprava:
Nakládané hrozny na zimu se skořicí a hřebíčkem
Nakládané stolní hrozny mohou být dobrým předkrmem a ozdobou zimního svátečního stolu. Když je na zahrádce dobrá úroda hroznů, opravdu si ji chcete ušetřit na celý rok! Nejen rozinky se dají vyrobit z hroznů, které se uloží pro budoucí použití. V jednohubkách domácí minikebab popř palačinkový předkrm pro bufetový stůl Vhodná je dekorace z nakládaných hroznů. Kyselé hrozny nejsou vhodné k nakládání. Je lepší vyrobit z této odrůdy hroznový kompot na zimu. Nakládané hrozny jsou vhodné jako složka teplých pokrmů, např vepřové medailonky s hrozny nebo hroznový salát s kuřecím masem. Na jihu nakládají a konzervují olivy, protože jich je tam hodně, ale naše lahodné hrozny si můžeme nakládat po celý rok!
Podávání: není definováno
Kalorická hodnota: Střední kalorie
Kalorie na porci: 80 kcal / 100 g
K přípravě nakládaných hroznů na zimu se skořicí a hřebíčkem budete potřebovat:
hrozny – 2 kg
cukr – 450 g
voda – 1 l
ocet – 100 ml
hřebíček – 10 pupenů
mletá skořice – 1 g
Jak připravit nakládané hrozny na zimu se skořicí a hřebíčkem.
1. Hrozny omyjeme. Pomocí nůžek odstřihněte bobule z větví. Protřiďte a zbavte se prasklých nebo zkažených bobulí. Znovu opláchněte.
2. Vložte hrozny do vysterilizované třílitrové sklenice do objemu 0,75 objemu sklenice.
3. Převařte vodu a nalijte ji na hrozny. Nechte pár minut odstát, aby se hrozny zahřály.
4. Hrozny sceďte do hrnce. Do této vody přidejte hřebíček a skořici. Vařte 10 minut.
5. Poté přidejte cukr a přiveďte k varu, míchejte, dokud se nerozpustí.
6. Zalijte octem a odstraňte z ohně.
7. Nalijte marinádu do sklenice s hrozny. Umístěte sklenici do misky s vodou a vařte ji 10 minut, aby se sklenice s hrozny dále sterilizovala. Srolujte víko. Otočte sklenici dnem vzhůru a nechte ji v této poloze, dokud nevychladne.
Přesuňte skladovací nádobu na chladné místo.
VIDEORECEPT MARINOVANÉ HROZNY NA ZIMU SE Skořicí a hřebíčkem
Materiál patří webu 1001eda.com
Autorka receptu Natalya Seledtsova
Recept zveřejněn 01.08.2014. června XNUMX