Hruška a sýr galette. Recept s fotografiemi krok za krokem

řeknu hned galette s hruškami a smetanovým sýrem – Jedná se o velmi chutný domácí dezert. Nejjemnější křupavé těsto a náplň ze šťavnaté hrušky s tvarohem se skvěle doplňují a dělají toto pečivo nezapomenutelné. Tato sušenka se sní na jeden zátah a její příprava je docela jednoduchá a rychlá!

Složení

Na přípravu galetek s hruškami a smetanovým sýrem budete potřebovat:
mouky – 160 g;
cukr – 1 lžíce. l .;
máslo – 100 g;
sůl – špetka;
vejce – 1 ks.
Na náplň:
hrušky – 2 ks;
tvaroh – 140 g;
cukr – 1 polévková lžíce. l.

Proces přípravy

Krok 1 z 12:

Krok 2 z 12:

Máslo by mělo být z lednice. Máslo nakrájíme na kousky. Oddělte bílek od žloutku. V míse smícháme mouku, cukr, sůl a bílek. Přidejte kousky studeného másla.

Krok 3 z 12:

Rukama vypracujte plastické těsto, které se snadno spojí a prakticky se nelepí na ruce. Těsto dejte na 30 minut do lednice.

Krok 4 z 12:

K přípravě náplně smíchejte smetanový sýr a cukr a míchejte, dokud nebude hladká.

Krok 5 z 12:

Hrušky omyjte, zbavte slupek a semínek. Hrušky rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky.

Krok 6 z 12:

Na teflonové podložce (nebo pergamenu), na které budete galetku péct, vyválejte těsto do kruhu o průměru asi 30 centimetrů.

Krok 7 z 12:

Těsto potřeme tvarohem smíchaným s cukrem, necháme asi 4-5 centimetrů od okrajů těsta.

Krok 8 z 12:

Položte plátky hrušek překrývající tvarohovou náplň, jako na fotografii.

Krok 9 z 12:

Okraj těsta přehneme přes náplň a vytvoříme galetku. Vzniklý okraj těsta potřeme žloutkem.

Krok 10 z 12:

Pokud chcete, posypte těsto plátky mandlí nebo drcenými ořechy.

Krok 11 z 12:

Galette s hruškami a tvarohem pečeme v předehřáté troubě 30 minut (až těsto zezlátne) na 200 stupňů.

Krok 12 z 12:

Hotovou galetku plněnou hruškami a tvarohem přendáme na talíř, necháme mírně vychladnout a podáváme s čajem. Tohle je neskutečná mňamka!

Hruška a sýr galette – ahoj do zimy ze slunečného léta

Často kupujeme různé sýry a ovoce na novoroční stůl. A ne vždy si pamatujeme (nebo nevíme), že k snídani (nebo odpolední svačině, večeři nebo jen tak) v zimním dni můžete rychle připravit horkou galette s křupavou kůrkou a aromatickým ovocem a sýrem plnicí.

Tuto galetku připravuji ve dvou fázích: těsto dělám večer a ráno rychle sestavuji a peču. Ale samozřejmě to můžete uvařit najednou. Příprava nám zabere něco málo přes hodinu.

Složení

Na těsto

• Máslo – 150 g
• Mouka – 250 g
• Vejce – 1 ks.
• Cukr – 1 polévková lžíce lžíce
• Sůl – 0,3 lžičky
• Prášek do pečiva na těsto – 1 lžička
• Studená voda – 1-2 polévkové lžíce. lžíce

Pro plnění

• Hrušky – 2-3 ks.
• Modrý sýr – 80 g
• Sýr (ruský typ) – 100 g
• Med – 1 polévková lžíce. lžíce
• Vlašské ořechy – hrst

příprava

Nejprve si připravíme těsto. Máslo dejte do misky a lehce nasekejte. Přidejte cukr, sůl, vejce. Smíchejte mixérem. Do směsi přidejte mouku s práškem do pečiva a studenou vodu. Znovu promíchejte mixérem.

Z těsta vytvořte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte do lednice (alespoň na hodinu).

Těsto rozválejte na pečicím pergamenu na vrstvu o průměru 28-30 cm. Položte nastrouhaný sýr, ponechte několik centimetrů od okrajů. Navrch přidáme nakrájené hrušky. Na hrušku položíme kostky modrého sýra. Poté přidejte vlašské ořechy a vše zalijte medem (pokud je med hustý, můžete jej rozpustit vložením do mikrovlnky na 30 sekund).
Zvedněte okraje pergamenu a přehněte okraje těsta přes náplň. Galette vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme do zlatova asi 20-25 minut.

Takže hrušková a sýrová galetka je hotová. Zbývá jen uvařit šálek kávy nebo čaje a v sedě u okna si pochutnávat na teplém, aromatickém pečivu a sledovat, jak se novoroční třpytí sníh (pokud tento rok samozřejmě napadl).

Vařte s potěšením!