Brokolice: jak ji správně stříhat, abyste z keře získali až pět květenství

Jak získat více sklizní brokolice z jedné rostliny?

Přesně před dvěma týdny jsem vám vyprávěl o tom, jak jsme sklidili první vlnu brokolice. Ale nedokončili jsme tam pěstování brokolice.

Druhá sklizeň brokolice

Hmotnost centrálních hlávek řezaných ze zelí dosáhla 700-800 g – dobrý výsledek. Ale pokud chcete, můžete brokolici sklízet po celou vegetační sezónu a v oblastech s teplými a mírnými zimami plodí zelí až do pozdního podzimu. Nyní nám dozrává druhá sklizeň brokolice z bočních květenství a některé dosahují velikosti posledně odříznutých středových hlávek.

• Ochrana zelí před škůdci bez chemie – DVA snadné způsoby!

Brokolice by se měla sklízet dříve, než začne žloutnout. Pokud však seřízneme středovou hlavu těsně pod květenstvím, abychom vyvolali růst postranních květenství v místě řezu, pak by měly být hlavy druhé plodiny řezány 10-15 cm pod květenstvím.

Skladování brokolice

Brokolice je blízká příbuzná květáku, ale je mnohem zdravější. Čerstvá brokolice bohužel dlouho nevydrží: při teplotě 1-3 ⁰C vydrží jen pět dní. Pak zelí ztrácí své prospěšné vlastnosti a v některých případech se dokonce stává nevhodným ke konzumaci. Pro dlouhodobé skladování jej proto zamrazíme.

Po odříznutí hlavičky omyjeme, osušíme, vložíme do igelitových sáčků a dáme do mrazáku, kde je skladujeme při teplotě pod -20 ⁰C. Brokolice po rozmrazení neztrácí své cenné vlastnosti a jíme ji celou zimu.

Pěstování brokolice není náročný úkol, zvládne to i začínající zahradník. Nikdy jsme to ani nezpracovali. Bílé zelí roste poblíž a má škůdce, ale brokolice produkuje enzymy, které odpuzují hmyz, takže hlávky rostly ekologicky.

Toto nádherné zelí roste v naší zahradě. Pokud jste brokolici ještě nepěstovali, doporučuji vám to zkusit. Je to snadné.

• Při pěstování zelí je důležité složení půdy a specifické hnojení!