Kuřecí řízky se smaženou cibulkou. Recept s fotografiemi krok za krokem

Kuřecí řízky s česnekem a smaženou cibulkou lze připravit z hotového mletého masa zakoupeného v obchodě. Ale optimálnější možností je mleté ​​maso připravené nezávisle na kuřecím řízku nebo jakékoli jiné části kuřecího těla (stehna, palička). Kotlety z červeného masa budou šťavnatější než z prsního masa. Proto, pokud jste mleté ​​filé, můžete přidat kousek sádla. Obvykle se cibule kroutí společně s masem. Ale jako experiment můžete zkusit orestovat cibuli, dokud nezkarameluje a přidat ji v této podobě k mletému masu. Možná se někomu bude tato varianta líbit více.

Složení

• Xnumx Kuřecí mletý
• Kuřecí vejce 1
• 3 st. l. bramborový škrob
• 1 velká cibule
• 40 ml rostlinného oleje na smažení
• 3 stroužky česneku
• 1 tsp. sůl
• 1/5 lžičky koření

příprava

1. Vložte mleté ​​maso do misky nebo hrnce vhodné velikosti.

2. Do mísy s mletým masem rozklepneme vajíčko, osolíme.

3. Nyní můžete přidat koření na řízky, na kuře, nebo jen směs mletých paprik. Přidejte také škrob – to umožní, aby řízky byly šťavnatější.

4. Odstraňte slupku ze stroužků česneku a jemně je nasekejte nožem (jednodušší je použít speciální lis). Česnek přendejte na mleté ​​maso.

5. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, vložíme do rozpáleného oleje na pánvi. Smažte cibuli na mírném ohni za míchání špachtlí, dokud nezkaramelizuje – 4 minuty.

6. Osmaženou cibuli dejte do mísy s mletým masem. Nyní můžete smíchat všechny ingredience a začít smažit řízky.

7. Velkou lžící vše důkladně promíchejte a mleté ​​maso vychlaďte v lednici.

8. Na pánvi rozehřejte olej a rukama namočenýma ve vodě pokládejte malé porce mletého masa. Vystačíte si s polévkovou lžící, ale pak bude tvar řízků méně úhledný. Řízky opékejte na mírném ohni 4 minuty z jedné strany.

9. Řízky obraťte a opékejte další 3-4 minuty.

10. Tyto řízky jsou chutné v jakékoli podobě – teplé i studené.