Jak rozeznat yzop od šalvěje?

Firemní blogy obsahují informace od výrobců zboží pro zahradu a zahradu, zemědělských firem, rostlinných školek a specializovaných internetových obchodů. Tyto materiály mohou obsahovat reklamy na zboží nebo služby.

Pokračujeme v seznamování s bylinkami a zvláštnostmi jejich pěstování na místě za pomoci našeho konzultanta, chovatele Michaila Tsiunela. Vybrali jsme dvě zajímavé aromatické rostliny, které našim letním obyvatelům ještě tolik neznají – yzop léčivý a lofanthus.

Yzop lékařský (Hyssopus officinalis L.) je odedávna široce a variabilně využíván jako léčivá plodina a koření. V Rusku se yzop pěstoval spolu s bazalkou, oreganem a majoránkou. V chatkách a lázních visely trsy voňavého yzopu. Přidával se do mnoha pokrmů, připravovaly se nápoje – například silný absint, a léčily se odvary. Je součástí lékopisů mnoha zemí. V Rusku se používá v lidovém léčitelství. Působení yzopu na tělo je podobné účinku šalvěje – je známý jako změkčovadlo a je součástí hrudní sbírky. Vrcholy výhonků s mladými listy a poupaty lze použít jako kořeněné koření s nakyslou, hořkou chutí.

Yzop officinalis je vytrvalý podkeř z čeledi Lamiaceae, 25-50 cm vysoký, 20-40 cm v průměru, Lodyhy jsou 4-boké, větvené, na bázi dřevnaté. Listy jsou vstřícné, kopinaté na krátkých řapících, malé (délka 2-4 cm, šířka 0,4-0,9 cm). Ty apikální jsou ještě menší. Květy jsou drobné, uspořádané po 3-7 kusech. v paždí listů, v horní části lodyhy tvoří klasovité květenství. Koruna je modrá nebo fialová, někdy růžová nebo bílá. Semena jsou malé podlouhle vejčité oříšky. Klíčení zůstává po dobu 4-5 let.

Yzop je vynikající medonosná rostlina, kvete a produkuje nektar až do srpna-září, kdy ostatní medonosné rostliny již vybledly. Kvetení obvykle nastává ve druhém roce života, v prvním roce se vyvíjejí pouze vegetativní orgány. Kvetení je obvykle prodloužené, od června do října. Yzop je suchovzdorná a zimovzdorná rostlina, nenáročná na podmínky pěstování. Ve volné půdě, ve středním pásmu, dobře přezimuje, rostliny hynou pouze v nízkých oblastech kvůli navlhčení. Fotofilní. Preferuje volné půdy středního a lehkého mechanického složení a mírné vlhkosti. Špatně roste ve slaných a bažinatých oblastech. Množí se semeny, stonkovými řízky a dělením keře. Dobře roste na jednom místě 4-5 let, pak stárne a zmenšuje se. Yzop se často pěstuje jako okrasná vytrvalá rostlina, která kvete až do pozdního podzimu.

Yzop lze pěstovat přímým výsevem do země nebo přes sazenice. Půda se připravuje předem na podzim. Hluboká hlavní orba nebo rytí se provádí do hloubky orné vrstvy (15-20 cm). Pod něj se přidává humus (4-5 kg/m2), superfosfát (20-30 g/m2) a draselná sůl (20-25 g/m2). Na jaře se půda orá nebo zryje, pod rytím lze přidat 10-15 g/m2 močoviny nebo Kemiru-universal (40-50 g/m2).

Semena se vysévají brzy na jaře, když je půda připravená, s roztečí řádků 50-60 cm, výsev je 0,5-0,6 g/m2. Výhonky se objeví 10-15 dní po výsevu. Rostliny se prořídnou ve stadiu 6-8 párů listů, rostliny ponechají po 20-25 cm Péče o plodiny spočívá v hnojení a zálivce podle potřeby. Na jaře, na začátku opětovného růstu, je třeba rostliny krmit. Pro hnojení podávejte 40-50 g/m2 komplexních hnojiv (Kemira-lux, Malta).

Při pěstování přes sazenice se yzop vysévá začátkem dubna ve sklenících nebo sklenících. Výsev se provádí do řádků 5-10 cm od sebe. Po 5-7 dnech se objeví výhonky. Ve fázi prvního páru listů se rostliny vysazují do květináčů nebo kazet s buňkami 8×8 cm.Do květináčů můžete ihned zasít 4-5 semen, přebytečné rostliny pak odstranit. V tomto případě se lze vyhnout vybírání. Sazenice se vysazují do země koncem května ve věku 45-50 dní, ve vzdálenosti 25-30 cm mezi rostlinami v řadě a s roztečí řádků 50-60 cm.Výhodou sazenicové metody je že kvetení nastává již v prvním roce života a na podzim jsou rostliny vyvinutější a silnější.

Pro vegetativní množení je nutné na jaře staré 3-4leté keře rozdělit na části a oddělené části zasadit a dobře je zahloubit do půdy. Před rozdělením na části lze staré keře mírně nahrnout, aby se stimulovala tvorba náhodných kořenů. V tomto případě jsou rozděleny v létě. Při množení řízkováním se na jaře seříznou na 10–12 cm dlouhé a vysazují se pro zakořenění do písčité půdy ve stínu. Když řízky zakoření, jsou zasazeny na trvalé místo.

Yzop je velmi málo ovlivněn škůdci a chorobami. Bylina yzop vyžaduje velmi pečlivé a pomalé sušení – sušená bylina nemá tak silnou vůni jako čerstvá bylina.

Pro pěstování můžeme doporučit odrůdy Frost a Lekar.

Frost je střednědobá odrůda s bílými květy. Doba od úplného vyklíčení do začátku kvetení je 118 dní. Vysoká výnosnost zeleně, odolná vůči nízkým teplotám (nezamrzá při teplotě -30°C).

Doktor brzy dozrává. Doba od vyklíčení po sklizeň: pro zeleninu (ve druhém roce vegetace) – 30 dní, pro zeleninu (v prvním roce vegetace) – 108 dní, pro koření (fáze pučení) – 115 dní.

Lofant je rostlina, která v posledních letech nachází stále větší uplatnění jako okrasná, léčivá a kořenitá rostlina. Existuje asi 11 druhů lofantů, ale nejběžnější je lofant anýzový (Lophantus anisatus Benth.). Obsahuje až 15 % esenciálních olejů a má perzistentní mátové aroma. Lofant se také nazývá lékořicová máta. Má adstringentní, protizánětlivý, baktericidní, sedativní účinek. Lofant bylina se používá v lidovém léčitelství a vaření. Čerstvý a sušený anýz bylina lofanta dodává vynikající vůni masovým a rybím pokrmům, salátům a omáčkám. Dají se z ní dělat džemy nebo kompoty, konzervovat s ní zeleninu, přidávat do sladkého pečiva.

Vytrvalá bylina z čeledi Lamiaceae. Lodyha je přímá, větvená, vysoká až 1,1-1,5 m. Průměr dospělého keře je až 1 m. Listy jsou vstřícné, celokrajné, vejčité, zubaté. Květy jsou drobné, modrofialové, světle růžové nebo bílé. Květenstvím je klas na koncích lodyhy a bočních výhonech. V dobrých podmínkách může květenství dosáhnout délky až 30 cm.Semena jsou malé, hladké, tmavě hnědé oříšky, které zůstávají životaschopné 2-3 roky.

Lofant je poměrně teplomilná, ale zároveň mrazuvzdorná rostlina, která docela dobře zimuje. Semena klíčí nejlépe na světle při teplotě 23-25ºС, růst rostlin – při teplotě 15ºС. Výhonky se obvykle objevují 10-14 dní po výsevu. Rostlina je poměrně odolná vůči suchu, nenáročná na půdu a podmínky pěstování. Ale produkuje vyšší výnosy na úrodných půdách se světlou texturou. Pro pěstování jsou nevhodné půdy bažinaté, silně vápenaté, písčité a plovoucí. Na jednom místě může růst až 5 let při zachování vysoké produktivity. Velmi fotofilní.

Jarní opětovný růst začíná koncem února – začátkem března, pučení – koncem května. Kvete od června do konce srpna, doba květu trvá déle než dva měsíce. Vegetační období pokračuje až do mrazů. Množí se semeny nebo dělením keře brzy na jaře (konec dubna – začátek května) nebo na podzim (konec září – začátek října). V případě potřeby se používají řízky.

Lofant lze vysévat přímým výsevem do země nebo prostřednictvím sazenic. Vzhledem k tomu, že lofant roste pomalu v raných fázích vývoje, je lepší jej pěstovat prostřednictvím sazenic. Pro pěstování sazenic se semena vysévají začátkem dubna do truhlíků nebo rašelinových humusových plastových květináčů o průměru 5×5 cm a umístí se na okenní parapety nebo do skleníku na dobře osvětlené a teplé místo. Než se objeví sazenice, musí být krabice nebo hrnce pokryty filmem, aby horní vrstva půdy nevyschla. Optimální teplota pro klíčení semen je 20-220C. Poté, co se objeví výhonky, film se odstraní. Ve fázi prvního páru listů je třeba rostliny vybírat do kazet. Když sazenice dosáhnou 30-40 dnů věku, jsou vysazeny na otevřeném terénu. Před výsadbou sazenic je třeba půdu zorat nebo vykopat lopatou. Je nutné přidat humus v dávce 4-5 kg/m2, a 25 g superfosfátu a draselné soli. Můžete použít komplexní hnojiva – Kemiru-universal, Kemiru-super, azofoska v dávce 40-50 g/m2.

Výsadba sazenic – koncem května – začátkem června, kdy pomine hrozba zpětných mrazů. Rozteč řádků při výsadbě je 50-70 cm, mezi rostlinami v řadě je 20-25 cm Rostliny zaléváme a krmíme podle potřeby. Hnojení lze provádět komplexními hnojivy, jako je Kemira-lux.

Lofant lze vysévat semeny před zimou, když nastane chladné počasí na konci října, aby semena nestihla vyklíčit. V tomto případě semena klíčí dříve na jaře. V prvním roce života se nedoporučuje řezat zeleň. Před zimou je třeba rostliny přikrýt slámou nebo pytlovinou. Brzy na jaře je na trvalkových plantážích nutné odstranit staré rostlinné zbytky a krmit (20 g superfosfátu a 15 g dusičnanu amonného na 1 m2).

Vzhledem k dlouhé době květu se lofant dobře hodí k pěstování pro dekorativní účely. Lze ji vysadit do trvalkových záhonů, alpských kopců a okrasných trávníků jako monokulturu. Pro pěstování můžeme doporučit odrůdu Frant. Odrůda je střední sezóna, lze ji pěstovat 5-7 let na jednom místě. Doba od začátku opětovného růstu do začátku hromadného kvetení je 55-59 dní. Výška rostliny až 70 cm.Modré květy.

Příprava a skladování bylin

Bylinky a zelenina vypěstované na vlastním pozemku musí být řádně upraveny a konzervovány. Bylinky je vhodné skladovat v suchu. Skladování kopru a petržele smíchané se solí ne vždy dává požadovaný výsledek. Živné aromatické látky se vyplavují solí, solanka oxiduje. Navíc použití této metody není vhodné pro všechny bylinky. Tradičně se bylinky a jejich směsi připravují v suché formě a v uzavřených skladech.

Kořenité rostliny nasbírané z vaší zahrady se nemyjí, ale ihned třídí, otrhávají se listy a oddělují se od stonků. Stonky je lepší jemně nasekat (0,3 cm) a usušit na listu papíru odděleně od listů a květenství. Bylinky je vhodné sušit ve větraném prostoru a ve stínu. V takových podmínkách probíhá fermentace nejintenzivněji a bylinky neztrácejí svou přirozenou barvu a jejich aroma zesiluje. Dobře usušená bylina je taková, která se promění v prášek, když list zmáčknete prsty. To bude vyžadovat přibližně 4-5 dní sušení.

Při přesušení ztrácejí bylinky vůni a barvu a žloutnou. Sušené bylinky dáme do skleněných nádob se šroubovacím uzávěrem. V tomto stavu lze koření skladovat až 3 roky. Sklenice sklenic by měly být tmavé a měly by být skladovány mimo světlo, protože bylinky se na světle ničí, stejně jako před vlhkostí a přístupem vzduchu.

Pokud je bylinka správně usušená, pak po 2-3 týdnech skladování vyvine silné aroma a „vyluhuje“. Proto je potřeba bylinku spotřebovat rychle, nenechávejte víčko otevřené, jinak se aroma odpaří a bylinka zvadne. Směsi bylin se také skladují ve skleněných nádobách v mleté ​​formě.

Na závěr uvádíme některé z nejoblíbenějších receptů na pikantní směsi – především kavkazskou kuchyni, tak milovanou našimi zahrádkáři.

Kompletní složení Khmeli-Suneli:

1. Pískavice řecké seno
2. Koriandr
3. Kopr
4. Bay list
5. Zahradní spořič
6. máta
7. Celer
8. petržel
9. Bazalka
10. Marjoram
11. Červená paprika – 2%
12. Šafrán – 0,1 %

Směs se používá do kharcho, satsivi a dalších pokrmů gruzínské kuchyně. Směs by měla mít nazelenalou barvu.

1. Khmeli-suneli – 3 díly
2. Červená paprika – 2 díly
3. Česnek – 1 díl
4. Koriandr – 1 díl
5. Kopr

K této směsi suchého koření přidejte trochu soli a vinného octa o síle 3-4%, aby vznikla hustá pasta. Skladujte v těsně uzavřených skleněných nebo keramických nádobách. Používá se jako hotové dochucovadlo do mnoha pokrmů, do polévek až po hotové a s vařenými fazolemi – lobio.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Náš chat v telegramu

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

• Top publikace
• Nové a zajímavé odrůdy
• Krásná krajinná řešení