Jaké houby lze pěstovat na zahradě? -odpovědi odborníků

Komentáře, že třeba medové houby mohou poškodit a sežrat sad, ačkoli jsou tak krásné, a mohou zničit pouze zastaralé tkáně, jsou trochu alarmující. Tak jsem je zkusil naroubovat (. hlívu ústřičnou). ale zatím se to nepovedlo. možná k lepšímu.

13 listopad 2017, 16: 17

Analyzuji své zkušenosti za posledních šest měsíců a zejména poslední komentáře. Byl by tam stroj času. Od července se nasbíralo tolik, co snad za celý minulý houbařský život. Desítky litrů, padesátku jsem přepočítal. Takže všechna tato usazená voda (raději je více namáčím a méně vařím) se musela dopravit na místo a zalévat s ní. K dispozici je také veškerý úklid. Můžete pěstovat nejen vlastní pozemek obecně, ale i všechna odlehlá místa, aniž byste byli příliš chamtiví. někdo bude pěstovat i veřejné pozemky. Důležité: očistěte spodní stranu klobouku u sazenic, jsou tam výtrusy, zbytek houby snězte. Pokud máte čas, můžete dva týdny louhovat v kvasnicovém roztoku (imitace vnitřního prostředí zvířat pro probuzení spór.)), pokud vás workoholismus zcela přemohl: připravte, vykopejte „záhony“ až ke kořenům, nabijte se speciální „zeminou“ s listím, pilinami. kde- pak tak. Optimálně pod kořeny bříz a osik. ale obecně asi pod jakékoliv stromy. (přítel právě pěstoval hlívu ústřičnou pod červeným rybízem).

13 listopad 2017, 16: 30

Jahody (jahody) a houby. Dle mých zkušeností k žádnému společnému pěstování těchto plodin zatím nedošlo, ale web ukazuje možný úspěch takové symbiózy. Myslím. i když je logické, že oba rostou v lese. Milují cokoli slámového a mulčovaného, ​​doporučuje se zalít jahody kvasem a probudit v tom samém kvasu spory plísní Pokud se o jahody prostě systematicky staráte – zaléváte, hnojíte – pak se to bude líbit i houbám. Další bod (to už jsou takové postmoderní fantazie) – Mycelium a kořeny oddenku jahodníku. tzn. množí se decentralizovaně a čistě ideologicky se musí vzájemně ovlivňovat. Pak. jahody plodí až do poloviny léta, pak alespoň posekat jahody. a to je právě doba, kdy houby začínají aktivně začít.

Jaké houby se pěstují

Lesní houby se v dávných dobách staly součástí ruské kuchyně. Poměrně nedávno se do našeho jídelníčku dostaly houby pěstované v umělých podmínkách.

Chodit do lesa na houby patří obyvatelům města k oblíbeným způsobům trávení volného času. Ne vždy je ale možné se do lesa dostat a výnos se rok od roku liší. Pěstování hub sami vám umožňuje tyto nedostatky vyhladit. Co je to za houby?

Žampión

Ze všech pěstovaných hub se stal nejoblíbenější žampion, přesněji žampion bisporus. Celkem má rod žampionů asi 200 druhů, z nichž jen několik je považováno za jedovaté nebo podmíněně nejedlé, ale pěstuje se žampion dvousporý.

Zajímavé! V ruštině se slovo „žampión“ vztahuje ke konkrétnímu rodu hub, ale ve francouzštině je žampionem jakákoli houba. A to, čemu říkáme žampiony, ve Francii – les agarics – z latinského agaricus.

Francouzi věří, že žampiony začali pěstovat na začátku XNUMX. století. Podle jiné verze se nejprve naučili pěstovat žampiony v severní Itálii a teprve poté se objevili ve Francii, odkud se rozšířili do celé Evropy. V důsledku vášně pro vše francouzské se žampiony dostaly i do Ruska pod názvem champignon français – v doslovném překladu „francouzská houba“. Postupem času français odpadl a zůstal jen jeden žampion. U nás tvoří tři čtvrtiny z celkového objemu vypěstovaných hub žampiony.

Žampiony jsou saprotrofní, tzn. Živí se rostlinnými zbytky, a proto se pěstují na kompostu nebo hnojené půdě. Tento způsob výživy zjednodušuje jejich pěstování, ale stále je složitější než pěstování dřevokazných hub, o kterém bude řeč níže.

shiitake

Shiitake, což znamená „černá lesní houba“, je první houbou, která se pěstuje. Stalo se to asi před dvěma tisíci lety v Japonsku, Koreji a Číně. Různé druhy shiitake lze nalézt v lesích jihovýchodní Asie na dubu, habru a buku. Pěstování shiitake na kmenech z těchto stromů je tradiční pěstitelská metoda. O tom, jak tyto houby pěstovat v podmínkách obyčejné ruské dači, jsme si povídali v samostatném článku. Pokud jde o popularitu po celém světě, shiitake jsou na druhém místě za žampiony.

Flammulina velvetypodiaceae

Jedná se o dalšího zástupce hub z jihovýchodní Asie. V japonštině se nazývá „enokitake“, ale v ruských maloobchodních řetězcích se tyto houby prodávají pod názvem „inoki“. Jeho další název je zimní medová houba. Enokitake je stejně jako shiitake dřevokazná houba. Na dřevě se začal pěstovat zhruba v 9. – 10. století, ale moderní houbaři používají skleněné nebo plastové dózy se substrátem z pilin, slámy a minerálních přísad. Pěstování zimní medové houby probíhá v místnosti s řízenou teplotou a vlhkostí.

Volvariella

Volvariella, slámová houba nebo bylinkový žampion, spíše muchovník, pochází z Číny, kde se začala pěstovat v 28.–32. století. Tato houba je teplomilná: optimální teplota vzduchu pro její růst je +40°C, optimální teplota substrátu by měla být od +XNUMX°C do +XNUMX°C. To objasňuje, proč se aktivní pěstování volvariella na otevřeném prostranství provádí pouze v tropických a subtropických zemích. V mírném podnebí lze tyto houby během léta pěstovat ve sklenících. Sláma zpracovaná houbou bude zároveň vynikajícím organickým hnojivem. Houby samy o sobě jsou velmi choulostivé, a proto nesnesou přepravu.

hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná neboli hlíva ústřičná je jedinou výjimkou ze seznamu pěstovaných dřevokazných hub, protože pochází z Evropy a poprvé byla pěstována v Německu na přelomu XNUMX. a XNUMX. století. Od té doby se stala populární na všech kontinentech. V Rusku je hlíva ústřičná na druhém místě z hlediska objemu produkce po žampionech, i když hlíva ústřičná se pěstuje snadněji. Tato relativní jednoduchost však přitahuje amatérské pěstitele hub a na otevřené půdě mají dobrou sklizeň.

Mykorhizní houby

Všechny předchozí houby jsou saprotrofní, tzn. K výživě využívají substrát v podobě odumřelých rostlin, rostlinných zbytků, humusu nebo hnoje, a proto je lze vysadit kdekoli. Mykorhizní houby žijí v symbióze se stromy a k jejich pěstování je v podstatě potřeba reprodukovat celý přirozený ekosystém, kde rostou. Nezískali velký průmyslový význam, ale jsou zajímavé pro amatéry.

Pro pěstování nejcennější lahůdky – černých lanýžů – se ve Francii a jižním Německu vysazují dubové a bukové háje. To mírně snižuje náklady na lanýže ve srovnání s těmi, které se nacházejí v přírodních podmínkách. Také smrže kuželovité se ve Francii a Německu chovají již dvě stě let. K tomu slouží lesy a jabloňové sady. Tyto jarní houby houbaři znají.

Ve 1930. letech XNUMX. století se v SSSR začala chovat letní medonosná houba. Později technologii jejich pěstování převzali Němci a vylepšili ji vynalezením mycelia ve formě pasty. V moderním Rusku pokračují práce na kultivaci této houby.

V Německu začali v roce 1969 uměle pěstovat kroužkovku, vyvinuli technologii využívající substrát ze slámy a dalšího zemědělského odpadu. Postupně si prstýnek oblíbili amatérskí houbaři v Polsku, Maďarsku a Velké Británii a pokusy o jeho pěstování u nás začaly v prvním desetiletí tohoto století. Houba má dobré vyhlídky díky své vynikající chuti a schopnosti vydržet dlouhodobé skladování a přepravu.

Závěr

Je nepravděpodobné, že se Rusové úplně vzdají divokých hub. V seznamu pěstovaných hub navíc není hřib královský – hřib, ani světlé lišky se šafránovými kloboučky a dokonce ani rusa skromná. Pěstované houby však nejsou bez chuti a možnost jejich celoročního pěstování nemůže nepotěšit milovníky čerstvých hub. Na celém světě je pouze deset uměle pěstovaných hub a dalších deset se testuje v různých zemích.

Doporučené články

• Choroby a škůdci hub
• Pěstování cév
• Pěstování smržů a provázků
• Rostoucí lanýže
• zimní medovník