Jak správně skladovat sušená jablka?

Sušená jablka jsou kompot, pečivo, svačina (podle nás svačina) a dokonce šetří rodinný rozpočet! Zejména v zimě a na jaře, kdy již dochází úroda čerstvých jablek a v obchodech a na trzích dochází k předem nasbíranému a jaksi dozrávajícímu nedorozumění se slovem „Jablka“ na cenovkách. Je pravda, že existuje jedna nuance. Skladování sušených jablek doma není snadný a velmi zodpovědný úkol. V tomto článku vám prozradíme, kde a jak sušená jablka doma správně skladovat, aby vydržela do další sklizně. Sušení pytle jablek je jednoduchá záležitost. Ale udržet sušená jablka před škůdci a plísní je celá lidová moudrost!

Kde a jak skladovat sušená jablka doma?

Lidé skladují sušená jablka v kuchyni, spíži, lednici, mrazáku, prolézačce, garáži a dokonce i v matracích. i když ne, stále ukládají peníze do matrací, ne jablek, takže to přeškrtneme. Navrhujeme uplatnit plnou sílu vědeckých poznatků (+ lidová moudrost) a oddělit pracovní metody od neúčinných. Hlavní úkol: vytvořit pro sušená jablka tmu, chlad a vzduchotěsné podmínky (nebo zastrašit všechny nezvané hosty). To znamená, že na uskladnění sušených jablek je nejlepší mrazák, o něco horší je látkový sáček nebo nádoba (skleněná dóza) s těsně přiléhajícím víčkem a na třetím místě je lednice. Ale jsou tu nuance. Důležité! Pro dlouhodobé skladování je potřeba jablka usušit téměř dokřupava (ale stále ne křupavá). Pak se výrazně sníží pravděpodobnost poškození. Bez ohledu na místo a způsob skladování nezapomeňte podepsat datum, kdy byla sušená jablka uložena do skladu. Abyste nemuseli hádat: jsou čerstvé nebo z minulého roku.

Jak skladovat sušená jablka v mrazáku?

1. Usušené plátky jablek rozložte v jedné vrstvě na tácy a zmrazte.
2. Přeneste jablka do mrazicích sáčků nebo nádob. Nejlepší je použít hutné vakuové sáčky, ze kterých lze vytlačit nebo odsát přebytečný vzduch, aby se uvnitř nehromadila kondenzace. A nádoby musí mít těsně přiléhající víko, aby dovnitř nepronikala vlhkost a cizí aromata (která aromata vůbec nejsou).
3. Vše dejte do mrazáku a zapomeňte na 2 roky (tak dlouho můžete sušená jablka skladovat v mrazicím oddílu moderní chladničky – při minus 18°C).

Pokud si najednou vzpomenete na sušená jablka ležící v mrazáku, opatrně je vyjměte z mrazáku a nasypte si potřebné množství. Poté ze sáčku odstraňte vzduch a vraťte sáček zpět do mrazáku. Co se týče kontejneru. co si z toho vzít – jen to pevně uzavřete víčkem a vraťte do chladu – a jde to (zvýší se vlhkost uvnitř, mírně se sníží trvanlivost, ale není to tak děsivé, protože vhodnost stále určujeme jablek podle oka, nikoli podle dat).

Důležité! Obyčejné igelitové sáčky propustí vzduch i vlhkost (ne rychle, ale rozhodně projdou). Proto byste neměli opravdu doufat v jejich těsnost, je lepší zabalit běžný sáček do stejného sáčku (nebo dvou), buď jej pevně zabalit do fólie, nebo jej vložit do nádoby s víkem. V opačném případě se může objevit plíseň a také cizí chutě a pachy.

Kde je lepší skladovat sušená jablka: v látkovém sáčku nebo v dóze?

Výše jsme již naznačili, jak je lepší skladovat sušená jablka doma (kromě mrazáku), ale mírně objasníme požadavky na nádoby a také vysvětlíme některé kontroverzní otázky.

Jak skladovat sušená jablka v sáčcích?

Je lepší používat sáčky z hustých přírodních tkanin, které téměř neumožňují průchod vzduchu a vůbec nepropouštějí světlo. Jedná se o nejtradičnější a nejoblíbenější způsob domácího skladování sušených jablek, který však dnes téměř ztratil svůj význam, protože existují lepší možnosti. Ale pokud máte rádi klasiku, přečtěte si „návod“.

Při správném skladování jsou sušená jablka uložena v látkovém sáčku. lze skladovat až 1 rok. Trvanlivost závisí na:

• Vlastnosti sušených jablek. Čím lépe jsou jablka vysušená, tím déle budou skladována.
• Skladovací teploty. Čím je místnost chladnější, tím déle sušená jablka vydrží. Ideální teplota je od +5 do +10 stupňů Celsia. Čím je tepleji, tím vyšší je pravděpodobnost výskytu hmyzu a plísní.
• Vlhkost vzduchu. Čím nižší je vlhkost, tím lépe se sušená jablka skladují. Relativní vlhkost vzduchu by neměla být vyšší než 70 %.
• Přístup vzduchu. Větrání místnosti, ve které jsou jablka skladována, je povinné.

Pokud dodržíte všechna pravidla skladování a budete mít štěstí, sušená jablka v látkovém sáčku budou perfektně skladována po dlouhou dobu.

Ale abych byl upřímný, hmyz je tak hbitý a vytrvalý, že leze kamkoli a všude. Vřele proto doporučujeme věnovat pozornost i těmto radám (ačkoli vás mohou vyděsit a uskladnění jablek v látkovém sáčku si rozmyslíte):

• Sušená jablka pravidelně kontrolujte na škůdce. Pokud si všimnete molů v sušených jablkách, musíte je protřídit a odstranit poškozené kusy. Pak je ale lepší taková jablka umístit do mrazáku, aby se incident neopakoval.
• Sušená jablka lze před uskladněním omýt ve slabém solném roztoku. Poté je musíte položit na ubrousky a několik hodin je sušit, dokud se nevrátí do původního stavu.

A nakonec: neplňte sáček suchými jablky do posledního místa – měla by v něm volně ležet. To vám umožní udržovat požadované mikroklima v sáčku a samotný sáček nepraskne a v látce se nevytvářejí „mezery“, kterými mohou moli prosakovat.

Jak skladovat sušená jablka ve sklenicích?

Vezměte si jakékoli sklenice – skleněné, kovové nebo plastové, ale s TIGHT FIT VÍKEM. Pokud používáte sklenici se šroubovacím uzávěrem, použijte nové víčko nebo takové, které se při otevření nezdeformovalo.

Jinak neexistují žádné speciální funkce. Ideální zavařovací sklenice ochrání před všemi škůdci kromě plísní. Proto dodržujte standardní pravidla skladování:

• Vlhkost – ne vyšší než 70%.
• Teplota – od +5 do +10°C.
• Jablka pokládejte zcela suchá, ne polovlhká, jinak v dóze určitě zplesniví (není větrání).

Kam uložit sáčky a sklenice sušených jablek?

V podzemí větrané sklepy a garáže (ve kterých není auto, jinak vám jablka nebudou k ničemu). V chladném období jej můžete uložit i na půdu.

Lze sušená jablka uchovávat v lednici?

Ano. Skladování sušených jablek v lednici je přijatelné, ne však déle než 6 měsíců (pokud nemluvíme o mrazáku, o kterém jsme psali výše).

Pro skladování sušených jablek v lednici jsou nejlepší vzduchotěsné nádoby (plastové nebo skleněné).

Plastové sáčky a látkové sáčky v tomto případě raději nepoužívejte, protože téměř zaručeně propustí vlhkost a jablka začnou bobtnat. A v horším případě se může objevit plíseň.

V každém případě ale jablka, která jsou uložena v lednici, určitě alespoň jednou až dvakrát týdně zkontrolujte. Pokud si všimnete poškození, vše projděte a přebytek vyhoďte.

Jak skladovat sušená jablka doma při pokojové teplotě?

Ve standardní městské kuchyni se nevyplatí jablka dlouho skladovat. Ale pro každodenní použití je to možné. Například v kuchyňské skříni (i nad sporákem je možné, pokud mluvíme o pár týdnech).

Trvanlivost sušených jablek při pokojové teplotě na tmavém místě je asi 3 měsíce, pokud jsou skladována v dobře uzavřené sklenici.

Ale bedlivě sledujte, co se děje uvnitř. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je před vařením kompotu nebo distribucí pamlsků dětem. Stačí to dělat častěji – alespoň jednou týdně.

Lze namočená sušená jablka znovu zmrazit?

Ano. Sušená jablka osušte ubrousky nebo papírovými utěrkami, poté je položte v jedné vrstvě na plech nebo dřevěné prkénko a zmrazte. Po úplném zmrazení přendejte do sáčků nebo nádob. Budou skladovány po dobu až 6 měsíců.

To je vše! Nyní víte, kde a jak správně skladovat sušená jablka doma. Dodržujte tyto rady a budete si moci pochutnávat na sušených jablkách až do příští sklizně!