Nakládané okurky na nakládání. Příprava. Recept s fotografiemi krok za krokem

Nakládané okurky na malé plátky na nakládání a další

Ráda bych nabídla recept na nakládané okurky nakrájené na malé plátky. Pro přípravu tohoto přípravku jsou vhodné jakékoli okurky. Dělám ho většinou z velkého i malého ovoce a také z dlouhých čínských okurek. Tento přípravek lze v zimě umístit do jakéhokoli nádobí. A jezte jen s bramborami, k tomu jsou dobré.

Doba přípravy: 2 dny 40 minut. Příprava okurky – 20-30 minut. Fermentace – 1-2 dny. Sterilizace – 15-20 minut. Pod krytem – 10-12 hodin.

Složení

• Okurky – 2-2,5 kg
• Sůl – 2-3 polévkové lžíce. lžíce
• Granulovaný cukr – 1-2 polévkové lžíce. lžíce
• Křen (listy)
• Kopr – podle chuti
• Česnek – podle chuti
• Třešňové listy
• Koření podle chuti

příprava

Čerstvé okurky omyjeme a nakrájíme na proužky. Dělám to se struhadlem.

Bereme kopr, česnek, listy křenu, listy třešně.

Koření na okurky

Vše dáme do smaltované nádoby, kbelíku nebo pánve, do této nádoby pak vložíme nakrájené okurky, sůl, krystalový cukr a vše promícháme.

Vše promíchejte

Vršek přikryjeme talířem a přitlačíme. Dal jsem sklenici vody.

Nasadili jsme útlak

Okurky by měly stát asi dva dny, dají šťávu. Zatímco okurky kvasí, je třeba je 2-3krát promíchat a přidat koření podle chuti.

Je třeba je smíchat

Poté, když okurky po fermentaci dají šťávu, musíte je vložit do sterilizovaných sklenic, nezapomeňte přidat šťávu, kterou dali do každé sklenice.

Rozdělte do sklenic

Přikryjeme pokličkou a dáme do hrnce s vodou na 15–20 minut sterilovat.

Sterilizace okurek

Po sterilizaci vyjměte sklenice z pánve, uzavřete víčky a umístěte je pod teplý přístřešek, dokud úplně nevychladnou.