Co je to za obilninu?

Obiloviny: 1 – lipnice obecná (Poa trivialis); 2 – ježek (Dactylis glomerata); 3 – kostřava vysoká (Festuca arundinacea); 4 – rákos obecný (Phragmites communis.

GRAINS (Poaceae, nebo Gramineae), čeleď kvetoucích jednoděložných. Vytrvalé nebo jednoleté byliny s vláknitým kořenovým systémem, vzácně stromovité nebo keřovité rostliny s dřevnatými stonky (bambus), ale i popínavé liány, někdy nesoucí trny. Lodyhy bylin jsou válcovité (brčka), rozdělené zduřelými uzlinami do obvykle dutých internodií, s mnohočetnými větvenými zkrácenými vegetativními výhony na bázi. Tento způsob větvení (odnožování) podmiňuje jejich vysokou odolnost vůči sekání a okusování výhonů býložravci. Listy jsou střídavé, celokrajné, často čárkovité, obvykle přisedlé (bez řapíků), uspořádané ve dvou řadách na lodyze; na bázi přecházejí v listové pochvy obalující stonek. Na rozhraní pochvy a listové čepele je blanitý výrůstek – jazyk, někdy představovaný pouze řadou chlupů. Květy jsou drobné, s redukovanou okvětí, obvykle se 3 (méně často 1–6) tyčinkami s dlouhými nitkami a na nich visícími prašníky, oboupohlavné nebo jednopohlavné (někdy jsou rostliny dvoudomé), větroopylné; shromažďují se v elementárních květenstvích – klásky, které tvoří společná květenství – laty, štětce, uši nebo hlavy. Ve vícekvětém klásku je od 1 do 20 i více květů, umístěných na ose klásku ve dvou řadách v paždí listenů – spodní květní šupiny, které často nesou přímé, klikaté nebo genikulovité přívěsky – markýzy ( například v žitu nebo ovsu); 2 nejspodnější šupiny nemají květy a nazývají se šupiny kláskové; Plodem je zrno (u některých bambusů může mít tvar bobule nebo ořechu), běžně nazývané zrno. U některých rostlin (např. u ječmene) plody opadávají spolu s květními šupinami, u jiných (pšenice, žito) plody opadávají, tedy bez květních šupin. Osivo s rovným zárodkem a bohatým endospermem.

Rodinné cereálie

Nejvýznamnější čeledí pro lidstvo jsou obilniny, které zahrnují obilniny používané k jídlu. Čeleď je rozšířena na všech kontinentech, včetně Antarktidy (modrá tráva roční a antarktická luční tráva).

Materiál byl připraven společně s učitelkou nejvyšší kategorie Natalyou Alekseevnou Makshakovou.
Praxe učitele biologie – 23 let.

popis

Obiloviny, Poaceae nebo Poaceae jsou krytosemenné rostliny patřící do třídy jednoděložných rostlin. V přírodě existují různé formy života – vytrvalé a jednoleté byliny, keře, stromy. Zahrnuje více než 11 tisíc druhů.

Charakteristickým rysem Poaceae je přítomnost hustých uzlů a pochvy na listu, která zcela chrání jemné internodium. Prostor mezi stonkem a pochvou je chráněn před pronikáním vody jazykem – tenkým filmem, který se táhne od hranice mezi listovou čepelí a pochvou.

Morfologie

Obiloviny jsou rostliny s protáhlými listy a dutými stonky (brčka).
Obecné charakteristiky struktury rostlin obilnin jsou uvedeny v tabulce.

rostlinné orgány

popis

Vegetativní a generativní. K růstu dochází v důsledku buněčného dělení v internodiích (interkalární růst). Mezi uzly je stonek dutý (sláma). Výjimkou je kukuřice, některé rostliny bambusu a cukrová třtina. Rozvětvují se z rohu hlavního výhonu (okrajová zóna).

Úzké, lineární, paralelně žilnaté, rozdělené podél hlavní žíly. Uspořádání listů je pravidelné. Otevřená pochva listu pokrývá stonek vybíhající z uzliny.

Nepravidelné, malé, oboupohlavné, ve vzácných případech jednopohlavné (kukuřice). Perianth je jednoduchý. Má horní a spodní květní šupiny a pod nimi jsou dva květní filmy. Nejčastěji pestík s krátkým stylem a dvěma peříčkovými blizny obklopuje tři tyčinky. Zřídka se najde jedna, dvě nebo šest tyčinek. Květinový vzorec – O(2)+2T3P1

Plodem čeledi obilnin je suché zrno s velkým množstvím endospermu, ke kterému přiléhá embryo. Oplodí často těsně přiléhá k semenu a splyne s obalem semene.

Květy čeledi Poaceae se opylují samostatně nebo za pomoci větru. Obiloviny se vyznačují několika druhy květenství:

• štětec;
• jednoduché a složité ucho;
• panicle;
• sultán (lata ve tvaru hrotu);
• klas.

U kukuřice na jedné rostlině jsou samičí květy umístěny na klasu a samčí květy jsou v latách.

Hodnota

Obiloviny mají pro člověka velký význam. Cereálie obsahují rostlinné bílkoviny a škrob a jsou základem stravy většiny lidí na planetě. Zrna se melou na mouku a peče se z ní chléb, z obilovin se vaří kaše, připravují se nákypy. 100 g pšenice obsahuje 339 kcal. Hlavní potravinářské plodiny jsou: