Jak pěstovat lanýžové houby ve středním Rusku bez skleníku?

Lanýž: jak pěstovat krále hub ve skleníku a na osobním pozemku

Domovinou lanýže, lahodné a velmi drahé houby, je Itálie a Francie. V těchto zemích jej obyvatelé nalézají, že roste pod kořeny běžných stromů: dubu, sekvoje, lísky nebo habru. Koexistence stromů a hub dává každé rostlině další živiny, které jí pomáhají žít a rozvíjet se, taková symbióza přispívá k růstu lanýžů v těchto oblastech. Kombinace mírně vlhkého klimatu a určitého obsahu základních mikroelementů v půdě vytváří všechny podmínky pro růst této „rozmarné“ houby. Pěstitelé rostlin, a zejména milovníci hub z různých zemí, se již řadu let snaží pěstovat lanýže doma nebo ve sklenících. Jaké pěstební metody používají, můžete zjistit přečtením článku a sledováním videa.

Charakteristika druhů a odrůd lanýžů

Existují pouze dva hlavní druhy lanýžů: bílý (Itálie, provincie Piemont, Toskánsko) a černý (Francie, okraj města Perigueux), podle názvu oblasti se jim říkalo Piedmontese a Perigueur.

Houba vypadá jako středně velká hlíza nepravidelného tvaru, na řezu černá nebo bílá, je patrné světle hnědé jádro s charakteristickými světlými inkluzemi. Na fotografii je zralý exemplář houby, nezralý lanýž má načervenalou dužinu.

Ve středním Rusku a dalších zemích s podobným klimatem je obtížné splnit požadavky na příznivý růst houby, ale v některých zemích Západu a Východu chovatelé úspěšně pěstují tuto náročnou houbu, uměle vytvářející klimatické a půdní podmínky pro ni vhodné. . V Číně se pěstuje jedna z odrůd lanýžů, objem dosahuje výrobní kapacity, ale chuťová kvalita je výrazně nižší, stejně jako cena produktu. Totéž lze říci o ruském lanýži rostoucím v našich lesích.

Lidé, kteří jsou zapálení pro svou práci, zabývají se pěstováním lanýžů na plantážích nebo na vlastních pozemcích, dosahují vynikajících výsledků prací a vytrvalostí. Přestože jejich houby nemohou v chuti konkurovat svým italským a francouzským protějškům, tržní hodnota zaplatí všechny náklady v prvním roce sklizně. Pěstitelé se nebojí 5-6 let do této sklizně, hlavní věcí není ustoupit.

Výběr místa pro výsadbu lanýžů

Lanýže lze vysazovat a úspěšně pěstovat v oblastech s teplým a mírně vlhkým klimatem. Na jihu Ruska a Ukrajiny to lze provést jak na otevřeném prostranství, tak ve speciálně vybavených sklenících a suterénech soukromých domů.

1. Výsadba ve volné půdě – volte slunnou stranu v lesním pásmu nebo háji, v blízkosti domu, nejlépe s mladými výsadbami listnatých stromů: líska, dub nebo buk.
2. Výsadba ve skleníku je vynikající variantou pro zajištění celoročních podmínek pro pěstování, jako je větrání, teplo a světlo.
3. Výsadba lanýžů v suterénu je nejvíce chráněným místem, ale bude vyžadovat velké náklady na instalaci nuceného větrání a elektřiny.

Pozornost! Berte tuto záležitost vážně, promyslete si to a zvažte pro a proti, než se pustíte do tohoto podnikání, které si vyžádá spoustu nákladů, finančních i fyzických. Dnes utratíte peníze a čas, ale výsledky se dočkáte až za 5-6 let.

Jak získat výsadbový materiál

V oblastech, kde existují podniky prodávající podhoubí různých hub, je vhodnější používat jejich produkty, to znamená výsadbový materiál již nasetý lanýžovým podhoubí. Zároveň ušetříte 1 rok a získáte sazenice s hotovou mykorhizou – symbiózou stromu a houby. Spolu s rostlinou obdržíte také výsadbovou zeminu, ve které probíhal celý proces infikování stromu semeny, výrazně to urychlí jeho usazení na novém místě.

Druhou možností je zakoupit pouze mycelium a získat mykorhizu sami. Proces trvá asi rok. Pokud nespěcháte, udělejte následující:

• důkladně uvolněte půdu, dezinfikujte ji smažením v troubě, ochlaďte a prosejte;
• připravit sterilní piliny nebo dřevěné hobliny;
• na dezinfikovaný povrch ve skleníku nasypte upravenou půdu (trochu si nechte pro smíchání s myceliem) 10-15 cm s vrstvou pilin nahoře;
• smíchejte houbové mycelium s půdou, přidejte hnojivo npk;
• Výslednou směs vysejte na piliny.

Během měsíce byste měli občas navlhčit záhon a odstranit plevel, po uplynutí této doby můžete provést zkušební kontrolu plodiny. Bude trvat nejméně 1 rok, než houbová plantáž plně dozraje a bude trpělivá, a plnou sklizeň získáte za 3–5 let.

Rada. Velmi důležitým bodem při pěstování lanýžů je udržování konstantní úrovně kyselosti půdy, která by neměla překročit 7,5 jednotek. Pravidelně provádějte laboratorní měření této hodnoty.

Přistání na otevřeném terénu

Místo vybrané pro výsadbu musí být zbaveno plevele, s volnou půdou a pohnojeno mikroelementy nezbytnými pro rozvoj houby: železem, vápníkem, bórem a zinkem.

1. Vykopejte samostatnou jámu hlubokou 30-70 cm, vzdálenost k další jámě by měla být alespoň 2 metry.
2. Do otvorů se nalije voda, položí se sazenice s houbovým myceliem a pokryje se silnou vrstvou humusu.
3. Mulčujte pilinami nebo hoblinami.
4. V budoucnu zkontrolujte stav záhonů, v případě potřeby zalévejte, odstraňte plevel a uvolněte půdu sousedící s výsadbou.

Dvakrát ročně, na jaře a na podzim, jsou záhony kontrolovány, aby se zjistila možná porušení v procesu růstových podmínek, provedly se potřebné úpravy a odstranily některé nedostatky. Pokud je údržba plantáže normální, lze první výraznější sklizeň očekávat za 3-4 roky.

Pěstování lanýžů: video