Angreštové kompoty na zimu: 10 velmi chutných a originálních receptů

Angreštový kompot na zimu: TOP 10 jednoduchých receptů s různými doplňky

Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let

Komentáře: 0 | Sekce: Vaření / Přípravy

Jak si doma připravit angreštový kompot na zimu s různými přídavky? TOP 10 jednoduchých receptů s fotkami ze zavařování. Kulinářské tipy a tajemství. Video recepty.

Jahody a maliny miluje každý jak samotné, tak ve formě džemů, džemů a kompotů. Ale mnozí nevěnují pozornost jiným bobulím, například angreštu. Ale toto bobule je ceněno pro své pozitivní vlastnosti. Angrešt je užitečný při hypertenzi a obezitě. Zlepšuje činnost a normalizuje činnost srdce, ledvin, jater, močového měchýře a střev. Bobule jsou užitečné nejen čerstvé, ale mají příznivý účinek na tělo v konzervovaném stavu při dlouhodobém skladování. A jeho kombinací s dalšími ingrediencemi, jako jsou jablka, třešně, hrozny, citrusové plody . můžete vyrobit originální angreštové kompoty s nepřekonatelnou vůní. Tento materiál představuje TOP 10 zajímavých receptů na konzervování angreštového kompotu na zimu. Jsou tak rozmanité, že uspokojí potřeby kulinářského „konzervativního“ i sofistikovaného gurmána.

Tajemství a tipy kuchařů

• Před zahájením přípravy se angrešt a jiné ovoce s bobulemi vytřídí, vytřídí se zkažené a nezralé. Odstraňte stonky s listy. Opláchněte tekoucí vodou a osušte ručníkem.
• Angreštové kompoty se získávají z kteréhokoli jeho druhu. Barva nápoje závisí na jeho odrůdě. Ze zelených angreštů získáte lehký a téměř průhledný kompot a z červeného – růžový odstín. Pokud do kompozice přidáte další bobule nebo ovoce, barva se změní.
• Čím více bobulí v dóze, tím bohatší chuť kompotu. Příliš slazený nápoj při ochutnávání lze zředit převařenou vodou.
• Aby se hlavní složka časem nerozmočila, nepraskla a neztratila tvar, před tepelnou úpravou bobule na několika místech propíchněte párátkem nebo jehlou. Dost na plod 3-4 vpichy.
• Nezapomeňte sterilizovat sklenice a konzervační víčka. Sklenice důkladně umyjte jedlou sodou a sterilizujte nad párou vložením do nádoby s vroucí vodou. Sterilizujte víčka ve vroucí vodě.
• Sklenice naplňte sirupem až po samý vrch, aby uvnitř nezbylo volné místo.
• Stočenou sklenici kompotu ihned po odstředění otočte na víčko a zabalte ji teplou přikrývkou nebo ručníkem, aby pomalu vychladl. Tím se zlepší a zvýší životnost obrobku. Po úplném vychladnutí nápoj uložte na tmavé a chladné místo.

Klasický angreštový kompot

Jednoduchý recept na angreštový kompot na zimu osloví všechny milovníky neobvyklých nápojů. Když je zima, je to nádherné, jak v zimě, tak v létě.

• Kalorický obsah na 100 g – 105 kcal.
• porce – 5
• Doba vaření – 1 hodina

• Angrešt – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 50 g
• Voda – 1 l

Příprava angreštového kompotu podle klasického receptu:

1. Vytříděné celé a velké bobule opláchněte pod tekoucí vodou. Propíchněte každou bobule jehlou a vložte je do čisté sklenice.
2. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu.
3. Do vroucí vody nasypeme cukr, povaříme, 2 minuty povaříme a vroucí vodou zalijeme bobule ve sklenici.
4. Nádobu zakryjte víkem a nechte 20-25 minut.
5. Vypusťte tekutinu do pánve přes víko s otvory tak, aby bobule zůstaly ve sklenici.
6. Umístěte hrnec na sporák a vařte.
7. Bobule opět naplňte sirupem až po vrch a sklenici srolujte s čistým víčkem.

Angrešt s citronem bez sterilizace

Zrychlená metoda sklizně angreštového kompotu s citronem bez sterilizace není složitá. Recept nezahrnuje sterilizaci. Výrobek získá teplo zabalením do deky a jako konzervant se používá horké polévání cukrovým sirupem s citronovou šťávou.

Složení:

• Angrešt – 300 g
• Citron – 1 ks.
• Cukr – 700 g
• Voda – 1 l

Příprava angreštového kompotu s citronem bez sterilizace:

1. Bobule roztřiďte, odstraňte zkažené, otrhejte listy a odřízněte ocásky. Opláchněte je pod tekoucí vodou a naplňte sklenice.
2. Citron omyjte a osušte papírovou utěrkou. Položte na stůl celý citron a zarolujte jej, rukama zatlačte, aby pustil šťávu. Nakrájejte ho na 4 části a pošlete do sklenice s angreštem.
3. Chcete-li vyrobit cukrový sirup, vařte vodu a rozpusťte v ní cukr. Vařte 5 minut a nalijte tekutinu do sklenice s bobulemi až po okraj.
4. Louhujte 5-7 minut a tekutinu slijte do hrnce. Znovu přiveďte k varu a nalijte do sklenice až k okrajům.
5. Nádobu ihned uzavřete víkem, sklenice otočte a zabalte je přikrývkou.
6. Nechte je vychladnout a přířezy dejte do sklepa nebo spíže k uskladnění.

Angrešt s pomerančem

Lahodný domácí nápoj z obvyklého angreštu s citrusovými tóny a svěží dochutí – angreštový kompot s pomerančem. Neobvyklá a chutná kombinace zdravých produktů.

Složení:

• Angrešt – 600 g
• Oranžová – 1 ks.
• Cukr – 300 g
• Voda – 0,7 l

Příprava angreštového kompotu s pomerančem:

1. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr a úplně ho rozpusťte.
2. Vytříděný angrešt omyjeme, dáme do cedníku a na 1 minutu ponoříme do horkého sirupu. Poté přendejte do čisté sklenice.
3. Pomeranč omyjte, nakrájejte na plátky a vložte do sklenice na angrešt. Pokud chcete, aby v nápoji převládla kyselejší chuť, nechte na něm chuť.
4. Znovu svařte vodu s cukrem a hotový sirup nalijte do sklenice s ovocem.
5. Sklenice s víčky srolujte, otočte, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.

Angrešt s černým rybízem

Za nejchutnější jsou považovány kompoty ze směsi několika druhů bobulí a ovoce. Obsah cukru v receptu se může lišit. Například srolujte nápoj bez cukru, nebo naopak, přidejte ho hodně a pak nařeďte. Pak bude jeho množství několikanásobně větší.

Složení:

• Angrešt – 400 g
• Černý rybíz – 400 g
• Cukr – 300 g
• Voda – 1 l

Příprava angreštového kompotu s černým rybízem:

1. Angrešt a černý rybíz omyjte, osušte a odřízněte všechny lístky s ocásky.
2. Vytříděné bobule nasypte do čisté sklenice a přidejte cukr.
3. V hrnci dejte vařit vodu a nalijte na bobule.
4. Sklenice uzavřete čistými víčky, postavte je na bok a trochu válejte, aby se cukr rozpustil.
5. Překlopte na poklici, zabalte do teplé deky a nechte úplně vychladnout.

Angrešt s červeným rybízem

Mnoho kompotů obsahuje nejen angrešt, ale i jiné bobule. Směs angreštu s červeným rybízem vám umožní získat z nápoje spoustu vitamínu C, B a dalších užitečných prvků.

Složení:

• Angrešt – 400 g
• Červený rybíz – 400 g
• Cukr – 300 g
• Voda – 1 l

Příprava angreštového kompotu s červeným rybízem:

1. Angrešt s červeným rybízem roztřídíme, omyjeme a osušíme. Bobule rybízu nelze odstranit z větví, ale použít je společně s nimi.
2. Ovoce vložíme do čisté sklenice, zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víčkem a necháme 10-15 minut.
3. Tekutinu nalijte do hrnce, přiveďte k varu a přidejte cukr. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí a znovu vařte.
4. Naplňte bobule sirupem až po samý vrchol a srolujte víko.
5. Sklenici otočte na víko, zabalte ji do teplé deky a nechte úplně vychladnout.

Angrešt s malinami

Maliny jsou sladké a angrešt kyselé. Proto se tyto bobule v nápoji dokonale doplňují. Do této kombinace můžete přidat i citrusové plody, ale jedná se o individuální chuťové preference.

Složení:

• Angrešt – 2 polévková lžíce.
• Maliny – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 350 g
• Voda – 3 l

Příprava angreštového kompotu s malinami:

1. Roztřiďte bobule, odstraňte nezralé a přezrálé ovoce a omyjte studenou vodou.
2. Připravené bobule uložte do sterilizované nádoby tak, aby dužina byla polovina nádoby.
3. V hrnci smícháme vodu s cukrem, dáme na sporák, přivedeme k varu a vaříme 5 minut.
4. Nalijte bobule do sklenic s cukrovým sirupem a srolujte je víčky.
5. Převrácenou sklenici přikryjte teplou přikrývkou a nechte vychladnout, dokud úplně nevychladne.

angrešt s třešní

Angrešt v kombinaci s třešněmi kompot osvěží a dokonale zažene žízeň. Pokud si přejete, můžete si připravit kompotovaný talíř přidáním dalšího ovoce do nápoje: rybíz, pomeranče, jablka, maliny, hrozny.

Složení:

• Angrešt – 400 g
• Třešeň – 400 g
• Cukr – 300 g
• Voda – 1 l

Příprava angreštového kompotu s třešněmi:

1. Vyberte si zralé, celé a sladké angrešty a třešně. Umyjte je a osušte. Odstraňte pecky z třešní. Vložte bobule do sklenice.
2. V hrnci dejte vařit vodu a zalijte vroucí vodou bobule ve sklenici.
3. Přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut.
4. Vodu ze sklenice slijeme do hrnce, provaříme a přidáme cukr. Míchejte a počkejte, až se rozpustí.
5. Nalijte sirup zpět do sklenic a srolujte je víčky. Chladná konzervace vzhůru nohama, zabalená v teplé dece.

Angrešt s jablky

Na kompot vezměte zralá nebo mírně nezralá sladkokyselá jablka. Přezrálé měkké ovoce se může při vaření rozpadat. Jablka není nutné loupat. Plody se slupkou si po tepelné úpravě lépe udrží tvar.

Složení:

• Angrešt – 600 g
• Jablka – 3 ks.
• Cukr – 300 g
• Voda – 1 l

Příprava angreštového kompotu s jablky:

1. Angrešt omyjeme, osušíme, zbavíme listů a dáme do zavařovací sklenice.
2. Jablka omyjeme, osušíme a celé plody dáme do sklenice od angreštu.
3. Převařte vodu a nalijte ji na ovoce ve sklenici. Zakryjte je poklicí a nechte 15-20 minut.
4. Nalijte tekutinu do hrnce, přidejte cukr a vařte, dokud se písek úplně nerozpustí.
5. Vroucí sirup nalijte zpět do sklenice s ovocem a přikryjte víkem.
6. Sklenici otočte, zabalte do něčeho teplého a nechte pomalu vychladnout.

Kompotované Mojito

Nádherný osvěžující kompot s velmi zajímavou chutí. A když k tomu při degustaci přidáte alkohol, například rum nebo koňak, získáte pravé Mojito.

Složení:

• Angrešt – 400 g
• Máta – 4 snítky
• Citron – 2 plátky
• Cukr – 200 g
• Voda – 700 ml

Příprava kompotu angreštové Mojito s mátou a citronem:

1. Angrešt omyjeme, osušíme, zbavíme listů a dáme do zavařovací sklenice.
2. Citron omyjte, odřízněte pár plátků a pošlete po angreštu.
3. Omyjte snítky máty a přidejte do sklenice s produkty.
4. V hrnci dejte vařit vodu a zalijte vroucí vodou ovoce až po vrch.
5. Nechte je 25 minut a slijte vodu zpět do hrnce.
6. Přiveďte k varu, přidejte cukr a vařte, dokud se úplně nerozpustí.
7. Připravený angreštový sirup zalijeme citronem a mátou a ihned přiklopíme pokličkou.
8. Kompot ochlaďte dnem vzhůru zabalený v dece.

Angrešt s mátou

Klasický recept na angreštový kompot lze vylepšit přidáním nových surovin. Na zimu si připravte například angreštový kompot s mátou. Chuť a vůně nápoje v létě dokonale osvěží a tonizuje, v zimě povzbudí a dodá sílu.

Složení:

• Angrešt – 400 g
• Čerstvá máta – 1 snítka
• Cukr – 250 g

Příprava angreštového a mátového kompotu na zimu:

1. Omyjte bobule, osušte a vložte do čisté třílitrové nádoby.
2. Opláchněte snítky máty a pošlete na angrešt.
3. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr a znovu přiveďte k varu, aby se rafinovaný cukr úplně rozpustil.
4. Nalijte bobule hotovým sirupem a zašroubujte sklenici sterilním víčkem. Nechte obrobek dnem vzhůru pod teplou přikrývkou, dokud zcela nevychladne.

Videorecepty na výrobu angreštového kompotu na zimu.

20 nejlepších receptů na angreštový kompot

Plánujete vařit angreštový kompot? Pro takový případ pro vás máme připravený výběr 20 výborných receptů. V něm najdete různé možnosti s bobulemi a ovocem, stejně jako mnoho užitečných tipů. Pospěšte si a pusťte se do práce!

1. Kompot z angreštu, třešní a červeného rybízu

Tento kompot je nejlepší skladovat v lednici. Budete potřebovat: 3 litry vody, 300 g angreštu, 1 sklenice červeného rybízu, 1 sklenice třešní, 250 g cukru. Příprava: Svaříme vodu, přidáme omytý angrešt a červený rybíz a 5 minut dusíme. Vypněte oheň, přidejte cukr a promíchejte. Kompot přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut chladnout.

2. Angreštový kompot s černým rybízem

Upravte množství cukru podle své chuti. Budete potřebovat: 2 l vody, 2 hrnky angreštu, 1 hrnek černého rybízu, 150 g krupicového cukru. Příprava: Jahody opláchněte a přidejte do hrnce s vroucí vodou. Vařte 4 minuty, stáhněte z ohně a přidejte cukr. Kompot necháme 20 minut přikryté.

3. Letní angreštový kompot s citronovou šťávou

Angrešt nepraskne, když se každý nejprve propíchne jehlou. Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g angreštu, šťáva z půlky citronu, 1 sklenice cukru. Příprava: Vařte vodu, přidejte omytý angrešt a vařte 4-5 minut na středním plameni. Zalijte citronovou šťávou, přidejte cukr a hned vypněte. Kompot necháme 20 minut přikryté.

4. Angreštový kompot s mátou a limetkou

Limetka dodává kompotu neuvěřitelnou a exotickou vůni. Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 3 hrnky angreštu, 1 limetka, 4 snítky máty, 1 hrnek krupicového cukru, sůl na špičce nože. Příprava: Limetku spaříme vroucí vodou a nakrájíme na malé kousky. Mátu a angrešt opláchněte pod tekoucí vodou. Směs vlijte do vroucí vody, osolte a kompot vařte 4 minuty. Vypněte oheň, přidejte cukr a přikryjte pokličkou na 20 minut. Angreštový kompot s pomerančem: 20 nesrovnatelných receptů

5. Kompot z angreštu, citronu a meduňky

Pro sytější barvu můžete použít červený angrešt. Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g angreštu, 1 citron, 10 g meduňky, 200 g cukru. Příprava: Angrešt a meduňku opláchneme, citron spaříme vroucí vodou a nakrájíme na kousky. Směs nalijte do vroucí vody a vařte 4 minuty. Vypněte oheň, přidejte cukr a nechte zakryté úplně vychladnout.

6. Osvěžující kompot z angreštu a máty

Sůl zvýrazní chutě ostatních surovin a kompot bude ještě chutnější! Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g angreštu, 10 g máty, 0,5 lžičky. limetková kůra, 150 g cukru, sůl na špičce nože. Příprava: Mátu propláchneme a v hmoždíři lehce rozmačkáme s limetkovou kůrou. Angrešt důkladně omyjeme. Přípravky dejte do hrnce s vroucí vodou, osolte a kompot vařte 5 minut. Vypněte oheň, přidejte cukr a nechte přikryté 30 minut.

7. Kompot z malin, černého rybízu a angreštu

Vařit můžete i z mražených bobulí, ale čerstvé chutnají lépe! Budete potřebovat: 2,5 l vody, 300 g angreštu, 1 sklenice malin, 1 hrst černého rybízu, 120 g cukru. Příprava: Omyté bobule nalijte do vroucí vody. Vařte 4 minuty, vypněte plamen a přidejte cukr. Promícháme, kompot přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut odstát.

8. Angreštový kompot se stévií

Výborný recept na kompot pro diabetiky a ty, kteří se vzdali cukru. Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g angreštu, 1 lžička. extrakt ze stévie. Příprava: Do vroucí vody přidejte omyté angrešty a vařte 4 minuty. Vypněte oheň, přidejte extrakt ze stévie a promíchejte. Kompot necháme 20 minut přikryté. 20 jednoduchých receptů na angreštový kompot s mátou

9. Kompot z angreštového pyré

Zbytky angreštu lze zmrazit a poté přidat do čaje. Budete potřebovat: 2 litry vody, 500 g angreštu, 150 g cukru, sůl na špičku nože. Příprava: Angrešt roztřiďte, opláchněte a přidejte do vroucí vody. Vařte 4 minuty, zachyťte bobule a protřete přes síto. Vzniklou kaši smícháme s vývarem, přidáme sůl, cukr a 1 minutu povaříme. Kompot necháme 20 minut přikryté.

10. Angreštový kompot s vanilkou a novým kořením

Zajímavý a originální recept na kompot pro celou rodinu. Budete potřebovat: 2 litry vody, 400 g angreštu, vanilin na špičce nože, 2 hrášky z nového koření, 100 g krupicového cukru. Příprava: Nové koření, vanilin a omytý angrešt vsypte do vroucí vody. Vařte 4 minuty, odstavte z ohně, přidejte krystalový cukr a promíchejte. Hotový kompot necháme 20-25 minut přikryté.

11. Zelený angreštový kompot bez cukru

S medem je vše chutnější a zdravější! Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g zeleného angreštu, 5 polévkových lžic. Miláček Příprava: Angrešt roztřiďte a důkladně opláchněte. Vařte vodu, přidejte angrešt a vařte 4 minuty. Vypněte oheň, kompot zchlaďte na pokojovou teplotu a přidejte med.

12. Angreštový kompot se skořicí a hřebíčkem

Zkuste to a budete mile překvapeni! Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g angreštu, 1 tyčinka skořice, 3 poupata hřebíčku, 200 g cukru. Příprava: Přidejte koření do vroucí vody a vařte 3 minuty. Přidejte omytý angrešt a vařte další 4 minuty. Pánev sundejte z plotny, přidejte cukr a nechte přikryté 20 minut. 20 nejlepších receptů na angreštový kompot “Mojito”

13. Angreštový kompot s citronem a rozmarýnem

Při podávání přidejte do sklenice s kompotem kostky ledu. Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g zeleného angreštu, 1 citron, 3 snítky rozmarýnu, 150 g krupicového cukru. Příprava: Citron spaříme vroucí vodou a nakrájíme. Angrešt a rozmarýn opláchněte pod tekoucí vodou. Směs nalijte do vroucí vody a vařte 4 minuty. Vypněte oheň, ochlaďte na pokojovou teplotu a do kompotu přidejte cukr.

14. Kompot z angreštu a třešní

Sladkokyselý kompot, který v horkém období skvěle osvěží. Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g třešní, 1 sklenice angreštu, 250 g cukru. Příprava: Vařte vodu, přidejte omyté třešně a angrešt a vařte 4 minuty. Vypněte oheň, přidejte cukr a promíchejte. Hotový kompot necháme 20-30 minut přikryté.

15. Angreštový kompot s anýzem

Díky krátkému vaření se v kompotu zachovají všechny prospěšné látky v maximální možné míře. Budete potřebovat: 2 litry vody, 300 g angreštu, 3 badyány, 120 g krupicového cukru. Příprava: Do vroucí vody přidejte anýz a vařte 5 minut. Přidejte omyté angrešty a pokračujte ve vaření další 3 minuty. Pánev sundejte z plotny, přidejte cukr a přikryjte pokličkou. Kompot by se měl dobře vařit.

16. Kompot s červeným angreštem a třešněmi na zimu

Třešně nezapomeňte umýt v osolené vodě. Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g červeného angreštu, 2 šálky třešní, 250 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová. Příprava: Angrešt a třešně omyjeme a nalijeme do připravených sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte úplně vychladnout. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 1 minutu. Horký sirup nalijte do sklenic a uzavřete. 15 skvělých způsobů výroby angreštové tinktury

17. Kompot z angreštu a rybízu na zimu

V průběhu času se barva kompotu stává ještě jasnější. Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g angreštu, 1 hrst červeného rybízu, 1 hrst černého rybízu, 250 g krupicového cukru, na špičku nože kyselina citronová. Příprava: Jahody roztřiďte, opláchněte pod tekoucí vodou a nalijte do sterilizovaných sklenic. Naplňte vroucí vodou až po vrch a přikryjte pokličkou. Po půl hodině nalijte vychladlou vodu do hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 1 minutu. Horký sirup nalijte do sklenic, kompot srolujte a zabalte na jeden den do teplé deky.

18. Kompot z červeného rybízu a angreštu na zimu

Po vychladnutí sklenice s kompotem je přemístěte na chladné a tmavé místo. Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 2 šálky červeného rybízu, 2 šálky angreštu, 120 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová. Příprava: Roztřiďte bobule, opláchněte a nalijte do sterilizovaných sklenic, které neplní více než polovinu. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny odstát. Opatrně nalijte vodu do pánve, přidejte kyselinu citronovou, cukr a vařte 1 minutu. Sirup nalijte zpět do sklenic, srolujte je a otočte dnem vzhůru.

19. Kompot z angreštu a pomerančů na zimu

Pomeranče nakrájejte na silné plátky nebo půlkolečka. Budete potřebovat: 4 litry vody, 600 g angreštu, 1 kg pomerančů, 250 g cukru, 2 g kyseliny citrónové. Příprava: Angrešt roztřiďte a důkladně opláchněte. Pomeranče spaříme vroucí vodou a nakrájíme i se slupkou. Sterilizované sklenice naplňte přípravky, ne více než polovinu. Nalijte vroucí vodu nahoru, přikryjte víčky a počkejte, až úplně vychladne. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 1 minutu. Vroucí sirup nalijte do sklenic a uzavřete.

20. Kompot z třešní a zeleného angreštu

Tato konzervace je nejen velmi chutná, ale také krásně vypadá v regálech. Budete potřebovat: 5 litrů vody, 1 kg zeleného angreštu, 2 šálky třešní, 400 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová. Příprava: Třešně a angrešt opláchněte a nalijte do připravených sklenic. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 30 minut. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 1 minutu. Vroucí sirup nalijte do sklenic, kompot srolujte a nechte den na teplém místě.