Angreštový džem s mátou – recept krok za krokem s fotografiemi

Nastal čas příprav, což znamená, že se můžete připravit na zimu angreštový džem s citronem a mátou. Džem je velmi chutný a aromatický. Mám červené angrešty, jsou velmi sladké. Pokud vyrábíte zelený angreštový džem, můžete zvýšit množství cukru o 200 gramů.

Složení

Na výrobu angreštového džemu s mátou a citronem budete potřebovat:
angrešt – 500 g;
cukr – 300 g;
citron – 0,5 ks .;
máta – 2 dlouhé snítky.

Proces přípravy

Krok 1 z 8:

Omyjte snítky máty a citron. Angrešt propláchneme vodou, z každé bobule odstřihneme nůžkami větvičku a „výlevku“.

Krok 2 z 8:

Do pánve nasypeme angrešt a cukr.

Krok 3 z 8:

Pomocí mačkadla bobule rozmačkáme.

Krok 4 z 8:

Pánev postavte na střední teplotu a za občasného míchání přiveďte džem k varu. Po uvaření odstraňte pěnu.

Krok 5 z 8:

Z poloviny citronu odstraňte kůru (při odstraňování žluté kůry se snažte nedotýkat se bílé vrstvy pod ní) a vymačkejte šťávu. Do pánve přidejte snítky máty, šťávu a kůru z poloviny citronu.

Krok 6 z 8:

Angreštový džem s mátou a citronem vaříme od varu na mírném ohni 20 minut za občasného míchání. Na konci vaření vyjměte z džemu snítky máty.

Krok 7 z 8:

Sklenice předem sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje, víčka vařte 4-5 minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Horký džem dejte do připravených suchých sklenic. Dostal jsem 2 sklenice džemu o objemu 250 mililitrů a 1 sklenici o objemu 300 mililitrů. Na sklenice našroubujte víčka (nebo je srolujte) a otočte dnem vzhůru. Sklenice od marmelády zabalte do přikrývky a nechte, dokud úplně nevychladnou, a poté je uložte na chladném místě (například ve spíži nebo ve sklepě).

Krok 8 z 8:

Džem z angreštu s mátou a citronem se ukázal jako velmi aromatický a chutný, bude příjemným doplňkem čaje, palačinek a lívanců v chladných dnech.

Angreštový džem s mátou

Snad každá hospodyňka má svůj recept na angreštový džem, ale já se chci podělit o svůj.

Na našich stránkách nám rostou dva obrovské keře zelených a velmi pichlavých angreštů a každé léto vyvstala otázka – co z těchto angreštů uvařit. Kompoty a marmeláda se nejedly, tolik angreštu se čerstvý nesní. A pak jsem narazil na neobvyklý recept na zavařeninu z této bobule. Připravoval jsem to poprvé, ale už ve fázi vaření byla chuť velmi zvláštní.

Budeme potřebovat

• Angrešt – 500 g
• Cukr – 500 g
• Voda – 1 sklenice
• Máta – 3 snítky
• Citronová šťáva – 1 lžička

příprava

Dostal jsem 1210 g angreštu a podle toho jsem zvýšil poměr všech přísad. Nejdelší částí tohoto receptu je odříznutí všech ocasů bobulí. Ale stojí to za to, věřte mi.

Dále jsem udělal sirup z vody a cukru.

Na vhodnou pánev dejte snítky máty a omytý angrešt.

Zalijeme horkým sirupem a necháme zakryté úplně vychladnout. Tedy do druhého dne.))

Druhý den ráno jsem džem na středním plameni přivedl k varu a opět nechal přikryté, dokud nevychladl.

Potřetí už jsem džem vařila 20 minut a hotový džem přendala do předem vymytých a spařených sklenic.

V této fázi jsem odstranil lístky máty, které už daly bobulím veškeré aroma.

Pomozte si, vychutnejte si čaj!