Brusinky s cukrem na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Chuť babiččiných koláčů s brusinkami je známá od dětství; v mých vzpomínkách je stále ta nasládlá chuť s nádechem hořkosti. Příprava bobulí s cukrem bez tepelného ošetření vám umožní ponořit se nejen do dětství, ale také do letního chladu lesa za zasněženého zimního večera. Celé bobule jsou skvělým doplňkem do čaje, pečení nebo zdobení pokrmů a také jako léčivý vitamín.

Brusinky s cukrem, zima

Složení

• brusinky – 350 g
• cukr – 350 g

příprava

Doba přípravy, bez ohledu na sklizeň, bude 1 hodina, počínaje okamžikem třídění bobulí a sterilizace sklenic.

Není nic lepšího než pokrm připravený z plodů ruční práce. Proto se vhodně oblékáme a jdeme na brusinkovou procházku.

Neuvolňujte se! Poté, co jsme dostali část čerstvého vzduchu, dobře třídíme, omýváme a sušíme bobule. Nezapomeňte vhodnou nádobu s víkem sterilizovat vařící vodou a dobře osušit.

Lingonberry


Hlavní podmínkou spolehlivého skladování je nepřítomnost vlhkosti.

Brusinky rozkládáme ve vrstvách s cukrem, pro lepší zhutnění nezapomeňte protřepat.

První brusinkovo-cukrová vrstva

Vrchní vrstva je jednoznačně cukr.

Zakryjte nylonovým víčkem a uložte do chladničky. Pokud nepoužijeme celou sklenici, posypeme vrchní vrstvu opět cukrem a dáme do lednice. Dobrou chuť k brusinkám!

Sklenice brusinek je připravena na zimu

Brusinky pyré s cukrem

Brusinky pyré s cukrem jsou univerzální, rychlou a chutnou přípravou brusinek. Takto připravené bobule lze použít jako marmeládu, přidat do vody, díky čemuž je to skvělý osvěžující nápoj, podávat s čajem a jednoduše jíst po lžičkách. Velmi chutné palačinky s tímto přídavkem. Takové brusinky je nepochybně potřeba udělat a nejlépe více.

Složení

K přípravě brusinek pyré s cukrem budete potřebovat:
brusinky – 1 kg;

cukr – od 1 kg do 2 kg (dle vašeho uvážení, protože brusinky jsou dokonale skladovány bez cukru, řiďte se pouze svou chutí a mějte na paměti, že brusinky obsahují mírnou hořkost).

Proces přípravy

Krok 1 z 9:

Brusinky roztřiďte a opláchněte.

Krok 2 z 9:

Omyté brusinky dejte do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu.

Krok 3 z 9:

Omyté a lehce osušené brusinky položte na čistý a suchý ručník, dokud bobule zcela neoschnou.

Krok 4 z 9:

Suché, čisté bobule nasypte do misky.

Krok 5 z 9:

Krok 6 z 9:

Pomocí ponorného mixéru rozmixujte brusinky s cukrem.

Krok 7 z 9:

Některé bobule mohou být ponechány celé;

Krok 8 z 9:

Výsledné bobulovité pyré důkladně promíchejte dřevěnou lžící, aby se cukr více rozpustil.

Krok 9 z 9:

Poté dejte obsah mísy do sklenic. Brusinky propasírované cukrem zakryjte běžnými víčky a dejte na chladné místo.

Dobrou chuť a krásnou zimu!