Chobotnice v zeleninové omáčce. Recept s fotografiemi krok za krokem

Chobotnice s těstovinami se připravuje zřídka. Nabízím recept na olihně se zeleninovou omáčkou, která se bude hodit k těstovinám, protože zelenina je výborný doplněk. Chobotnice se zeleninou a těstovinami se připravují v různých pokrmech a podávají se společně, aby bylo vše horké. Vše dohromady je velmi chutné.

K přípravě tohoto jídla jsem si vzal mrkev, cibuli, pár kousků cukety a rajčata. Úrody cuket se letos povedly skvěle, nechala jsem je na uskladnění a na přípravu různých pokrmů v zimě. Cuketa přijde vhod pro přípravu chobotnice se zeleninou. Dodá omáčce hustotu.

Chobotnice s omáčkou a těstovinami

Doba vaření: 50-60 minut.

Složení

• chobotnice – 3-4 ks.
• cuketa – 100-120 g
• cibule – 1 ks. (průměrný)
• mrkev – 1 ks. (ne velký)
• nakrájená rajčata – 1/2 šálku
• sůl, koření – podle chuti
• těstoviny – 350-400 g
• zelená cibule – 3-5 peří
• voda na vaření

příprava

Připravte chobotnice: očistěte, omyjte a nakrájejte na kousky. Jako tyhle:

Do hrnce nalijte vodu, přidejte malé kousky cukety a vařte 3-4 minuty. Poté do mísy mixéru vložte uvařenou cuketu, nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. K cuketě můžete přidat i cibuli a mrkev a vše povařit. Přilijeme trochu vody, ve které se vařila cuketa a vše nasekáme.

Vložte zeleninu do mísy mixéru

Poté přidejte nakrájená rajčata a vše znovu rozdrťte v míse mixéru do hladka.

Přidejte nakrájená rajčata

Nyní dejte zeleninovou omáčku do hrnce nebo pánve a vařte za stálého míchání 7–10 minut. Vařila jsem na litinové pánvi.

Vařená omáčka

Zatímco se zeleninová omáčka vaří, uvařte těstoviny. Moje těstoviny vypadají jako špagety, ale nejsou to špagety. Do připravené zeleninové omáčky přidejte chobotnice.

Přidejte chobotnici

Vše promícháme, osolíme, okořeníme a chobotnici s omáčkou vaříme po varu na mírném ohni 3–5 minut. Nezapomeňte zamíchat.

Přidejte koření

Na talíř dáme horké těstoviny, také určitě přidáme horké chobotnice se zeleninovou omáčkou a navrch dáme najemno nakrájenou zelenou cibulku.

Chobotnice s omáčkou a těstovinami

Nebojte se!

Chobotnice s omáčkou a těstovinami

Všechny produkty v tomto pokrmu se k sobě hodí. Chobotnice a hustá zeleninová omáčka se velmi dobře hodí ke všem těstovinám.

Chobotnice se zeleninovou omáčkou a těstovinami

Chobotnice se zeleninou dušené v jemné omáčce

Umyjte a očistěte chobotnice. Vařte 3 minuty ve vroucí vodě a poté nakrájejte na proužky.

Papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.

Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na proužky.

Česnek oloupeme a nakrájíme na proužky.

Zeleninu omyjte a nakrájejte.

Osmažte česnek, pepř a mrkev, poté přidejte chobotnici, omáčku, bylinky, sůl a pepř k zelenině. Vařte, dokud nebude hotovo.

Podávejte s přílohou.

• Špatně
• Jakžtakž
• Normálně
• Dobrý
• Lahodné

• facebook
• Google +
• Vkontakte
• Odnoklassniki