Cuketová roláda plněná sýrem a pikantními rajčaty. Krok za krokem recept s fotografiemi.

0

Cuketová roláda plněná sýrem a pikantními rajčaty. Recept s fotografiemi krok za krokem

Cuketa jako vždy potěší přátelskou a bohatou sklizní. Připravíme roládu! A nemusíte stát u sporáku a vařit hromadu palačinek nebo nekonečných kruhů.

Cuketová roláda Ahoj léto

Cuketová roláda „Ahoj léto!“

A na náplň si dáme něco lehkého a pikantního, třeba rajčata s bylinkami a česnekem. A dnes bez majonézy.

Složení

Pro kůrku

  • cuketa – jedna velká nebo dvě střední
  • vejce – 3 ks.
  • zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce. lžíce
  • mouka – 1 sklo
  • sůl podle chuti
  • pepřová směs – podle chuti
  • kopr – parta
  • rostlinný olej – 1 polévková lžíce. lžíce

Pro plnění

  • tavený sýr – 4-5 polévkových lžic. lžíce
  • rajčata – 2-3 ks.
  • česnek – 3 stroužky
  • bazalka, kopr, cibule, celer – svazek
  • chmel-suneli – podle chuti
  • sůl podle chuti

příprava

Příprava (před a po pečení) – 30 minut. Pečení – 50 minut. Celkový čas je cca 1,5 hodiny.

Cuketa rostla skvěle – vážila 1,5 kg.

Ale byl mladý a nemusel si čistit kůži. A pro rychlejší vaření je lepší místo struhadla použít mlýnek na maso, kuchyňský robot nebo sekáček.

odkapávat

Dovnitř stačí vložit velké kusy cukety s koprem, lehce nasekat, přidat vejce, zakysanou smetanu, mouku, koření a přivést do hladka.

Připravte si plech na pečení.

Z tohoto množství „těsta“ jsem dostala přesně dvě vrstvy koláče na dva rohlíky. Na velký plech, vymazaný a vyložený pečicím papírem, nalijte směs do vrstvy tlustší než 2 centimetry.

Zajímavé:  Salát se špenátem a feta sýrem s hořčičným dresinkem - recept krok za krokem s fotografiemi.

odkapávat

Během pečení se trochu zvedne a pak se usadí. Pečeme v troubě vyhřáté na +190°C 50 minut.

odkapávat

V této době připravte náplň. Zralá rajčata nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte zeleninu.

Zelení ze zahrady

Vložte česnek do lisu na česnek. Zeleninu smícháme s bylinkami a dochutíme kořením.

Hotový cuketový koláč potřete teplým taveným sýrem a vyložte vrstvou pikantních rajčat.

Srolujte to. Dort se dokonale odlepí od pečícího papíru.

odkapávat

Cuketovou rolku položte na talíř. Ozdobte bylinkami a nakrájejte na porce. Roláda je připravena!

Dá se ochutnat

Lze degustovat

Dobrou chuť! Druhý rohlík byl plněný masem. Ale o tom zase jindy.

Cuketová roláda s rajčaty a smetanovým sýrem

Cuketová roláda s rajčaty a smetanovým sýrem

Nastal čas cuket a rajčat. Co vařit, aby to bylo chutné, krásné a nebylo to příliš problematické? Rozhodl jsem se vařitcuketový piškot s jemným tvarohovým krémem a tenkými plátky rajčat. Dopadlo to skvěle! V tomto receptu vám řeknu, co dělat a jak to udělat krok za krokem, protože ne nadarmo jsem nafotila tolik fotek.

Cuketová roláda s rajčaty a smetanovým sýrem - recept s fotografií

Na přípravu cuketové rolky s rajčaty a smetanovým sýrem budeme potřebovat:

  • Cuketa – dobře. 800 g (2 střední nebo 1 velký, jako v mém případě)
  • Vejce – 3 ks.
  • Zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. lžíce
  • Mouka – 5 polévkových lžic. lžíce (s vrchem)
  • Sůl, černý pepř – podle chuti
  • Smetana nebo tvaroh, měkký – 200 g
  • Česnek – 2 stroužky
  • Čerstvá rajčata – 3-4 ks. (střední velikost)
  • Čerstvé bylinky – 1 svazek
  • Rostlinný olej
  • Pečicí pergamen
  • Přilnavá fólie

Ingredience na cuketovou rolku s rajčaty a smetanovým sýrem

Jak udělat cuketovou rolku s rajčaty a sýrem

  1. Cuketu očistíme od slupky a semínek, pokud již existují, a pokud je cuketa mladá, tak ji jednoduše dobře omyjeme a odřízneme ocásek. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, přendáme do hrnku, přidáme 1 ⁄2 lžičky soli, promícháme a necháme 20 minut odstát, aby se odstranila přebytečná vlhkost (sůl nasává vlhkost z nastrouhané hmoty a pak ji dodatečně vymačkáme). Cuketová roláda s rajčaty a krémovým sýrem - cuketu oloupeme, nastrouháme, namočíme do osolené vody
  2. Připravujeme podklady pro text naší role. Vejce rozšleháme s 1 ⁄2 lžičky soli. Přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte vidličkou nebo metličkou. Cuketová roláda s rajčaty a smetanovým sýrem - vejce rozšleháme se solí a zakysanou smetanou
  3. Přidejte mouku a vymíchejte naše těsto, dokud nebude hladké. Cuketová roláda s rajčaty a smetanovým sýrem - přidáme mouku, uhněteme těsto
  4. Nastrouhanou cuketu oběma rukama po malých částech vymačkejte a přendejte na připravené těsto. Zbylou vodu vylijte – nebude potřeba. Těsto spolu s nastrouhanou cuketou vymícháme dohladka. Cuketová roláda s rajčaty a tvarohovým krémem - cuketu přidáme do těsta, připravíme základ rolády
  5. Troubu předehřejte na 190°C. Plech na pečení o rozměrech 30 x 40 cm vyložte listem pergamenu. Aby plech po plechu neklouzal, lehce jej navlhčete vodou. A navrch potřeme rostlinným olejem, aby se spodek cuketové rolky dobře uvolnil. Těsto položíme na plech a pomocí silikonové stěrky nebo polévkové lžíce opatrně rozetřeme po celé ploše. Výsledkem nebude moc silná vrstva, ale bude to stačit. Náš základ na cuketové rolky dáme péct na 20-25 minut. Cuketová roláda s rajčaty a tvarohovým krémem - plech navlhčete vodou, přikryjte pergamenem, potřete olejem, vyložte těsto
  6. Česnek protlačte lisem na česnek nebo nasekejte nadrobno. Vložte smetanový sýr do hluboké nádoby, přidejte česnek a míchejte, dokud nebude hladký. Cuketová roláda s rajčaty a smetanovým sýrem - nasekaný česnek smícháme se smetanovým sýrem
  7. Nakrájejte koprovou zeleninu. Rajčata nakrájejte na tenká kolečka o tloušťce 0,5–0,7 cm. Cuketová roláda s rajčaty a smetanovým sýrem - rajčata nakrájíme na plátky, kopr nasekáme nadrobno
  8. Vyjměte základ pro rolku z trouby, přeneste ji spolu s pergamenem na mřížku a nechte zcela vychladnout (15–20 minut). Odstraňte pergamen z dýňového dortu. Nebojte se, role se neroztrhne, je docela elastická. Cuketová roláda s rajčaty a tvarohovým krémem – hotový rolkový základ vyndejte z trouby
  9. Vezměte si větší prkénko nebo můžete další krok udělat přímo na stole. Na základ rolky položte smetanový sýr a česnek, poté opatrně rozetřete po celé ploše v tenké vrstvě. Cuketová roláda s rajčaty a tvarohovým krémem - cuketový piškot potřeme tenkou vrstvou tvarohového krému
  10. Vrstvu smetanového sýra posypeme nasekaným koprem a po celé ploše položíme plátky rajčat. Vše je připraveno k rolování. Cuketová roláda s rajčaty a smetanovým sýrem - posypeme koprem, vyskládáme rajčaty
  11. Cuketovou rolku opatrně srolujeme, snažíme se náplň pevně přitlačit. Tohle se mi stalo. Poté rolku pevně zabalte do několika vrstev potravinářské fólie a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu. Cuketová roláda s rajčaty a tvarohovým krémem - rolku srolujte, zabalte do potravinářské fólie, dejte do lednice
Zajímavé:  Namočená jablka na zimu doma: jednoduché a chutné recepty.

A tak cuketová rolka s rajčaty a smetanovým sýrem je hotová! Nakrájejte na malé porce – 1,5–2 cm široké a podávejte. Ukázalo se to velmi chutné! Z tak velkého množství česneku jsem měl trochu obavy, ale jak se ukázalo, bylo to marné. Česnek dodal rolce nádhernou pikantní chuť, která by jinak byla nevýrazná.

Cuketová roláda s rajčaty a smetanovým sýrem - možnost podávání

Co ještě můžete vařit z cukety?

  • Lahodné muffiny
  • Cuketové palačinky
  • Cuketa zapečená se sýrem a rajčaty
  • Krémový kastrol se zlatou kůrkou
  • Míchaná vejce s cuketou

Líbil se vám tento recept s fotkami, recenzí nebo článkem?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *