Dorado na grilu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Dorado na grilu – ryba vařená na uhlí s lehkým předmarinováním v suchém koření. Podáváme se zeleninou a bramborami.

Autor více než 1100 receptů. Budu ráda, když se o recept podělíte.

K receptu
3 recenzí

Podobné recepty

Pečená ryba se zeleninou

Dorado v troubě

Grilované Dorado

Čerstvě ulovená a rychle uvařená ryba na dřevěném uhlí je vizitkou mnoha rybářů. V pobřežních mořských oblastech Černého a Středozemního moře, budete-li si přát, můžete vždy potkat místní rybáře, kteří vám za malý poplatek uvaří vynikající rybu – dorado na grilu. Navíc to zabere málo času, ale ryby budou chutné a šťavnaté.

Nejčastěji vidíme chované ryby na prodej, protože objemy průmyslového pěstování dorado jsou prostě obrovské. Zlatý spar nebo aurata je ryba rodu Sparov, která za své jméno vděčí nápadnému zlatému pruhu u očí. Název pochází ze španělského dorado, zlatý. Mimochodem, proč dorada, když se toto slovo vyslovuje dorado?

Gastronomicky je dorado na grilu velmi jednoduché a přesto neuvěřitelně chutné jídlo. Ve většině případů lze na grilu vařit jakoukoli rybu, protože druhy ryb jsou zaměnitelné. Vavřín, makrela a mořský okoun jsou perfektní. Grilované dorado jistě osloví příznivce všech druhů diet – rybí maso obsahuje málo tuku a hodně bílkovin.

K pečení ryb potřebujete gril s hořícími uhlíky a roštem nebo elektrický gril. Pánev se obvykle nazývá pánev, která je vybavena víkem, roštem, rožněm atd. Ryby na pánvi, přísně vzato, se vaří na grilu pro smažení z žáru žhavých uhlíků, který je instalován na pánvi. Grilováním u nás obvykle nazýváme jakékoli zařízení s uhlím, na kterém lze vařit ražniči.

Dorado na grilu se připravuje zahříváním pomocí tepla vycházejícího z uhlíků. Pro pohodlí je lepší smažit ryby na oboustranném grilu s rukojetí. To vám umožní rychle ovládat ohřev produktu a stupeň pečení.

Malá jatečně upravená těla dorada jsou velmi vhodná pro přípravu porcí – jedna ryba na porci. Vezmeme-li v úvahu zpravidla bohatou a rozmanitou přílohu, jídlo se ukáže jako uspokojivé a krásné. Pečená ryba na grilu „neteče“, veškerá šťáva zůstává uvnitř. Navíc se při přípravě pokrmu nepoužívá prakticky žádný tuk – pouze k mazání ryb. V případě potřeby můžete spolu s dorado vařit pečenou zeleninu jako přílohu na grilu.

Udržet
Poslechněte si recept

Ingredience pro dorado na grilu

• Dorado (250 gr) 4 ks
• Sůl, černý pepř, koriandr, suché koření sladké a pálivé
• Olivový olej dle potřeby
• Brambory, zelenina, rajčata, okurky, citron, hlávkový salát na ozdobu

Recept na dorado na grilu krok za krokem

1. Pro usnadnění vaření a vyvarování se krájení velkých ryb na kusy vám doporučuji koupit (nebo chytit) ryby o hmotnosti 250-300 gramů. Grilovaná ryba této velikosti vystačí na jednu porci na skvělý oběd. Obvykle dobré supermarkety prodávají chlazené ryby této velikosti.

Doporučuji se také podívat na moje recepty na dorado s bramborem.

Grilované dorado je ryba smažená na dřevěném uhlí s přílohou ze zeleniny, vynikající jídlo k obědu.

Moc děkuji za sdílení mých receptů!

Podobné recepty

Pečená ryba se zeleninou

Dorado v troubě

Grilované Dorado

Dorado se zeleninou. Ryby na zeleninovém lůžku

Recenze 3

Ve španělštině podstatná jména a přídavná jména končí na mužský rod na „o“ a na „a“ – ženský. V souladu s tím „dorado“ – „zlatá“, „dorada“ – „zlatá“, „dorade“ – „zlatá“. „Ryba“ ve španělštině je „pesca“ a je ženského rodu, což znamená pražma.

Toto je popáté, co vaříme dorado podle tohoto receptu! A dáme vařit ještě 25x. Klíčem je smažit 10 minut (nastaveno na časovači), gril otočit každých 1-1.5 minuty.

Dorado pečené na grilu

Moje dcera nejí dobře a je velmi selektivní. A miluje ryby, takže jakákoli ryba je pro mě spása a záchrana! Tak a dnes tu máme zase rybu – pečené dorado.

Složení

K přípravě dorada pečeného na mřížce budete potřebovat:
dorado – 2 ks;
citron – 1 ks .;
cibule – 1 ks .;
sůl, koření – podle chuti.

Proces přípravy

Krok 1 z 7:

Rybu omyjeme, zbavíme všech vnitřností a žáber. Pojďme to probrat.

Krok 2 z 7:

Na obě strany ryby vymačkejte půlku citronu, možná i trochu dovnitř. Z obou stran osolíme, uvnitř potřeme solí, použijeme koření.

Krok 3 z 7:

Dorado položte na gril a rybu naplňte polovinou citronu nakrájenou na plátky a cibulí.

Krok 4 z 7:

Troubu jsem si předem připravila tak, že jsem na dno dala papír, aby na ni stékal uvolněný tuk z ryby. Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Krok 5 z 7:

Po 30-40 minutách naše upečené dorado vyndáme z trouby.

Krok 6 z 7:

Krásná a chutná ryba je připravena! V té době už moje dívka skákala poblíž a čekala na svůj pamlsek!

Krok 7 z 7:

No a tentokrát jsem k pečenému doradu nabídla jako přílohu zelený hrášek.