Dort „Summer Mood“ – krok za krokem recept s fotografiemi

Ráda bych vás upozornila na velmi chutný dort z jednoduchých, ale zdravých surovin, kde tvarohová náplň dokonale ladí s mým oblíbeným ovocem – broskví a jahodou.

Složení

Těsto:
1. Vaječný žloutek – 4 ks.
2. Máslo – 200 g
3. Zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce
4. Cukr – 100 g
5. Prášek do pečiva – 10 g
6. Mouka – 2 šálky
7. Vanilin – na špičce nože.
Náplň č. 1:
1. Nízkotučný tvaroh – 300 g
2. Vejce – 1 ks.
3. Cukr – 100 g
4. Vaječný bílek – 4 ks.
Náplň č. 2:
1. Broskev – 2-3 ks.
2. Jahody – 10 ks.
3. želatina – 10 g
4. Šťáva s dužinou – 200 ml

příprava

Ze 4 vajec oddělte bílky a žloutky. Připravte těsto: smíchejte žloutky, máslo (vyjměte ho z lednice předem, aby bylo měkké), zakysanou smetanu, cukr, vanilin a prošlehejte mixérem. Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně přidáváme do směsi a hněteme těsto. Těsto bude lehké a lepí se na ruce.

Tvaroh smícháme s vejcem, cukrem a zbylými bílky

Těsto rozválejte na tukem vymazaný plech. Na těsto položíme tvarohovou náplň a uhladíme

Pečte 30-40 minut. při 200 °C. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.

Instantní želatinu smícháme se šťávou

Broskev a jahody nakrájíme na tenké plátky a položíme na koláč

Navrch nalijte želatinovou směs

Dort dejte na 3-4 hodiny do lednice, dokud neztuhne. Opatrně vyjměte z formy.
Lahodný dort je připraven!

Dort s jahodami „Letní nálada“

I když je venku horko, pořád mám chuť na něco sladkého. Už jsme se zchladili bobulovým koktejlem. Tak se pojďme připravit na léto želé dort s jahodou a piškoty. Nádherná kombinace a výborný dezert i na sváteční stůl.

Složení:

Jak vařit: Jahodový dort „Letní nálada“

Želé dort je jemný, lehký a chutný dezert, který se v letních vedrech tak hodí. Na jeho přípravu budete potřebovat piškoty, které si můžete upéct sami nebo zakoupit v každém obchodě. Ale co může být lepší a chutnější než domácí sušenka? 1. Na takový dort je vhodné připravit jemný piškot. A nejlepší variantou je podle mě šifonový piškot. Šifonový piškot se skvěle vyjímá jak v pomalém hrnci, tak v troubě. Jak jsem upekla šifonový piškot se dozvíte v následujícím článku. Vychladlý piškot rozkrojíme na dvě vrstvy. Formu vyložte potravinářskou fólií (volitelně) a položte první dortovou vrstvu. Pak – celé jahody a naplníme předem připravenou zakysanou smetanou s želatinou. Tento krém se připravuje takto: smíchejte zakysanou smetanu s cukrem. Zatímco se cukr rozpustí, připravte si želatinu. Nalijte celé balení a polovinu do velkého hrnku a zalijte studenou vodou. Promícháme a necháme 10 minut nabobtnat. Poté vložíme do vodní lázně a za stálého míchání přivedeme tekutinu do homogenního stavu (NEVAŘIT!). Připravenou želatinu necháme vychladnout na pokojovou teplotu. 2. Do té doby se náš cukr rozpustil v zakysané smetaně. To znamená, že do zakysané smetany přidáme želatinu, ale ne celou. Rezervujeme i na jahodovou šťávu (náplň). Můžete to udělat ještě jednodušeji. Místo džusu si kupte běžné ovocné želé a připravte ho jako na obalu. 3. Poté směs zakysané smetany nalijeme do formy na piškot s jahodami. Je vhodné, aby pokrýval všechny jahody. Jak vidíte, ne všechny moje jahody byly utopené v zakysané smetaně. Z toho vyplývá, že je třeba vzít více zakysané smetany nebo dát menší jahody. Na chuti dortu to ale nic nemění. Dále vše přikryjeme druhou dortovou vrstvou, trochu přitlačíme a necháme vychladnout. Aby ale vrchní koláč v lednici příliš nevyschl, přikryjte pánev pokličkou. Do hodiny dort ztuhne a lze jej obložit jahodami. Zveřejňujeme podle přání. Zbylou želatinu vlijeme do připravené šťávy (malina + jahoda) a dobře promícháme. Zaléváme bobule a okamžitě je dáme do lednice. Bobule nebudou pokryty šťávou, ale bude je držet pohromadě a bude to velmi krásné. Formu také přikryjeme víkem a dáme na 1 hodinu do chladu. Takhle želé dort s jahodou to se ukáže. Chutné, nízkokalorické a jako v létě! Dobrou chuť a zase na viděnou!