Forshmak ze sleďů. Recept s fotografiemi krok za krokem

Forshmak ze sleďů a další: 14 lahodných domácích receptů

Pokud chcete jasnou chuť, ale střídmě a hodně – připravte mleté ​​maso. Prohlédněte si fotorecepty, naučte se složitosti vaření židovské kuchyně, nutriční hodnoty a množství hotových porcí. Neobvyklá kombinace surovin, například sleď s jablky, zaujme i ty nejnáročnější jedlíky! Číst dál.

Rychlý filtr Hledat podle kategorie „Forshmak“

139 kcal
20 minut
Něžné, vzdušné a velmi chutné, ideální na sváteční stůl!

174 kcal
15 minut
Klasický! Chutné, ano! Vařte pro všechny!

220 kcal
1 h 15 min
Lahodný předkrm na váš sváteční stůl!

198 kcal
1 h 30 min
Vynikající sleďová pomazánka na chlebu!

161 kcal
20 minut
Je to rychlé a levné jídlo – pojďme to zkusit!

138 kcal
Originální lahodná svačinka na svátky i všední dny!

313 kcal
Lahodné rybí sendviče se budou hodit v horkém i chladném počasí!

109 kcal
Kouzelná náplň do sendvičů a domácích hamburgerů.

184 kcal
45 minut
Velmi snadná příprava, ale taková lahodná svačinka!

184 kcal
Vzdušné mleté ​​maso z jemného sledě, velmi chutné.

113 kcal
1 h 20 min
Forshmak je židovské jídlo založené na sledě.

187 kcal
Velmi zajímavý pokrm židovské kuchyně. Připravit se!

163 kcal
1 h 30 min
Rychle se sní a má krásný název – to je mleté ​​maso!

248 kcal
1 h 15 min
Lahodný sleďový předkrm, který chutná obzvlášť dobře s plátkem bílého chleba!
Rychlý filtr:

Forshmak je nenapodobitelná klasická svačina pro všechny příležitosti.

Vyberte si vynikající osvědčené recepty na mleté ​​maso na kulinářském webu 1000.menu. Vyzkoušejte variace s různými aromatickými bylinkami, vařenými bramborami, různými odrůdami jablek, tvrdými a tavenými sýry, chlebem a bochníky. Mleté maso podávejte se sendviči, v tartaletkách, na hlávkovém salátu, chipsech a lupíncích.

Chcete-li připravit mleté ​​maso, musíte si vybrat tučné, lehce solené sledě. Ideální jsou zelená jablka odrůd Semerenko, Granny, Antonovka. I když můžete experimentovat s ostatními. Pokud jsou jatečně upravená těla ryb malá, vezměte dva sledě.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na mleté ​​maso:

Zajímavý recept:
1. Rybu nafiletujte obvyklým způsobem, oddělte ji od hlavy, ploutví, hřbetu, žeberních kostí a vyčistěte vnitřky. Vybírejte co nejvíce malých kostí.
2. Několik kousků bochníku nebo chleba namočte do mléka.
3. Vejce uvaříme natvrdo.
4. Oloupejte jablka, vejce a cibuli.
5. Všechny ingredience smíchejte v míse mixéru, dokud nebudou hladké jako paštika.
6. Přidejte máslo. Míchat.
7. Dochuťte solí podle požadované chuti. Pokud chcete, dochuťte černým pepřem a aromatickými bylinkami.
8. Nechte několik hodin vychladit v lednici.

Pět nejrychlejších receptů na mleté ​​maso:

Užitečné rady:
• Pokud je sleď mírně osolený, musí být před použitím uchováván v mléce nebo silném, studeném čaji.
• Pokud se mleté ​​maso připravuje několik dní, pak není vhodné přidávat čerstvé bylinky. Dodá to nepříliš příjemné aroma a zkrátí trvanlivost pamlsku.
• Vlašské ořechy, zelené a černé olivy, sezamová semínka a všechny druhy zeleniny – tyto přísady pomohou zlepšit nebo mírně změnit chuť svačiny vyrobené ze skromných ​​ingrediencí.

Forshmak

Jak vařit mleté ​​maso? Jednoduchý recept na přípravu lahodného předkrmu – mletého masa ze sledě s přidáním vajec, jablka, nakrájené cibule a bílého pečiva. Studený předkrm s celosvětovou reputací.

Autor více než 1100 receptů. Budu ráda, když se o recept podělíte.

K receptu
Recenze 5

Podobné recepty

Předkrm ze sledě s cibulí

Lilek kaviár

Dýňový kaviár

Když jsem byl dítě, obchod s hojností nebyl velký. Ale jak si vzpomínám, vždy tam byl sledě. Podle váhy nebo v obrovských plechovkách bylo na výběr. Obzvláště působivé byly sudy s „rezavými“ sleděmi. Mnoho sousedů z něj připravovalo mleté ​​maso podle různých receptur. Někdy si to dokonce navzájem zkusili. Tahle svačinka mi vždycky chutnala. Bylo důležité být ve správný čas poblíž sousedů, protože moje matka toto jídlo nevařila.

Recepty se v různých kuchyních velmi liší. Předpokládá se, že původní receptury na svačinu se objevily někde v Prusku a poté se rozšířily do celého světa. Německá a švédská jídla jsou obvykle pálivá. I když je nám známější a nejoblíbenější je studený předkrm z nakrájeného sledě s různými přísadami. V sovětských kuchařkách ingredience často zahrnují telecí maso, sledě a máslo. Poté se všechny ingredience pečou s chlebem.

Většina to považuje za klasické židovské jídlo. Obvykle se jedná o mleté ​​maso vyrobené ze sledě. Nepřidává se do něj žádné maso. Recept je jednoduchý – filet ze sledě, důkladně očištěný od kostí a kůže, vejce – ne vždy, jablko, cibule, strouhanka, občas brambory. Stupeň mletí surovin je od velkých kusů až po paštiku. V závislosti na pravidlech podávání mohou být solené ryby namočené v mléce.

Stejně jako u receptů na boršč platí, že kolik hospodyněk, tolik možností vaření je. Různých „pohádkových“ pochutin od tet a babiček je nepřeberné množství. Je to vždy chutné a velmi zajímavé. Myslím, že při vší jednoduchosti tohoto jídla se to prostě nedá zkazit. Bez tepelné úpravy je svačina připravená za půl hodiny a ihned k jídlu.

Tradičně se na pokrm používá slaný sled ne nejlepší kvality. Stojí za to zastavit se u atlantického sledě – velkého, s vnitřnostmi a hlavami, obvykle solené. Na můj vkus různé speciální solení ryby chutnají, ale filet je příliš měkký a obsahuje hodně nakládací tekutiny.

Vařím bez masa, hub, kuřecího masa – pouze sledě a obvyklé doplňkové přísady. Rajče také nepřidávám, i když se to často doporučuje. Pokrm se připravuje „syrový“, nikoli pečený. Pokud je to žádoucí, konzistence svačiny může být jako u paštiky. V tomto případě jsou všechny přísady rozdrceny pomocí mlýnku na maso. Ještě jednotnější konzistenci lze získat použitím mixéru. Víc mi ale chutná, když se suroviny nasekají nožem.

Udržet
Poslechněte si recept

Ingredience na mleté ​​maso

• Sleď atlantický 2-3 kusy
• Zelené jablko kyselé 2 ks
• Bílá cibule 1 kus
• Vejce 3 ks
• Bílý chléb, bochník 100 gr
• Mléko (na namáčení sledě a chleba) podle potřeby
• Černý pepř, olivový olej nebo přísady do másla
• Bílý chléb, salát, zelená cibule k podávání

Recept na mleté ​​maso krok za krokem

1. U mletého masa jsou všechny ingredience docela dostupné, lze je koupit v každém obchodě. Několik sleďů, nejlépe ne příliš slané, vejce, bílý chléb. Cibuli používám nepálivou – bílou do salátů. Vhodný je chléb nebo bochník, „městská“ houska, chléb na tousty. Potřebujete jablka mírně nakyslá – ideální je Renet Simirenko nebo Antonovka.

Doporučuji se také podívat na moje recepty na sledě s vejci.

Domácí sleďové mleté ​​maso – úžasný a chutný studený předkrm

Moc děkuji za sdílení mých receptů!

Podobné recepty

Předkrm ze sledě s cibulí

Lilek kaviár

Dýňový kaviár

Lečo s lilkem

Recenze 5

Pro mě osobně se to ukázalo jako velmi nepochopitelné jídlo. Nikdy jsem mleté ​​maso nezkoušela, takže nevím, co od chuti čekat. Přečetl jsem milion receptů, všechny o tom samém, s trochou nesrovnalostí. Udělal jsem to. Mohu s jistotou říci, že bych mohl i nadále žít bez mletého masa. Ale znovu opakuji, možná jsem měl nejdřív zkusit originál v podání luxusního šéfkuchaře.

Dělala jsem ho z ančoviček, taky výborný!

Děkuji, nic chutnějšího jsem nejedla, vařila jsem to poprvé, myslela jsem si, že to nevyjde, ale když to leželo v lednici, bylo to prostě super!

Sergej Džurenko

Poté, co jsem si přečetl o výhodách sledě jako cenného zdroje omega-3, okamžitě k vám běžím pro podrobný recept. Poprvé jsem vařil mleté ​​maso – velmi chutné. Tohle jídlo budu dělat častěji!