Grilovaná zelenina na novoroční stůl – krok za krokem recept s fotografiemi

Dlouho očekávaný piknik se blíží a je čas naplánovat menu? Nebo možná máte štěstí s domácím grilem? Pak vám prozradíme 12 skvělých receptů, jak s ním uvařit zeleninu tak, aby chutnalo určitě každému!

1. Grilovaná zelenina v sójové omáčce

Před podáváním je posypeme nasekanými lístky rozmarýnu.

Budete potřebovat: 2 cukety, 2 lilky, 2 papriky, 300 g žampionů, 0,5 šálku olivového oleje, 50 ml jablečného octa, 4 polévkové lžíce. sójová omáčka, 4 stroužky česneku, koření.

Příprava: Smícháme olej, ocet, sójovou omáčku, prolisovaný česnek a koření. Zeleninu a houby nakrájíme na velké kousky, dáme do sáčku, zalijeme marinádou, dobře promícháme a pevně uzavřeme.

Nechte je hodinu marinovat, občas protřepejte. Zeleninu grilujeme asi 10-15 minut, občas podléváme marinádou.

2. Zelenina v balzamikovém octu

Rychlá marináda z jednoduchých surovin.

Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 lilek, 1 paprika, 2 rajčata, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 50 ml balzamikového octa, sůl a pepř.

Příprava: Smícháme mírně rozehřátý olej, balzamikový ocet, sůl a pepř. Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo a touto směsí potřeme ze všech stran. Grilujeme, potíráme zbylou marinádou.

3. Grilovaná zelenina s majonézou

A domácí majonéza je pro vás také dobrá!

Budete potřebovat: 300 g brambor, 300 g hub, 2 mrkve, 150 ml majonézy, 4 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, koření.

Příprava: Majonézu, citronovou šťávu, hořčici, koření a prolisovaný česnek smícháme dohladka. Mrkev a brambory nakrájíme na středně velké kousky, houby omyjeme a oloupeme. Zeleninu marinujte alespoň půl hodiny a grilujte.

15 chutných způsobů vaření zeleniny na grilu

4. Zelenina v pikantní marinádě

Velmi chutné v kombinaci s omáčkou z granátového jablka a sekanými ořechy.

Budete potřebovat: 2 lilky, 2 červené cibule, 2 cukety, 2 papriky, 2 rajčata, 200 g brokolice, 1 sklenice rostlinného oleje, 50 ml balsamica, 5 stroužků česneku, 1 chilli, paprika, feferonka.

Příprava: Smíchejte olej a ocet a zahřejte, ale nepřiveďte k varu. Přidejte koření, nasekaný česnek a kolečka chilli. Marinádu necháme vychladnout a přelijeme ji na hrubě nakrájenou zeleninu. Nechte 1-2 hodiny a poté grilujte.

5. Grilovaná zelenina na víně

Je lepší vzít suché víno, ale červené nebo bílé je podle vašeho uvážení.

Budete potřebovat: 2 mrkve, 2 lilky, 1 paprika, 1 cuketa, 1 sklenice vína, 2 cibule, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 bobkový list, koření.

Příprava: Zahřejte víno s olejem, kořením a bobkovým listem, ale nepřiveďte k varu. Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme do marinády, promícháme a nalijeme na zeleninu nakrájenou na kolečka. Po 1-2 hodinách je grilujte.

20 receptů na lehkou a jemnou restovanou zeleninu

6. Zelenina v medové marinádě

Na své si přijdou milovníci pikantní medové polevy.

Budete potřebovat: 1 lilek, 1 paprika, 200 g hub, 1 mrkev, 1 červená cibule, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 4 polévkové lžíce. med, 2 polévkové lžíce. hořčice, koření, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Smícháme olej, hořčici, sójovou omáčku, med a koření. Zeleninu nakrájejte nahrubo a v této směsi marinujte 20 minut a poté grilujte.

7. Zelenina v citronové marinádě

Už vůně takové marinády je osvěžující!

Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 lilek, 1 paprika, 200 g žampionů, 1 citron, bazalka, rozmarýn, 3 stroužky česneku, 50 ml olivového oleje, koření.

Příprava: Smícháme citronovou šťávu, olej, koření, prolisovaný česnek a nadrobno nasekané bylinky. Zeleninu a houby nakrájejte nahrubo a vše za občasného protřepání půl hodiny marinujte ve vzduchotěsném sáčku. Zeleninu grilujeme z každé strany asi 10 minut.

8. Grilovaná zelenina v zakysané smetaně

Doporučujeme používat zakysanou smetanu s obsahem tuku alespoň 20 %.

Budete potřebovat: 300 g hub, 200 g květáku, 1 cuketa, 1 mrkev, 3 brambory, 200 g zakysané smetany, 2 stroužky česneku, koření a bylinky.

Příprava: Smíchejte zakysanou smetanu s česnekem, kořením a bylinkami. Veškerou zeleninu nakrájejte na středně silné kroužky a houby vezměte menší. Vše hodinu marinujeme v zakysané smetaně a grilujeme.

12 restovaných zeleninových salátů, které si zamiluje každý

9. Grilovaná zelenina v korejské marinádě

Použijte hotové koření na korejskou mrkev nebo na ně svou oblíbenou sadu koření.

Budete potřebovat: 2 mrkve, 1 lilek, 1 cuketa, 1 paprika, 200 g růžičkové kapusty, 2 polévkové lžíce. nasekané ořechy, 2 lžičky. Korejské koření, 50 ml rostlinného oleje, 50 ml sójové omáčky, 0,5 svazku bazalky.

Příprava: Smícháme olej, sójovou omáčku, nasekanou bazalku, koření a ořechy. Zeleninu nakrájejte nahrubo a 2 hodiny marinujte v sáčku a poté grilujte.

10. Zelenina se sýrem halloumi

Sýr Halloumi je ideální pro smažení i na otevřeném ohni.

Budete potřebovat: 2 cukety, 1 lilek, 2 papriky, 2 rajčata, 200 g halloumi, 130 ml olivového oleje, koření a bylinky.

Příprava: Olej předem smícháme s kořením a bylinkami, mírně zahřejeme a necháme vychladnout. Zeleninu a sýr nakrájíme na velké kousky, každý důkladně potřeme marinádou a opečeme na grilu.

Pečené rohlíky: 15 neuvěřitelně jednoduchých a chutných receptů

11. Grilovaná zelenina s houbami

Jednoduchá, rychlá a velmi chutná příloha.

Budete potřebovat: 300 g žampionů, 3 papriky, 8 cherry rajčat, 3 lilky, 2 cukety, 2 červené cibule, česnek, bazalka, zelené cibulky, 1 polévková lžíce. kečup, 3 polévkové lžíce. olivový olej, koření.

Příprava: Veškerou zeleninu a houby kromě rajčat nakrájíme nahrubo a smícháme s olejem a kořením. Po 10 minutách přidáme kečup, prolisovaný česnek a nasekané bylinky a znovu promícháme. Před vařením přidejte cherry rajčata a zeleninu ogrilujte.

12. Grilovaná zelenina s bramborem

Tento recept je skvělý, pokud chcete vydatnější variantu!

Budete potřebovat: 2 cukety, 4 brambory, 1 cibule, 4 mrkve, 200 g žampionů, 4 stroužky česneku, 100 ml rostlinného oleje, 1 svazek petržele, koření.

Příprava: Zeleninu s česnekem rozemelte v mixéru a smíchejte s olejem a kořením. Brambory a mrkev vařte doslova 5 minut předem a nechte vychladnout. Veškerou zeleninu nakrájejte nahrubo, pár hodin nebo i přes noc marinujte a grilujte.

Grilovaná zelenina na novoroční stůl

Tento zeleninový recept je docela neobvyklý. Příprava zabere skoro celý den, ale věřte, že to stojí za to.

Sklizeň na zimu

Složení

• Lilek
• Bulharský pepř
• Rajčata
• Sůl

příprava

Na uhlí smažte lilky, papriky a téměř přezrálá rajčata. Smažte ne do zlatova, ale dokud slupka nezuhelnatí.

Grilovaný lilek


Grilovaná rajčata


Grilovaná paprika


Probíhá grilování

Horkou zeleninu vložte do studené vody. To usnadní čištění pokožky. Vyčistěte, opláchněte a vložte do čisté slané vody. Sůl, jak se říká, podle chuti. Každý druh zeleniny v samostatné nádobě.

Odstraňte slupku a zeleninu omyjte

Když je veškerá zelenina připravená, dejte ji ve vrstvách do litrových sklenic a sklenici sterilujte ve vroucí vodě.


Hotové lilky


Hotová rajčata


Hotový pepř

Sklenice by měly být umístěny tak, aby vroucí voda sotva dosáhla na hrdlo, ale nedostala se dovnitř. Poté sklenice srolujeme. A na novoročním stole na nás bude čekat lahodná, kouřem vonící zelenina. Dobrou chuť!

Sklizeň na zimu

To může být užitečné:

• Salát z lilku s fazolemi „Bomba!“ a další modré občerstvení
• Do sklepa: 10 receptů na úpravu lilku
• Lilky „jako houby“ jsou opět hitem sezóny!

komentářů 9 díky za zveřejnění 2 oblíbených 3937 zobrazení