Hospodyňské občerstvení vyrobené s kefírem. Recept s fotografiemi krok za krokem

Když je v rodině málo jedlíků, často zbývají mléčné výrobky (zakysaná smetana, kefír, tvaroh), které nelze vždy sníst za 2-3 dny a zbytky pak nepodporují chuť k jídlu. A dokonce i podmíněně přírodní produkty tohoto druhu mají omezenou trvanlivost. Takové zbytky se snažím včas recyklovat. Dnes jsem k odpolednímu čaji připravil nějaké občerstvení, které moje kmotra, která v dávných sovětských dobách uměla vařit chutně „téměř z ničeho“, říkala „hospodářky“.

Chutné občerstvení k čaji

Chutné občerstvení – úspory

Doba vaření: asi 1 hodina.

Složení

Sada občerstvení

zakysaná smetana – 1/2 sklenice (asi 80 g)
kefír – 1/3 šálku (asi 75 ml)
vejce – 1 ks.
mouka – 300-350 g
cukr – podle chuti (používám 1 polévkovou lžíci)
sůl – 1/4 lžičky
prášek do pečiva – 1 lžička (lze nahradit 1/2 lžičky sody)
rostlinný olej na smažení (v závislosti na velikosti pánve)

příprava

Do hluboké misky rozbijte vejce, přidejte sůl a cukr.

Do hluboké misky rozbijte vejce, přidejte sůl a cukr

Do hluboké misky rozbijte vejce, přidejte sůl a cukr

Šlehejte metličkou, dokud se nevytvoří světlá pěna.

Šlehejte, dokud se nevytvoří světlá pěna

Šlehejte, dokud se nevytvoří světlá pěna

Přidám zakysanou smetanu a kefír. Míchám lžící.

Přidám zakysanou smetanu a kefír. Míchám lžící

Postupně za stálého míchání přidávejte prosátou mouku.

Postupně za stálého míchání přidávejte prosátou mouku.

Dokončuji hnětení těsta na stole do střední hustoty.

Zajímavé: Růžová lososová roláda se zeleninou. Krok za krokem recept s fotografiemi.

Připravené těsto přikryjeme mísou a necháme 15 minut na stole.

Rozdělte na 2 části, vyválejte ploché koláče o tloušťce 4-5 mm a propíchejte vidličkou

Rozdělím na 2 díly, vyválím koláče na tloušťku 4-5 mm a propíchám vidličkou, aby se při smažení netvořily bublinky.

Vykrajuji přesnídávky různých tvarů a velikostí. Po vykrajování kulatých tvarů nechávám zbytek těsta na smažení, jak dopadne.

Vykrajuji přesnídávky různých tvarů a velikostí. Po vykrajování kulatých tvarů nechávám zbytek těsta na smažení, jak dopadne. Něco „paleolitického“.

Smažíme na oleji na středním plameni do zlatova (asi minutu z každé strany)

Smažíme na oleji na středním plameni do zlatova (asi minutu z každé strany). Svačiny by měly „plavat“ v oleji.

Hotové přesnídávky posypu směsí kokosových vloček a moučkového cukru. Strouhaný kokos snižuje tání moučkového cukru na teplém občerstvení.

Velmi chutné s domácím želé z červeného rybízu a rakytníku: Expresní želé z červeného rybízu

Abychom omezili ochlazování, poslala jsem přesnídávky vyjmuté z pánve přímo s talířem do lívanečníku.

V palačinkáři vydrží svačiny déle teplé

V palačinkáři vydrží svačiny déle teplé

Chutné jsou i vychlazené, ale od čerstvých teplých se trochu liší. Více křupavé. Mohou se jíst s medem, jako Chak-Chak.

Zkuste to pro své zdraví! Dobrou chuť!