Houbové řízky – krok za krokem recept s fotografiemi

Složení:
medové houby vařené a nakrájené – 2 polévkové lžíce. ;
cibule – 1 ks. ;
česnek – 1 stroužek;
brambory – 3 ks. ;
mouka – 0,5 lžíce. ;
slunečnicový olej – 1 polévková lžíce. ;
sůl – podle chuti;
mletý černý pepř – 0,5 lžičky. ;
suneli chmel – 1 lžička

návod k vaření:

Houby na řízky jsem připravila ještě na podzim. Houby jsem uvařila, nasekala na masovém mlýnku, dala do sáčků a zmrazila. Zbývá pouze vyjmout a umístit zmražené houby do cedníku, aby se houby rozpustily a vypustili tekutinu. Osmahneme cibuli a česnek.

Přidejte rozpuštěné houby a opékejte 10-15 minut.

Ochlaďte houby. Na houbové řízky potřebujeme také vařené brambory.

Brambory nastrouháme na středním struhadle a přidáme k houbám.

Osolte, přidejte pepř a koření.

Mleté maso dobře promícháme.

Formujte na malé řízky.

Namočte do mouky a smažte 4-5 minut z každé strany.

Kotlety jsou dobré teplé i studené!

Houbové řízky s medem

Kotlety se připravují nejen z masa; řízky se připravují ze zeleniny, ryb a dokonce i obilovin. V houbařské sezóně navrhuji připravit velmi chutné medové houbové řízky.

Složení

• Medové houby – 500 g
• Brambory – 2-3 ks.
• Cibule cibule – 1 ks.
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř – podle chuti
• Slepičí vejce – 2 ks.
• Mouka – 1-1,5 šálky
• Strouhanka – 5 polévkových lžic. lžíce
• Rostlinný olej – na smažení

příprava

Medové houby dobře propláchneme, přidáme vodu, přivedeme k varu a vaříme 20 minut.

Poté slijte vodu z hub, ochlaďte a nechte projít mlýnkem na maso. Malé medové houby marinuji a velké vkládám do mlýnku na maso, dávám je do sáčků a zmrazuji a pak z nich připravuji spoustu různých jídel. Nyní si připravíme řízky.

Brambory oloupeme, uvaříme do měkka a připravíme bramborovou kaši. K medovým houbám přidáme bramborovou kaši, nadrobno nakrájenou osmaženou cibulku, sůl a mletý černý pepř.

Přidáme vejce, mouku a promícháme.

Ze sekané houby vytvarujte řízky a každý obalte ve strouhance.

Smažte na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje z obou stran dozlatova.

Kotlety se ukázaly velmi chutné, aromatické, s křupavou kůrkou. Můj požádal o víc. Vím jistě, že tyhle řízky budu vařit znovu.


Dobrou chuť!