Lečo podle gruzínských motivů na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

V procesu přípravy různých lahodných konzerv na zimu jsou papriky obzvláště oblíbené. Nakládané papriky, slané papriky, nakládané papriky, různé pochutiny a saláty z pepře nebo s jeho přídavkem. Receptů na přípravu této skvělé zeleniny na kulinářských stránkách neuvidíte! Jedním z nejoblíbenějších pokrmů z papriky je lečo. A opět i tento pokrm lze připravit na desítky různých způsobů. Dnes se s vámi podělím o báječný recept na gruzínské pepřové lečo.

K přípravě gruzínského lečo budete potřebovat:

rajčata – 3 kg
paprika – 3 kg
mrkev – 1,5 kg
cibule – 1,5 kg
cukr – 200 g
ocet – 1 g
slunečnicový olej – 50 g
sůl

Jak připravit gruzínské lečo:

1. Rajčata omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru drťte rajčata, dokud nezískáte kaši.
2. Vzniklou hmotu nalijte do velkého kastrolu, položte na sporák a přiveďte k varu.
3. Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka, peříčka nebo kostičky.
4. Mrkev a cibuli vložte do vroucího rajčatového protlaku, zamíchejte a za občasného míchání vařte na mírném ohni 40 minut.
5. Papriku omyjte, odstraňte stonky a semínka. Každou zeleninu nakrájejte na 4-6 kousků (podle velikosti paprik).
6. 10-15 minut před tím, než bude hotová, vložte papriky do pánve s vroucí zeleninovou směsí, přidejte ocet, cukr, slunečnicový olej a sůl podle chuti. Lečo důkladně promícháme.
7. Horkou zeleninovou hmotu vložíme do připravených (sterilizovaných) sklenic, přikryjeme víčky a srolujeme.
8. Sklenice s přípravkem otočte dnem vzhůru, dobře je zabalte a nechte, dokud úplně nevychladnou.
9. Plechovky zavařenin můžete skladovat v lednici, spíži nebo sklepě.

Všichni víme, že kavkazská kuchyně se neobejde bez produktů, jako jsou červené feferonky a bylinky. Tyto ingredience proto můžete bez obav použít, aby pokrm získal bohatší chuť. Přidejte do pokrmu trochu jemně nasekané petrželky nebo koriandru a lusk feferonky (pokud chcete, můžete upravit množství tohoto produktu nahoru nebo dolů). Pikantní kořenitost udělá pokrm originálnějším. Chuť jídla navíc můžete zvýraznit pomocí česneku a/nebo koření (koriandr, muškátový oříšek, hřebíček atd.).

Gruzínské lecho lze podávat jako samostatné občerstvení nebo jako vynikající doplněk k různým masitým pokrmům, vařeným bramborám a kaším. Kromě toho lze toto lečo použít k přípravě polévek a omáček.

Vařte s radostí a dobrou chuť!

Lečo podle gruzínských motivů na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Lecho – Toto je pokrm maďarské kuchyně. Dnes je velmi populární daleko za hranicemi Maďarska a má obrovské množství receptů. Můžete si vybrat přesně ten recept, který vám nejvíce vyhovuje. Lečo lze podávat nejen jako předkrm nebo koření, ale také jako přílohu.

Chci vám nabídnout recept na lečo v gruzínštině. Pro vaření budeme potřebovat tyto produkty:
rajčata – 3 kg,
paprika – 3 kg,
mrkev – 1,5 kg,
cibule – 1,5 kg,
krystalový cukr – 200 g,
ocet 9% – 100 g,
slunečnicový olej – 50 g,
sůl.
Doba vaření: 2 hodiny.
Všechny potřebné produkty na seznamu jsou shromážděny. Pustíme se do přípravy lečo doma.

1. Rajčata omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru drťte rajčata, dokud nezískáte kaši. Vzniklou směs nalijte do velkého hrnce, položte na sporák a přiveďte k varu.

2. Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka, peříčka nebo kostičky. Mrkev a cibuli vložte do vroucího rajčatového protlaku, zamíchejte a za občasného míchání vařte na mírném ohni čtyřicet minut.

3. Papriku omyjte, odstraňte stopky a semínka. Každou zeleninu nakrájejte na čtyři až šest kusů (podle velikosti paprik).

4. Deset až patnáct minut předtím, než bude hotová, vložte papriky do pánve s vroucí zeleninovou směsí, přidejte ocet, cukr, slunečnicový olej a sůl podle chuti. Lečo důkladně promícháme.

5. Horkou zeleninovou hmotu dejte do předem připravených (sterilizovaných) sklenic, přikryjte víčky a srolujte. Sklenice s přípravkem otočte dnem vzhůru, dobře je zabalte a nechte úplně vychladnout.

6. Plechovky zavařenin můžete skladovat v lednici, spíži nebo sklepě. Gruzínské lecho lze podávat jako samostatné občerstvení nebo jako vynikající doplněk k různým masitým pokrmům, vařeným bramborám a kaším. Kromě toho lze toto lečo použít k přípravě polévek a omáček.

Přečtěte si: Pepřové lečo

Všichni víme, že kavkazská kuchyně se neobejde bez produktů, jako jsou červené feferonky a bylinky. Tyto ingredience proto můžete bez obav použít, aby pokrm získal bohatší chuť.
Přidejte do pokrmu trochu jemně nasekané petrželky nebo koriandru a lusk feferonky (pokud chcete, můžete upravit množství tohoto produktu nahoru nebo dolů). Pikantní kořenitost udělá pokrm originálnějším. Chuť jídla navíc můžete zvýraznit pomocí česneku a/nebo koření (koriandr, muškátový oříšek, hřebíček atd.).