Lečo salát se zeleninou na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Lahodné lečo. Top – 16 nejlepších receptů na lahodné lečo.

Veškerá předložená zelenina musí být nejprve omyta a setřesena z vody.

Odstraňte stopku z rajčat a nakrájejte ovoce na střední kousky.

Plátky rajčat vložte do varné nádoby a rozdrťte ponorným mixérem do hladka. Přidáme sůl a krystalový cukr, kuličky pepře a bobkové listy.

Zapněte sporák na maximální výkon a počkejte, až se vaří. Poté vařte na mírném plameni 20 minut. Během této doby si připravte následující ingredience.

Cibuli jemně nakrájejte.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Z pepře odstraňte semínka a odstraňte bílé přepážky. Dužinu nakrájejte na kousky.

Smažte cibuli na rostlinném oleji v hrnci. Když se stane průsvitným, přidejte mrkev a smažte, dokud nebude hotová.

Když je cibulka připravena, je třeba ji přidat do rajčatové hmoty. Než to uděláte, nezapomeňte odtud odstranit vavřín. Tam její mise skončila.

Do rajčatové omáčky přidejte osmaženou mrkev a cibuli, přidejte plátky papriky. Dobře promícháme a přikryjeme pokličkou.

Po varu snižte teplotu a vařte dalších 20 minut, dokud nebude hotová. Poté vlijte ocet, zamíchejte a pokrm je hotový.

Uvařenou směs dejte do sterilních sklenic. Vše, co se nevejde do dóz, se stane doplňkem jídelního stolu.

Tyto světlé a slunečné sklenice jsou odeslány ke skladování až do zimy.

Nejchutnější domácí lečo. Recept na lečo z papriky a rajčat

Hodnocení nejchutnějších receptů začíná jednoduchým lečem, včetně duetu papriky a rajčat. Tento recept je vhodný pro začínající hospodyňku, která se poprvé začíná připravovat na zimu. Tento recept je dobrý i pro rodinu, která stále žije docela střídmě.

• Paprika, již oloupaná z ocasů a semen – 2 kg.
• Zralá a šťavnatá rajčata – 2 kg.
• Granulovaný cukr – ½ polévkové lžíce.
• Rostlinný olej (rafinovaný) – ½ polévkové lžíce.
• Ocet – 3 polévkové lžíce. l. v koncentraci 9 %.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l. (se skluzavkou).

1. Před vařením zeleninu omyjte, odřízněte stonky a odstraňte semínka.
2. Rajčata protáhněte prostředním grilem mlýnku na maso nebo použijte modernější a rychlejší zařízení – mixér.
3. Sladkou papriku nakrájíme klasickým způsobem – na úzké proužky (každý nakrájíme na 6-8 kousků).
4. Výslednou rajčatovou hmotu smíchejte se solí a cukrem. Naplňte olejem. Zahřívejte až do varu.
5. Kousky papriky vložte do vroucí rajčatové omáčky. Vařte půl hodiny. Zalijte octem.
6. Zbývá pouze nalít lečo do horkých (již sterilizovaných) sklenic a utěsnit stejnými sterilizovanými kovovými víčky.
7. Navíc se na noc přikryjte teplou dekou, koberečkem nebo alespoň starým kabátem.

V chladné zimě je dobré otevřít sklenici lahodného a lahodného leča – vaše duše se okamžitě zahřeje!

Domácí léčba. Domácí léčba

1. Rajčata omyjte a položte na stůl. V hrnci dejte vařit vodu a vypněte oheň, rajčata vložte do vroucí vody na 1-2 minuty.

2. Opatrně odstraňte slupku, rajčata překrojte napůl a odstraňte stopky. Papriky omyjte a odstraňte semínka.

3. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli oloupeme a nakrájíme.

4. V hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte mrkev, cibuli a pár minut smažte. Rajčata nakrájíme nadrobno a přidáme k mrkvi a cibuli, přidáme sůl a cukr. Vařte asi 10-15 minut.

5. Papriku nakrájejte na malé kousky a přidejte do pánve se zbytkem ingrediencí, po varu na mírném ohni vařte 50-60 minut.

6. Na úplný závěr přidejte stolní ocet, sůl nebo případně cukr. Přikryjeme pokličkou a vaříme dalších 10 minut.

7. Domácí lečo vychlaďte a podávejte nebo horké nalijte do sklenic a uzavřete na zimu.

Složení salátu Lecho. Lečo salát: 2 možnosti zimní přípravy

Známý salát lecso je vlastně tradičním pokrmem maďarské kuchyně. Zvláště se rozšířil v evropských zemích a Rusku. Nejčastěji se připravuje jako příloha k různým pokrmům, například k masu, jako v Německu. V Maďarsku se lečo tradičně připravuje jako hlavní jídlo, často s přísadami masa, a podává se s velkým množstvím bílého pšeničného chleba. Neexistuje však jasný recept v závislosti na zemi a regionu, každá hospodyňka připravuje lečo podle vlastního uvážení, na základě svých preferencí. Ale přesto má společné základní ingredience, bez kterých je prostě nemožné nazývat jídlo „lecho“ – to jsou cibule, rajčata a paprika. Někdy se tam přidává mrkev, zelí a další přísady. V tomto článku se dozvíte, jak připravit lečo salát na zimu s pokyny krok za krokem.

Jedná se o nízkokalorický pokrm, bohatý na sacharidy, jen asi dvě stě kcal na sto gramů hotového salátu. Vynikající ke svačině, k snídani, vydatnému obědu či večeři, na sváteční stůl, salát oceníte především v chladných zimních dnech, kdy na pultech obchodů není mnoho vitamínů a čerstvých produktů. Zeleninový pokrm si díky způsobu vaření zachovává maximum užitečných živin, proto je zařazen mezi dietní salát pro zdravou výživu.

Salát se používá jako rychlá příprava na pizzu, dušení s masem a drůbeží, k podávání s maďarskými kotletami, k přípravě dušeného masa, jako dresink do lehkých polévek a masových nebo zeleninových koláčů. Někdy se do maďarského receptu kromě hlavních surovin přidávají mladé ředkvičky, červená řepa a dokonce i okurky.

Podíváme se na dva recepty, jak připravit lečo salát na zimu a jak si bulharské lečo připravit doma sami.

Lehký maďarský salát pro zimní přípravu

Recept na zimní lecho obsahuje následující jednoduché ingredience:

• 2 kg čerstvých rajčat;
• 1 kg sladké papriky;
• 2 hlavy čerstvé cibule;
• 80-100 g čerstvého česneku;
• 1 Art. l soli;
• pár lžic octa (asi 50 ml);
• 80 g cukru;
• slunečnicový olej na smažení;
• koření, které je vidět na fotce níže (hřebíček, černý pepř, trocha skořice).

Schéma snadného vaření s pokyny krok za krokem:

1. Naprosto všechnu zeleninu důkladně omyjte, oloupejte, papriku zbavte stopek a semínek.
2. Rajčata, dříve oloupaná a oloupaná, je lepší rozemlít v mixéru. Tato kaše vypadá při podávání krásněji a pokrm je křehčí a měkčí.
3. Nakrájejte cibuli buď na velké kroužky, nebo na malé kostičky, podle toho, jak chcete cibuli v misce vidět. To samé udělejte s česnekem.
4. Papriku nakrájíme na kolečka. Volba řezu je na vás, ale takto chutněji vypadají nakrájené papriky v rajčatové směsi.
5. Do jedné pánve dáme rajčatovou dužinu, kulaté papriky, česnek a cibuli, osolíme, přidáme koření – trochu skořice, pepř, hřebíček (je vhodné rozemlít na prášek). Promícháme a vaříme na mírném ohni. Můžete si vybrat jiné koření, pokud máte vlastní preference. V tomto receptu dodávají skořice a hřebíček salátu zvláštní pikantní chuť.
6. Tato směs zeleniny by se měla dusit asi hodinu a čas od času promíchejte dlouhou vařečkou.
7. Pokud chcete svým hostům dnes nebo v příštích dnech dopřát nějaké jídlo, nemusíte přidávat ocet. Pro uchování na zimu je však potřeba přidat a pak náš salát stočit do sklenic ošetřených vroucí vodou, nechat vychladnout a odložit do chladného počasí.

Jednoduchý recept na lahodný salát připravený doma.

Bulharský lecho salát s rajčatovou omáčkou

Složení bulharského lecho obsahuje jednoduché a cenově dostupné přísady:

• 2 kg sladké papriky;
• 1 kg čerstvých rajčat;
• 1/2-1 litr rajčatové šťávy;
• 100 g krystalového cukru;
• slunečnicový olej asi 50 ml;
• 3 st. l. citronová šťáva;
• 2 polévková lžíce l. ocet;
• koření podle vaší chuti (sůl, pepř, bobkový list).

Schéma postupu krok za krokem přípravy lahodného lečo v bulharštině:

1. Naprosto všechnu zeleninu důkladně omyjte, oloupejte, papriku zbavte stopek a semínek. Pokud jsou papriky různých barev, bude pokrm vypadat ještě zajímavěji. Mimochodem, můžete přidat trochu feferonky, pokud máte rádi lečo pikantnější.
2. Rajčata, dříve oloupaná a oloupaná, lze rozdrtit v mixéru nebo nakrájet na velké kostky.
3. Cibuli nakrájejte na velké kroužky nebo na malé kostičky, ale raději cibuli v misce uvidíte. To samé udělejte s česnekem.
4. Papriku nakrájejte na kostičky na několik středně velkých kousků, na fotografii výše vidíte, jaké by měly být kousky.
5. Do hrnce nalijte rajčatovou šťávu a olej a přidejte k nim rajčata a cukr, zahřívejte na mírném ohni.
6. Do hmoty ze sladkých rajčat přidáme papriku, cibuli a česnek, přiklopíme pokličkou a dusíme asi 20 minut. Během dušení přidáme koření a citronovou šťávu, mícháme jako na fotografii.
7. Na konci vaření nalijte do pánve ocet. Bulharský lecho salát je připraven!

Salát můžete také na zimu srolovat do sklenic, podávat jako přílohu k jakémukoli pokrmu nebo přidat zálivku do polévky.

Příprava všeho sama je extrémně jednoduchá a rychlá a recept je velmi barevný a jasný. Zkuste si vybrat barevné papriky, dopadne to mnohem zajímavěji.

Vytvořte si svůj vlastní zen

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.

O zenu

31M
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
100 000 +
tolik autorů sdílí své
obsah každý týden
Možnost výdělku
získat příjem ze zpeněžení
a nativní reklama
4 formáty
můžete se vyjádřit v krátkých videích,
dlouhá videa, příspěvky a dlouhé čtení
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Gadgets a IT Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Umění Osobní doprava

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlaste se k odběru sportovních spisovatelů na Zenu, kteří sdílejí sportovní zprávy, užitečné tipy pro zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

4M

mají zájem o recenze představení, reportáže z výstav, dozvědět se nové věci o umělcích nebo sledovat tvorbu svých oblíbených autorů v zenu

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buď sám sebou
nebo zkusit něco nového
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracovat
se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit
obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.