Mučenkový tvarohový koláč – krok za krokem recept s fotografiemi

1 Sušenky rozpustíme s rozpuštěným máslem. Dlaní rukou vyložte dno formy zapékací misky a poté dejte vychladit.

2 2 mučenky rozkrojte napůl a vydlabejte dužinu. Vymáčkněte přes Číňany, abyste shromáždili šťávu. Plátky želatiny namočíme do studené vody. V salátové míse vyšleháme tvaroh s cukrem a šťávou z marakuji.

3 Vyšleháme 20 ml šlehačky. Vyšleháme bílý, tuhý sníh.
4 Zbylou smetanu nalijte do hrnce a zahřejte. Přidejte vymačkanou želatinu a dobře promíchejte.

5 Přidejte ho do přípravy z bílého sýra, poté opatrně vmíchejte bílkový sníh a šlehačku. Směs nalijte na sušenkový základ. Dejte do lednice alespoň na 4 hodiny.

6 Denier mučenky překrojte napůl, vydlabejte dužinu a šťávu a navrch cheesecake. Podávejte vychlazené.

Popis receptu na mučenkový tvarohový koláč:

Passion fruit cheesecake je báječný dezert, který kombinuje jemnou chuť sýra a sladkou kyselost marakuji. Tento dezert je ideální pro zvláštní příležitosti, jako jsou narozeniny, výročí a jiné zvláštní příležitosti. Skvěle se však hodí i na neformální večeři doma s rodinou.

Na výrobu tvarohového koláče Passion Fruit potřebujete následující ingredience: bílý sýr, vaječný bílek, pláty želatiny, hustou smetanu, sušenky Speculoos, rozpuštěné máslo, cukr a maracuja. Stojí za zmínku, že náklady na ingredience pro tento dezert jsou poměrně levné, takže jej můžete připravit bez velkých nákladů.

Výroba tvarohového koláče Passion Fruit je neuvěřitelně snadná a trvá jen 25 minut na přípravu a 1 minutu na vaření. Nejprve je třeba sušenky rozpustit s rozpuštěným máslem a vyložit dno formy zapékací miskou. Poté je potřeba mučenky překrojit napůl, odstranit dužinu a vytlačit šťávu. Plátky želatiny musí být namočené ve studené vodě. V salátové míse vyšleháme tvaroh s cukrem a šťávou z marakuji. Dále ušleháme 20 ml šlehačky a bílkový tuhý sníh. Zbývající smetanu je třeba nalít do hrnce, zahřát a přidat želatinu, poté promíchat a přidat do přípravku z bílého sýra. Zbývá jen opatrně přidat sníh z bílků a šlehačku, vše nalít na těsto na cukroví a dát alespoň na 4 hodiny do lednice.

Passion fruit cheesecake je velmi kalorický dezert, který se nedoporučuje lidem hlídajícím si jídelníček a váhu. Tento dezert je však velmi užitečný pro ty, kteří chtějí rychle obnovit svou sílu, protože obsahuje různé užitečné mikroelementy.

Tento recept je prezentován stručně, s jasnými pokyny krok za krokem a fotografií hotového jídla. Tento dezert lze kombinovat s různými nápoji jako je čaj, káva nebo džus.

Vezměte prosím na vědomí, že pro dosažení nejkvalitnějších výsledků musíte přísně dodržovat stanovené poměry přísad a postupovat podle pokynů krok za krokem. Ve výsledku získáte křehký a lahodný cheesecake z marakuji, který svou chutí potěší všechny vaše hosty a rodinu.

Tvarohová mučenka

Moje rodina, včetně mě, miluje chuť exotického ovoce v dezertech. Mousse dorty a dorty jsou naší slabostí. Proces vaření je dlouhý, ne vždy je dostatek času, ale chcete chutné věci. No a výsledkem naší touhy se zrodil nepečený tvarohový koláč. Teď je to náš narozeninový dort.

Budeme ho k tomu potřebovat.

Složení:

• oplatkové drobky – 110 g (prodává se v cukrárnách)
• čokoláda – 110 g

• žloutky – 7 ks,
• cukr – 135 g,
• Philadelphia sýr – 300 g,
• smetana 33-35% – 300 g,
• listová želatina – 22 g

• Marakuja pyré (malina, kiwi atd.) – 240 g,
• cukr – 40 g (podle chuti),
• listová želatina – 15 g.

Proces přípravy

1. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo mikrovlnném pulzu po dobu 20 sekund, pokaždé zamíchejte, smíchejte s oplatkovou strouhankou, vložte do kruhové nebo pružinové formy, po celé ploše zhutněte a vložte do mrazáku.

prstence


čokoládový základ

Pustíme se do přípravy sýrové pěny. Žloutek s cukrem šlehejte asi 10 minut do nadýchané bílé pěny, přidejte sýr Philadelphia a jemně promíchejte, tenkým pramínkem přidávejte napůl šlehačku a želatinu, aniž byste se dostali na metlu mixéru.

pěna probíhá

Pustíme se do přípravy želé: rozpusťte mučenkovou kaši, přidejte cukr, přiveďte na 80-85°C (začátek varu obyčejné vody), přidejte předem namočenou želatinu, odstavte.

připraven k zamrznutí

A ve skutečnosti začneme sestavovat dort. Vyjmeme kroužek se základnou, nalijeme pěnu na základnu, textura by měla být jako rozpuštěná zmrzlina, dáme do mrazáku na 5-7 minut ztuhnout, vyjmeme a polijeme již vychladlým želé a dáme v mrazáku na 5-7 hodin.

Vyjmeme, okraje formy nahřejeme fénem a formu vyjmeme. Umístěte dort na krásnou misku, počkejte 30 minut při pokojové teplotě, pokud to nemůžete vydržet, nebo 1-1,5 hodiny v lednici (to je správné) a začněte jíst. Toto množství surovin vystačí na dva dorty o průměru 18 cm, nebo jeden dort o průměru 24 cm.

To může být užitečné:

• Klasický cheesecake s krekrovým základem