Ovesné sušenky „IDEÁLNÍ“ – krok za krokem recept s fotografiemi

Struktura
ovesné vločky – 1 šálek (použila jsem 250 ml)
vejce – 1 kus,
cukr – 3 polévkové lžíce,
vanilkový cukr – 1 g,
máslo nebo margarín – 100 g,
směs ořechů (vlašské, lískové) – 3 lžíce (já dělala bez ořechů)

příprava
Nasypte ovesné vločky do suché pánve a sušte na mírném ohni po dobu ~10-12 minut za míchání, dokud se neobjeví charakteristická vůně. Vločky by neměly měnit barvu.
Vločky ochlaďte, vložte do igelitového sáčku a válečkem vyválejte, dokud nezískáte mouku.
Ořechovou směs umelte v mixéru nebo ji válejte v sáčku pomocí válečku, dokud nezískáte jemné drobky.
Oddělte žloutek od bílku. Žloutek rozetřeme s cukrem a vanilkovým cukrem. Rozmačkejte rozehřáté máslo nebo margarín vidličkou.
Smícháme máslo se žloutkem. Bílek vyšleháme do pěny. Do máslovo-vaječné směsi přidáme vločky a nasekanou ořechovou směs a vše dobře promícháme. Přidejte rozšlehaný bílek a znovu dobře promíchejte.

Z hotového těsta tvořte rukama malé sušenky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
* Čím tenčí a menší sušenky, tím budou drobivější.
Pokud tvoříte nepříliš tenké sušenky, budou po upečení zvenku křupavé a uvnitř měkké.
Doba pečení závisí také na velikosti a tloušťce sušenek.
Není třeba čekat, až sušenky v troubě ztvrdnou – je třeba je vyndat, dokud jsou ještě měkké – když sušenky vychladnou, ztvrdnou.
Během pečení sušenky zvětší svůj objem.

Sušenky pečeme ~15-20 minut při teplotě 180-190°C.

Vložit kódy:

Zkopírujte kód a vložte jej do okna pro vytvoření příspěvku na LiveInternet, nejprve tam povolte režim „Zdroj“

Tagy: pečení, sladkosti, ovesné vločky, vejce

Ovesné sušenky téměř podle GOST

No, co můžu říct, našla jsem svou ideální ovesnou sušenku! Tyto sušenky jsou velmi, velmi chutné pro všechny sušenky! A proč skoro podle GOST Protože místo rozinek mám sušené třešně a tvar není kulatý, ale ve tvaru srdce a tak GOST
Složení:
175 g pšeničné mouky (trochu nasypte na prach)
75 g ovesné mouky
85g másla
185g cukr
1 balíček vanilkového cukru (10 g)
25 g rozinek (třešní)
12 lžic bez kopce skořice
13 lžic žádná sodovka
13 lžic bez hory soli
50-75 g vody
Příprava: Opláchněte rozinky a nasekejte je mixérem nebo protáhněte mlýnkem na maso. Do mísy kuchyňského robota dejte měkké máslo, cukr, skořici, vanilkový cukr a rozinky a dobře promíchejte, dokud nebudou téměř hladké.
Přidejte ovesné vločky, teplou vodu s rozpuštěnou solí a zamíchejte (v „pulsním“ režimu několik stlačení).
Přidejte pšeničnou mouku a sodu, vypracujte těsto, mělo by se slepit do hrudky. Pokud je suchý, můžete přidat více vody.
Z těsta vytvarujte kouli a položte na pomoučený stůl.
Vyválejte na vrstvu o tloušťce 5 mm a vykrajujte sušenky s kulatým zářezem 55-60 mm. Budou muset být umístěny na plechu ve vzdálenosti 1 cm od sebe.
Pečte při 210 °C 12-15 minut, dokud nezezlátnou. Můžete péct méně, pokud máte rádi velmi měkké cukroví Vřele doporučuji!