Palačinkové závitky s červenou rybou. Recept na kvasnicové palačinky s fotografiemi krok za krokem

Palačinková roláda s červenou rybou, tvarohem a bylinkami

Svačinové palačinky zaujímají důstojné místo ve výzdobě svátečního stolu. Receptů je mnoho, stačí si jen vybrat možnosti podle vaší chuti. Navrhuji zkusit udělat palačinkovou rolku plněnou tvarohem, bylinkami a plátky uzené červené ryby (nejlépe pstruha nebo lososa). Vyberte si recept na palačinky podle své chuti. Hlavní je, že jsou tenké a poddajné na válení.

Přihlaste se k odběru našeho kanálu v telegramu!

K receptům budete potřebovat:

na palačinkové těsto:
pro plnění:

Recepty na vaření:

Uhněteme palačinkové těsto podle jakéhokoli osvědčeného receptu a upečeme tenké palačinky. Podle tohoto receptu jsem upekla tenké palačinky s mlékem

Na náplň nakrájíme uzenou červenou rybu na tenké plátky. Plátky se snažte krájet stejně velké a co nejtenčí, aby se vám roláda palačinky snáze srolovala.

K tvarohu přidejte několik lžic zakysané smetany a promíchejte. Čerstvé bylinky (zelenou cibulku, kopr, petržel) nasekáme nadrobno a smícháme s tvarohem. Pokud chcete, přidejte do náplně sůl a pepř, ale mějte na paměti, že palačinky budou obsahovat solené ryby.

Položte list potravinářské fólie na pracovní plochu. Položte na něj 3-4 tenké palačinky překrývající se.

Palačinky potřete tvarohem a bylinkami, snažte se je rovnoměrně rozmístit po celém povrchu, ponechte pouze 1 cm okraje.

Na sýrovou vrstvu položte plátky červené ryby.

Srolujte palačinkovou roli, zvedněte široký okraj pomocí fólie. Snažte se rolku srolovat co nejtěsněji. Výslednou rolku ve filmu dejte na 20–30 minut do lednice, aby trochu zhoustla.

Z rolky odstraňte fólii a ostrým nožem (nebo nožem na chleba se zoubky) ji nakrájejte na 3 cm kousky Palačinkovou rolku můžete nakrájet na menší kousky, do každého kousku pak zapíchněte párátko, aby se lépe bralo je z servírovací mísy. Svačina palačinková roláda s tvarohem a červenou rybou je připravena. Dobrou chuť!

Palačinkové závitky s červenou rybou

Brzy bude mít mnoho lidí na stolech celé hory palačinek. Kvasinky jsou považovány za rodilé Rusy. Navrhuji připravit tuto variantu občerstvení na dovolenou. Každou palačinku potřete tvarohovým krémem, posypte bylinkami, přidejte kousek lehce osolené červené ryby a srolujte. Nakrájíme a podáváme, ozdobené čerstvou okurkou a koprem. Báječný!

Těmto palačinkám říkám naše odpověď na zámořské „sushi rolky“. Na dovolenou můžete přidat kaviár. S originálním ruským rozsahem a pohostinností.

Složení

Na kvasnicové palačinky

• Mléko – 250 ml
• Vejce – 3 ks.
• Mouka – 300 g
• Droždí – 10 g
• Cukr – špetka
• Sůl – špetka
• Rostlinný olej – 2-3 lžíce. lžíce

Pro plnění

• Smetanový (tvaroh) sýr – 100 g
• Červená ryba – 150-200 g
• Zelení (kopr, cibule) – banda
• Okurka – 100 g
• Pepř na ozdobu (okvětní lístky nebo hrášek)

příprava

Spolu s těstem, pečením palačinek a válením rohlíčků to zabere asi 1,5 hodiny.

Vejce lehce šlehejte vidličkou v misce se solí a cukrem, dokud se neobjeví bublinky.

Vzhledem ke zvláštnostem náplně se tyto palačinky nemusí moc solit a cukrovat. Mléko mírně zahřejte. Dáme tam kvásek. Promícháme a dáme stranou. Po 15 minutách smíchejte mléko a rozšlehaná vejce. Dobře promíchejte. Začneme sypat mouku přes síto. Snažíme se, aby tam nebyly žádné hrudky. Pokud není výsledné těsto příliš tekuté, přidejte trochu vody. Nalijte do ní 2 lžíce oleje. Umístěte na teplé místo na 35-40 minut. Poté lehce prošlehejte a nechte ještě jednou kynout.

Aby palačinky vyšly krajkové, musíte těsto před pečením udržet vzdušné. Rozpálíme pánev na velmi horkou. Namažte kapkou oleje. Nalijeme těsto a upečeme tenké palačinky.

Potřebujeme 6 kusů. Necháme je vychladnout. Dále každý potřete tenkou vrstvou sýra, přidejte bylinky a červenou rybu.

Moje rybí kousky nejsou malé, takže stačí jeden po druhém. Stočíme do pevného válečku a uprostřed šikmo rozřízneme. Položte na talíř. Na jednu porci dejte 3-4 půlky palačinky. Na ozdobu nabízím kousek čerstvé okurky. Nakrájíme na plátky, rozložíme je od sebe a získáme originální doplněk k našemu svátečnímu pokrmu. Šířku desek lze měnit, výsledkem jsou různé vzory.

Na okurce nejprve nožem vyřízněte několik mělkých „rýh“.

Poté podélně rozdělíme na pláty.

Vytvořme šachový efekt.

A když palačinkové rolky nakrájíte na kousky, získáte „ruské rohlíky“.

To je tak krásný a chutný předkrm. Na talíři posypte trochou pepře pro atmosféru a vůni. A snítka kopru zde samozřejmě nebude od věci.

Dobrou chuť! Čekáme na Maslenici!