Pečené papriky v aromatickém dresinku – recept na vaření krok za krokem s fotografiemi

Voňavé červené papriky jsou chutné v jakékoli podobě. Zajímavá je ale především chuť pečených paprik s přídavkem bylinek a omáčky. Recept krok za krokem s fotografiemi pečených paprik. Video recept.

Pečené papriky s náplní nebo bez ní jsou velmi jemné, dietní a chutné jídlo. Pečené plněné papriky se obvykle připravují v troubě. Ale ukazuje se, že neméně chutné pečené samo o sobě. Jedná se o jednoduchý, ale lahodný letní předkrm – nakrájené papriky, ochucené omáčkou a zapečené v troubě! Jemné a měkké papriky jsou i přes svou jednoduchou přípravu vynikajícím pokrmem. Hosté a rodinní příslušníci budou příjemně překvapeni a tento předkrm se stane jedním z vašich oblíbených letních receptů.

Takové svačinové papriky se dají dělat nejen v elektrické nebo plynové troubě, dají se smažit na pánvi nebo grilovat na ohni. Na pánvi je to rychlejší, ale v troubě chutnější a zdravější! Pečená jídla v troubě připomínají jídlo připravované na ohni. Tento recept vyžaduje silné, velké, masité papriky. Můžete si jich vzít libovolné množství: alespoň pár kousků, alespoň půl kila – podle toho, kolik jedí.

• Kalorický obsah na 100 g – 89 kcal.
• porce – 2
• Doba vaření – 45 minut

Složení:

• Sladká paprika – 2 ks.
• Olivový olej – 3 lžíce
• Hořčice – 0,5 lžička
• Sůl – 0,5 lžičky nebo ochutnat
• Pálivá paprika – 0,5 ks.
• Sójová omáčka – 2 lžíce

Příprava pečených paprik krok za krokem, recept s fotografiemi:

1. Papriky dejte do síta, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.

2. V mělké nádobě smíchejte sójovou omáčku, sůl, olivový olej, hořčici, jemně nasekaný česnek a feferonku. Zálivku dobře promíchejte.

3. Sladkou papriku nakrájejte na 4 části a vyjměte krabičku se semínky. Odřízněte mezistěny a odstraňte stopku. Papriky položte na pekáč.

4. Každou papriku přelijeme připravenou omáčkou.

5. Troubu rozpálíme na 180 stupňů a zeleninu pečeme 25-30 minut. Upečené papriky by měly změknout, ale zůstat pružné. Podávejte je horké nebo vychlazené. Pečené papriky lze podávat jako přílohu k masu, smaženým a pečeným rybám, připravit je na teplý salát nebo jíst jako samostatné jídlo. Mohou být také podávány na toastu z chleba Borodino nebo zabalené v pita chlebu. Recept lze doplnit sýrem, např. fetou, který zvýrazní zářivou chuť pečené papriky. V tomto případě hotové pečené papriky posypte hoblinkami sýra, roztaví se, ztuhne a doplní chuť a vůni svačiny.

Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečené papriky v troubě se zeleninou.

• Související článek: Klasický recept na plněné papriky

Pečené papriky v rajčatové omáčce

Pečené papriky v rajčatové omáčce se podávají jako samostatné jídlo i jako příloha k masu nebo rybám. Musíme uznat, že pečené papriky jsou lahodné v jakékoli verzi, ale obzvlášť povedená je kombinace sladké papriky s rajčaty, česnekem a bazalkou.

Přihlaste se k odběru našeho kanálu v telegramu!

Na recept na papriku budete potřebovat:

• sladká paprika – 1 kg
• rajčata – 6 ks. (střední velikost)
• rostlinný olej (na smažení) – 2-3 polévkové lžíce.
• sůl, cukr, mletý černý pepř – podle chuti
• česnek – 3 stroužky
• bazalka (listy) – 1 svazek.

Recept na pepř:

Zralé aromatické papriky omyjte pod tekoucí vodou, osušte ručníkem a namažte rostlinným olejem. Troubu předehřejeme na 190-200C. Pokud máte gril, zapněte režim grilování. Papriky položte na mřížku nebo plech a nechte v troubě 15–25 minut, dokud povrch paprik nezuhelnatí. Čas od času je třeba papriky převrátit z jednoho soudku do druhého, aby se příliš nespálily.

Papriky dejte do misky, zakryjte ji potravinářskou fólií a nechte 10-15 minut. Když papriky mírně vychladnou, zbavíme je slupky.

Každou papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a stopku a podélně nakrájejte na proužky.

Rajčata omyjeme, dno příčně nařízneme a zalijeme vroucí vodou. Nechte působit 10 minut. Po 10 minutách lze slupku rajčat snadno odstranit a dužinu je třeba nasekat v mixéru. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte nasekaný česnek a pár minut ho zahřívejte. Přidejte nakrájená rajčata a na mírném ohni za stálého míchání vařte několik minut, dokud rajčatový protlak znatelně nezhoustne. Dochutíme solí, cukrem, mletým černým pepřem a přidáme lístky bazalky.

Proužky pečené papriky vložte do rajčatového protlaku spolu se šťávou, která se vytvořila při loupání. Míchejte, zahřívejte na mírném ohni, odstavte z ohně a nechte přikryté chvíli odležet. Pečené papriky v rajčatové omáčce se podávají jako samostatné jídlo i jako příloha k masu nebo rybám.