Plněná štika – recept na vaření krok za krokem s fotografiemi

Výhody mořských a říčních ryb je těžké přeceňovat. Štika je považována za královnu mezi říčními zástupci rodiny ryb a mnoho kuchařů se často ptá, jak chutný a zároveň jak rychle tento produkt připravit. Číst dál.

Rychlý filtr Hledat podle kategorie „Vycpaná štika“

• Štika v troubě
• Plněné ryby

• Plněné recepty
• Slavnostní stůl

114 kcal
2 h 20 min
Ozdobte svůj sváteční stůl skutečně královským pokrmem!

123 kcal
1 h 40 min
Vynikající jídlo na sváteční stůl! Překvapte své hosty!

113 kcal
Vynikající jídlo na sváteční stůl. Překvapte svou rodinu!

104 kcal
1 h 45 min
Dopřejte své rodině ve všední den slavnostní oběd!

107 kcal
2 h 15 min
Jak kouzelně to vypadá! A jak je to chutné! Nenechte si ujít okamžik!

82 kcal
1 h 30 min
Rychlý způsob, jak vařit štiku s nádivkou uvnitř, vyzkoušejte!

74 kcal
Středně jednoduché, ale velmi chutné a zdravé jídlo!
Rychlý filtr:

• Plněné recepty
• Slavnostní stůl

Vycpaná štika

Koneckonců, jak víte, tato ryba má jednu významnou nevýhodu – má příliš mnoho malých kostí, takže vaření je často obtížné. Ideální variantou je nádivka. Recepty na plněné štiky by rozhodně neměly chybět v repertoáru kuchyně každé hospodyňky. Díky tomuto způsobu vaření jsou ryby neuvěřitelně šťavnaté, aromatické a chutné. Vydatný pokrm lze připravit na pánvi, v troubě, v pomalém hrnci nebo dokonce v běžném kastrolu.

Pět nejrychlejších receptů:

Náplní mohou být všechny druhy zeleniny (mrkev, cibule, paprika, rajčata, brambory, česnek, řepa), různé obiloviny (pohanka, rýže, krupice), houby, bylinky (kopr, petržel, bazalka, celer), vejce, žitný a pšeničný chléb, ořechy, olivy, některé bobule a sušené ovoce a dokonce i drůbež. Plněná štika naložená v koření se hodí se zakysanou smetanou, smetanou a sýrem. Trochu úsilí – a za chvíli se na stole objeví vynikající jídlo, které dokáže překvapit budoucí jedlíky atraktivním vzhledem a potěšit nepřekonatelnou, neobvyklou chutí!

Plněná štika: krok za krokem recept s fotografiemi

Štika je lahodná pochoutka, která je považována za skutečně královský pokrm. Přítomnost velkého množství malých kostí však mnohým způsobuje potíže, takže ideální možností je vařit plněnou štiku v troubě podle receptu. Při správném vaření jsou ryby neuvěřitelně šťavnaté, aromatické a božsky chutné. Vydatné jídlo zdobené krásně nakrájenou zeleninou promění sváteční stůl a přinese spoustu pozitivních emocí.

Pro nádivku je nejlepší použít rybičky. Velký se na plech trouby prostě nevejde. Zároveň je důležité přidat do náplně cibuli a mrkev, které pomáhají překonat specifický zápach charakteristický pro štiku. Maso této ryby je považováno za velmi libové, takže pro mleté ​​maso musíte vybrat správné přísady. V této kapacitě lze pro plněnou štiku pečenou v troubě použít různé produkty podle receptury – vejce, houby, sýr, ořechy, sušené švestky. Vše záleží na vašich osobních preferencích a přáních.

Jak vařit plněnou štiku: recept krok za krokem

• Nejprve je třeba odstranit váhy; Poté rybu omyjeme a nakrájíme. Chcete-li to provést, proveďte malý příčný řez v blízkosti hlavy a opatrně odstraňte všechny vnitřnosti. Odřízněte hlavu, ale nevyhazujte ji, odstraňte pouze žábry, protože se v nich hromadí všechny nejškodlivější a nejnebezpečnější věci.

• Nejdůležitějším krokem je odstranění kůže. Musí být odstraněn velmi opatrně a bez poškození. V tomto případě při pečení zůstane veškerá šťáva uvnitř a ryba bude docela šťavnatá a aromatická. V některých případech se pro snadnější odstranění kůže používá váleček. S jeho pomocí se štika oboustranně mlátí, díky čemuž lze kůži snadno odstranit jednou punčochou. Při stahování kůže, když dosáhnete ocasu, nařežte páteř nožem.

• Výroba mletého masa. V souladu s postupným receptem na vaření plněné štiky v troubě musíte odstranit maso z hřebene a odstranit všechny velké kosti. Nechte menší kosti, protože je lze protlačit mlýnkem na maso nebo rozdrtit pomocí mixéru. Zkušené hospodyňky doporučují projít maso mlýnkem na maso dvakrát, aby se 100% rozemlely všechny kosti. K mletému masu přidejte nakrájenou cibuli a trochu sádla, některé hospodyňky k němu přidávají namočený bochník, ale to není pro každého.

• Naplňte kůži dravce mletým masem. Je nutné rovnoměrně umístit mleté ​​maso získané ze štiky, počínaje ocasem. Zároveň není potřeba ji nacpávat příliš pevně, protože během vaření se může kůže roztrhnout a veškerá šťáva pak vyteče. Konec svažte dostatečně pevně nití.

• Příprava. Korpus položte na plech, obvykle se peče ve tvaru půlkruhu, takže po dokončení leží na stole velmi krásně a originálně. Připravuje se při teplotě 180-200 stupňů. Doba pečení je obvykle jedna hodina, ale vše závisí na troubě a velikosti ryby. Některé hospodyňky přikrývají vršek korpusu alobalem, aby se nepřipálil a nevysušil.

Podívali jsme se na krok za krokem recept na plněnou štiku s fotografiemi. Důležité je používat vždy čerstvou štiku. Při výběru musíte nejprve věnovat pozornost očím a stavu žaberní kosti, nemělo by docházet k ztmavnutí nebo skvrnám, žábry by měly mít sytě červenou barvu; Skoro každý do mletého masa přidává trochu sádla, cibuli a česnek. Posledně jmenované složky pomáhají eliminovat specifický zápach, který není každému příjemný.

Možnosti plnění:

Plněná štika s houbami

Jedinečný pokrm pro slavnostní událost, zejména s rodinou a přáteli. Na své si přijdou především ti, kteří opravdu milují říční ryby a houby.

Soupiska produktu:

• Štika – 1 kus;
• Houby – 6-8 kusů;
• Smetana – 1 polévková lžíce;
• zakysaná smetana – 250 gramů;
• Bílé víno – 1 polévková lžíce;
• Škrob – 1 polévková lžíce;
• Zelení.

Příprava:

Predátora zpracujte, zcela odstraňte vnitřnosti a kosti a nechte rybu trochu oschnout. Čerstvé žampiony povaříme v bílém víně 5-7 minut. Poté smetanu svařte a tenkým pramínkem vlijte škrob rozpuštěný ve vodě. Zeleninu smícháme se smetanou a do směsi přidáme kosočtverce nakrájené houby. Hotovou směsí naplňte kůži štiky a zašijte. Povrch ryby pomažeme zakysanou smetanou a pečeme 40-50 minut na 180-200 stupňů.

Plněná štika s rýží

Skvělá volba pro výročí nebo oslavu. Rýže a ryby se k sobě hodí, hlavní věcí je vzít v úvahu doporučení a přísně je dodržovat recept s fotografií na pečení plněná štika v troubě .

Seznam přísad:

• Středně velká štika;
• 100 gramů rýžových obilovin;
• Jedna střední mrkev;
• Jedna střední cibule;
• Jedno střední vejce.

Stupně vaření:

Rybu opláchněte a oddělte kosti a kůži. Proveďte filet přes mlýnek na maso a k rybám přidejte cibuli, mrkev a koření. Rýži uvaříme, spojíme se vzniklou směsí a naplníme jí slupku. Korpus upečeme v alobalu. Doporučená teplota je 180-200 stupňů, průměrná doba pečení je 1 hodina v závislosti na troubě a velikosti ryby. Hotový dravec vypadá skvěle na talíři se zeleninou, olivami, plátky citronu a bylinkami. Můžete ozdobit prolamovanou síťkou z majonézy.

Židovská vycpaná štika

Tradiční židovské jídlo. Jeho klíčovou vlastností je chutná a zdravá zeleninová náplň. Pokrm v duchu židovských tradic vám otevře dveře do nového světa kulinářských kouzel.

Soupiska produktu:

• Středně velká štika;
• Cibule – 4 kusy;
• Mrkev – 1-2 kusy;
• Vejce – 1 kus;
• Nové koření – 3 hrášky;
• Hrst cibulových slupek;
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
• Strouhanka – 2 polévkové lžíce;
• Bobkový list – 1 kus.

Stupně vaření:

Hned na začátku opatrně stáhněte kůži ze štiky a rybí maso očistěte od kostí, hlavu nechte na místě. Současně smažte cibuli, smíchejte ji s filetem dravce a proveďte mlýnkem na maso nebo mixérem. Do celkové hmoty přidejte strouhanku, vejce, špetku cukru, koření a důkladně promíchejte. Slupku naplňte mletým masem;

Z cibule, mrkve a zbylých rybích kostí připravte vývar, do vody nepřidávejte pepř ani sůl. Na dno pánve dejte do vývaru slupky z cibule a položte na ně rybu. Slupka mu dodá pěknou barvu. Asi po hodině stáhněte rybu z plotny, vývar sceďte a štiku dejte na chladné místo. Připravenou aromatickou rybu podávejte s citronem a zeleninou.

Existuje široká škála náplní pro nádivku štik. To zahrnuje bramborovou kaši smíchanou se smaženou cibulkou a mletými rybami, stejně jako rozmanitá jídla. Originál recepty krok za krokem na plněnou štiku v troubě vám pomůže zpestřit sváteční stůl a objevit nové chuťové vjemy. Můžete také přijít s vlastními zálivkami. Mnoho hospodyněk rádo cpe štiku červenou rybou, hlavně aby jedna polovina byla bílá a druhá růžová. Toto jídlo vypadá velmi kreativně a slavnostně.