Přípravy melounu na zimu: nakládání, marmeláda, kompoty, sušení, nejlepší recepty na konzervování

Meloun na zimu: 15 jednoduchých receptů, které rozhodně překvapí

Melounová sezóna je tak dlouho očekávaná, ale docela krátká. A pak přichází na pomoc široká škála receptů na přípravu na zimu – kompoty, zavařeniny, džem nebo marshmallow. Vyberte si možnost podle svého vkusu!

1. Melounový kompot na zimu

Klasický kompot, který netřeba zvlášť představovat. Budete potřebovat: 500 g melounu, 200 g cukru, 2 l vody, 20 ml citronové šťávy. Příprava: Svaříme vodu s cukrem, do tohoto sirupu vložíme na kostičky nakrájený meloun a dusíme dalších 15 minut. Přidáme citronovou šťávu a kompot natočíme do sterilizovaných sklenic.

2. Melounová marmeláda s citronem

Pro větší chuť přidejte pár špetek vanilky nebo skořice. Budete potřebovat: 1 kg melounu, 700 g cukru, 1 citron. Příprava: Meloun oloupeme a nakrájíme najemno, zasypeme cukrem a necháme přes noc. Poté přidejte citronovou šťávu a kůru, směs přiveďte k varu, vařte 5 minut a nechte vychladnout. Poté vařte dalších 10 minut a znovu nechte vychladnout. Džem potřetí povařte 15 minut a přelijte do sterilizovaných sklenic.

3. Melounová marmeláda na zimu

Množství cukru upravte podle sladkosti melounu. Budete potřebovat: 700 g melounu, 300 g cukru. Příprava: Meloun oloupeme a nakrájíme, přidáme cukr a vaříme 10–15 minut do změknutí. Směs rozdrťte mixérem do hladka a vařte 40–50 minut do požadované hustoty. Zavařte marmeládu na zimu. 12 jednoduchých squashových salátů na zimu

4. Meloun v sirupu na zimu

Zajímavý recept, kde se na sirup používá pouze šťáva uvolněná z melounu. Budete potřebovat: 500 g loupaného melounu, 500 g cukru, 1 tyčinka skořice, 3 poupata hřebíčku, 2 badyány. Příprava: Meloun nakrájíme na kostičky, přidáme cukr a necháme 8-12 hodin. Sirup sceďte, přiveďte k varu a vařte 5–7 minut. Vložte meloun a koření zpět do sirupu a vařte dalších 5 minut. Nechte obrobek vychladnout, znovu povařte 5 minut a znovu nechte vychladnout. Vyjměte koření, meloun naposledy povařte dalších 5-10 minut a srolujte do sterilizovaných sklenic.

5. Melounová marmeláda s banánem

Tento recept určitě potěší všechny milovníky sladkého. Budete potřebovat: 1 kg melounu, 500 g banánů, 2 citrony, 800 g cukru. Příprava: Meloun oloupeme a nakrájíme najemno, přidáme cukr a necháme přes noc. Přidejte šťávu z jednoho citronu, přiveďte k varu a na mírném ohni za stálého míchání vařte půl hodiny. Druhý citron spaříme vroucí vodou a nakrájíme i s kůrou na tenké plátky. Banány nahrubo nakrájíme a veškeré ovoce přidáme k melounu. Vařte asi 15–20 minut a na zimu džem srolujte do sterilizovaných sklenic.

6. Melounový kompot bez sterilování na zimu

Sklenice stačí umýt sodou a nemusíte je sterilizovat. Budete potřebovat: 300 g melounu, 150 g cukru, 1 lžička. citronová šťáva, 800 ml vody. Příprava: Meloun oloupejte a nakrájejte, nasypte do čisté sklenice a 10 minut zalijte vroucí vodou. Poté tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr, znovu přiveďte k varu a přidejte kyselinu citronovou. Tímto sirupem přelijte meloun a uzavřete na zimu. Okurky s hořčicí na zimu: 20 nesrovnatelných receptů

7. Kandované slupky z melounu

Můžete dokonce sušit kandované ovoce jen na čerstvém vzduchu, ale bude to trvat 2-3 dny. Budete potřebovat: 1 kg melounových slupek, 1,5 kg cukru, 10 g kyseliny citrónové, 1 litr vody. Příprava: Z kůrek ořízněte nejtvrdší žlutou část a nakrájejte je na malé čtverečky. Melounové slupky povařte 5 minut ve vroucí vodě a sceďte v cedníku. Z 1 litru vody s cukrem a kyselinou citronovou připravte sirup. Vložte do ní slupky melounu, znovu přiveďte k varu a vařte 15 minut. Směs necháme vychladnout a vaříme dalších 15 minut. Opakujte tento krok 3-4krát. Poté nechte kůrky ze sirupu okapat a vysušte je v sušičce nebo na pergamenu v mírně otevřené troubě na 80 stupňů.

8. Nakládaný meloun na zimu

Pro milovníky pikantních a slaných pochutin. Velmi chutné a originální! Budete potřebovat: 600 g loupaného melounu, 750 ml vody, 3 polévkové lžíce. sůl, 120 ml jablečného octa, 100 g cukru, 1 polévková lžíce. med, 1/2 citronu, 1 cm kořene zázvoru, 1 tyčinka skořice, 2 poupata hřebíčku, koření. Příprava: Meloun oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Svaříme 700 ml vody se solí, meloun v ní na mírném ohni podusíme 15 minut a scedíme v cedníku. Smíchejte 50 ml vody, jablečný ocet, med, nakrájený citron a cukr. Zde vložte všechno koření do gázového sáčku. Marinádu zahřejte, dokud se cukr nerozpustí, přidejte meloun a vařte asi 1 hodinu na mírném ohni, dokud nebude průsvitný. Vyjměte sáček s kořením a srolujte přípravek do sterilizovaných sklenic.

9. Melounová marmeláda s jablky

V závislosti na vybraných odrůdách melounu a jablek bude chuť vždy mírně odlišná. Budete potřebovat: 1 kg melounu, 500 g jablek, 40 g citronu, 800 g cukru. Příprava: Ovoce oloupeme a všechny ingredience nakrájíme na malé kostičky. Přidejte cukr, přiveďte k varu a džem vařte 20–30 minut na mírném ohni. Srolujte do sterilizovaných sklenic. Solyanka na zimu ve sklenicích: 10 jednoduchých receptů na její přípravu

10. Melounová šťáva na zimu

Možná to není příliš známá možnost, ale rozhodně je to velmi chutná možnost. Budete potřebovat: 1,5 kg melounu, 100 g cukru, 350 ml vody, 3 špetky kyseliny citronové. Příprava: Meloun oloupejte a dužinu rozdrťte v mixéru do hladka. Přidejte vodu, cukr a kyselinu citronovou. Šťávu po uvaření vařte 10-15 minut a přelijte do sterilizovaných sklenic.

11. Melounová marmeláda s malinami na zimu

Limetka také dodává tomuto džemu originální chuťové tóny. Budete potřebovat: 1,5 kg melounu, 800 g malin, 200 g hnědého cukru, 1 limetka, 2 citrony, 1,8 kg bílého cukru. Příprava: Citrony a limetky oloupeme a odšťavníme, přidáme hnědý cukr a necháme 1 hodinu odležet. Poté k citrusovým plodům přidejte 1 sklenici vody a běžný cukr a vařte sirup, dokud se nerozpustí. Meloun oloupejte a nakrájejte najemno, vložte do sirupu a po opětovném varu vařte dalších 5 minut. Přidáme maliny a vše společně dusíme dalších 5 minut. Nechte obrobek vychladnout, znovu vařte 15 minut a přelijte do sterilizovaných sklenic.

12. Nakládaný meloun s česnekem na zimu

Ukázalo se, že to není vůbec sladké, ale velmi pikantní. Budete potřebovat: 600 g melounu, 300 ml vody, 2 polévkové lžíce. ocet, 0,3 lžičky. sůl, 1,5 lžíce. cukr, 4 očka stroužků, 3 stroužky česneku, koření. Příprava: Oloupaný meloun nakrájíme na kostičky a vložíme do sterilovaných sklenic s česnekem a kořením. Nalijte vařící vodu po dobu 15 minut a poté tuto vodu slijte, přidejte do ní sůl a cukr a znovu přiveďte k varu. Zalijte octem, přelijte meloun a srolujte na zimu. 20 chutných receptů na zimní lečo

13. Melounová pastilka

Nakrájený marshmallow nakrájejte na kousky a uložte do vzduchotěsných skleněných nádob. Budete potřebovat: 1 kg loupaného melounu, 2 sklenice vody, 1 sklenice cukru. Příprava: Meloun nakrájíme nadrobno, přidáme cukr a vodu, přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme, dokud meloun nezměkne. Směs necháme vychladnout, rozdrtíme v mixéru do hladka a ještě trochu povaříme do zhoustnutí. Sushi v sušičce nebo přípravek nalijte na plech vyložený pečicím papírem a marshmallow sushite 7-8 hodin v mírně otevřené troubě na 80-100 stupňů.

14. Meloun je na zimu jako ananas

Chuť takto připraveného melounu opravdu připomíná konzervovaný ananas. Budete potřebovat: 2,5 kg melounu, 2 hrnky cukru, 1 litr vody, 1 lžička. kyselina citronová. Příprava: Z vody, cukru a kyseliny citronové připravte homogenní sirup. Chcete-li to provést, vařte ji po varu asi 5 minut. Meloun oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, nalijeme do sklenic a naplníme vzniklým sirupem. Sterilizujte obrobek dalších 15 minut a srolujte jej na zimu.

15. Melounová marmeláda s pomerančem na zimu

S tímto receptem si snadno poradí i ti, kteří dělají džem poprvé. Budete potřebovat: 1,5 kg melounu, 2 pomeranče, 2 hrnky cukru. Příprava: Meloun oloupeme a pomeranče spaříme vroucí vodou. Ovoce včetně pomerančů se slupkou nakrájíme nadrobno. Vše zalijte cukrem, nechte několik hodin a směs přiveďte k varu. Za stálého míchání džem vařte půl hodiny a nalijte do sterilizovaných sklenic.

Meloun na zimu

Kompot z melounu s jablky si zachovává většinu vitamínů a minerálů obsažených v čerstvém ovoci. Nápoj dokonale uhasí žízeň a normalizuje metabolické procesy. Možností vaření je mnoho, dnes se podělím o recept na kompot bez sterilizace

Husté džemy jsou prostě dar z nebes pro milovníky džemů a džemů. Jsou dobré jako samostatný dezert, jako vrstva na dorty i jako náplň do koláčů a cupcaků. Dnes navrhuji připravit takovou originální melounovou cukroví.

Melounový džem je něco originálního samo o sobě. Navrhuji udělat situaci ještě zajímavější a vařit ji v pomalém hrnci. Je to také velmi výhodné, protože dlouhodobá kamna byt zejména v létě hodně vytopí.

Myslíte si, že s kompotovou konzervou už nelze překvapit? Co říkáte na tento recept na meloun a meloun? Hlavní je minimum zbytečné tepelné úpravy. To pomáhá zachovat všechny užitečné vitamíny, které se nacházejí v ovoci, a dodává nápoji jasnější a bohatší chuť.

Chutný a aromatický melounový džem je poměrně těžké udělat hustý – musí se dlouho vařit. Situaci ale můžete vyřešit jednodušeji a přidat do přípravku trochu želatiny. Řeknu vám, jak to nejlépe udělat, aby vše fungovalo dobře.

Citron je klasickým doplňkem melounového džemu. Plní dva úkoly najednou – je to přírodní aroma a stejný přírodní konzervant. Ale ve skutečnosti je docela možné se bez toho obejít a pak vám řeknu přesně jak.

Meloun dodává přířezům jasnou, ale někdy ne dostatečně výraznou chuť. Proto je lepší kombinovat s jiným ovocem. Například z melounu s meruňkami se získává velmi chutný džem a pak vám řeknu, jak jej správně vařit.

Když dělám tento džem, doma se vznáší úžasná vůně! Sladký meloun s citronem a pomerančem je něco neuvěřitelného! Chuť tohoto jídla není v žádném případě horší než vůně. Radím vám okamžitě vařit více, protože sklenice se rychle vyprázdní.

Každé léto je pro nás připomínáno nejen odpočinkem, ale i letními dobrotami. Uchovejte si chuť léta v dóze tím, že si na zimu připravíte meloun v sirupu. Banky v tomto receptu nelze sterilizovat.

Pokud se nebojíte experimentů s přípravou přířezů, tento recept si určitě oblíbíte. Zdálo by se, že meloun a ananas mají společné. Opravdu nic, jen správně zavařený meloun se od něj nerozezná!

Melounová marmeláda je dobrá pro každého, ale je velmi snadné ji omylem udělat přeslazenou. Zejména ze šťavnatých medových odrůd. Existuje ale velmi jednoduchý způsob, jak odstranit nadměrné cloying – stačí přidat trochu kyseliny citrónové. Vždy funguje bezchybně!

Bohužel melounová sezóna je velmi krátká. Navrhuji ji prodloužit a připravit lahodnou přípravu na zimu z lahodné dýně. Meloun ve vlastní šťávě je krásný, aromatický a středně sladký. Celý proces nezabere více než 10 minut.

Jednou z nejletnějších ovocných kombinací je meloun s melounem. V sezóně jsou dobré čerstvé, ale co v zimě? A na zimu z nich navrhuji udělat výbornou sladkou marmeládu. Takové zvědavosti nikdo neodolá!

Z nějakého důvodu nejsou melounové polotovary u nás příliš oblíbené. Ale jeho šťavnatá, sladká a elastická dužina je ideální pro jakékoli kulinářské experimenty. Dnes navrhuji zkusit udělat džem a přidat do něj trochu citronu, aby se chutě vyrovnaly.

Pokud je vám také líto se do konce sezóny rozloučit se svými oblíbenými melouny, začněte je sklízet pro budoucí použití. Jedná se o stejné běžné ovoce, které je vhodné ke konzervaci. Například ze sladkých odrůd se získává vynikající džem s pomerančem.

Když jsou klasické recepty na zavařování unavené, přichází na řadu fantazie. Kombinace cukety a melounu působila jako velmi svérázný experiment, ale nakonec se rozhodně povedla. Proto se s vámi dnes chci podělit o všechny triky takové přípravy a důrazně vám doporučuji, abyste to alespoň jednou vyzkoušeli.