Salát se smaženou cuketou a rajčaty. Krok za krokem recept s fotografiemi.
Obsah
Salát se smaženou cuketou a rajčaty. Recept s fotografiemi krok za krokem
Elegantní chlazený salát ze smažené cukety s rajčaty je skvělý způsob, jak chutně nakrmit rodinu v horkém letním dni. Lehké krátké smažení umožňuje obohatit jídlo o šťavnatou mladou zeleninu, která se prakticky nejí syrová.
Aby salát vypadal harmonicky, neměla by být zelenina nakrájena příliš jemně a na stejně velké kousky. Vícebarevné papriky vám umožní podávat jasný sortiment zeleniny zdobený voňavými čerstvými bylinkami.
Při dochucování je třeba pamatovat na to, že dužina dýně absorbovala dostatek oleje a nedovolte, aby se česnek rozpínal.
Složení
- cuketa 1 ks.
- Tomato 2 ks.
- česnek 2-3 stroužky
- sladká paprika 1 ks.
- sůl
- mletý černý pepř
- rostlinný olej 1-2 lžíce. l.
- stolní ocet 1-2 lžičky.
příprava
1. Pokud používáte vyzrálou cuketu, odstraňte slupku a semínka. Cuketu důkladně opláchneme, osušíme a z obou stran odstraníme ocásky. Nakrájejte na malé kostičky.
2. Pánev postavte na sporák, nalijte do ní trochu rostlinného oleje a nechte zahřát. Přidejte nakrájenou cuketu a smažte na vysoké teplotě po dobu 5-7 minut. Občas promíchejte, dokud plátky cukety ze všech stran nezhnědnou.
3. Hotové kousky položte na talíř s jednorázovou kuchyňskou utěrkou, aby mohl odtéct všechen přebytečný tuk. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. Rajčata omyjeme, osušíme a vykrojíme zelenou stopku. Nakrájejte na střední plátky.
5. Sladkou papriku omyjte, zbavte jádřince a semínek. Rozpůlit. Půlky papriky nakrájejte na střední kousky.
6. Česnek oloupejte a opláchněte. Brousit.
7. Vyberte si vhodnou hlubokou salátovou mísu. Přidejte osmaženou cuketu, nakrájená rajčata, papriku a česnek. Salát ochutíme stolním octem a malým množstvím rostlinného oleje. Přidejte trochu soli a pepře. Důkladně promíchejte.
8. Pokud chcete, můžete do hotového salátu přidat nasekanou petržel nebo kopr.
Salát s rajčaty a smaženou cuketou
Během cuketové sezóny můžete a měli byste experimentovat s různými způsoby přípravy této úžasné zeleniny. Nabízím recept na šťavnaté, pikantní a velmi chutné salát s rajčaty a smaženou cuketou. Pikantnost a množství zeleniny v tomto pokrmu můžete upravit podle svých preferencí a chutí.
Složení
Na přípravu salátu s rajčaty a smaženou cuketou budeme potřebovat:
Tomato – 2;
cuketa (je lepší vzít mladé cukety) – 1 ks;
rostlinný olej na smažení;
mouka na bagrování cuket.
Na náplň:
rostlinný olej – 40 g;
citronová šťáva – 1 st. l.;
česnek – 2-3 hřebíček;
sůl, černý mletý pepř – podle chuti;
kopr – 15 g.
Proces přípravy
Krok 1 z 6:
Cuketu nakrájíme na kolečka (mladou cuketu nemusíme odstraňovat slupku), lehce posypeme moukou a promícháme, aby byly všechny kousky v mouce.
Krok 2 z 6:
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte cuketu z obou stran do zlatova.
Krok 3 z 6:
Rajčata zalijeme vroucí vodou a oloupeme. Rajčata nakrájíme na plátky.
Krok 4 z 6:
Na dresink smíchejte rostlinný olej s jemně nasekaným koprem, citronovou šťávou, česnekem, solí a pepřem prošlým lisem.
Krok 5 z 6:
Osmaženou cuketu a rajčata klademe na talíř ve vrstvách, každou vrstvu salátu přeléváme připraveným dresinkem.
Krok 6 z 6:
Nechte 20 minut louhovat a můžete podávat velmi chutný, šťavnatý, pikantní salát z rajčat a smažené cukety.