Salát ze zelených fazolí na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Zimní saláty mohou být mnohem rozmanitější, než se na první pohled zdá. Nemusíte se omezovat na okurky, rajčata nebo papriky – koneckonců téměř jakoukoli zeleninu lze bezpečně stočit do sklenic. Tentokrát jsme pro vás například sesbírali 15 nejlepších receptů na saláty ze zelených fazolí!

1. Salát ze zelených fazolí s cibulí a mrkví

Klasický salát s rajčatovým dresinkem je vynikajícím řešením na zimu. Budete potřebovat: 1 kg zelených fazolek, 1 kg rajčat, 200 g cibule, 200 g mrkve, 50 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. sůl a cukr, koření a bylinky, 2 polévkové lžíce. ocet. Příprava: Zelené fazolky nakrájíme a 5 minut povaříme ve vroucí vodě. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno nebo propasírujeme mlýnkem na maso a po uvaření dusíme 10–15 minut. K rajčatům přidejte zeleninu, zelené fazolky, sůl, cukr a koření podle chuti. Vařte dalších 20-25 minut. Přidejte nasekané bylinky, zalijte octem, pak vařte dalších 5 minut a salát srolujte do sklenic.

2. Salát ze zelených fazolí s paprikou na zimu

Pokud chcete salát udělat pikantnější, přidejte feferonky. Budete potřebovat: 600 g zelených fazolek, 500 g rajčat, 200 g papriky, 70 g česneku, 30 ml octa, 80 ml rostlinného oleje, 20 g soli, 40 g cukru, 1 lžička. khmeli-suneli, 15 g koriandru. Příprava: Rajčata a česnek rozdrťte v mixéru, přidejte máslo, cukr, sůl a koření. Po uvaření směs vařte 3 minuty. Nakrájejte zelené fazolky a papriky, vložte je tam a vařte 40 minut na mírném ohni. Přidejte nakrájený koriandr, poté vařte dalších 15 minut, přidejte ocet a salát srolujte do sterilizovaných sklenic.

3. Salát ze zelených fazolí s cibulí a česnekem na zimu

Nejjednodušší salát s minimem přísad v marinádě. Budete potřebovat: 500 g zelených fazolek, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 500 ml vody, 3 nové koření, 2 bobkové listy, 2 stroužky, 1 polévková lžíce. sůl, 50 g cukru, 25 ml rostlinného oleje, 40 ml octa. Příprava: Zelené fazolky nakrájíme, povaříme 3–4 minuty ve vroucí vodě a scedíme v cedníku. Cibuli a česnek nakrájíme nahrubo. Svaříme 500 ml vody se všemi ostatními ingrediencemi, zeleninu vložíme do vroucí marinády a 4 minuty dusíme. Salát srolujte do připravených sklenic. 15 nejlepších salátů ze zelených fazolí na zimu

4. Korejský salát ze zelených fazolí na zimu

Výborná, jednoduchá a přitom docela originální svačina. Budete potřebovat: 600 g zelených fazolek, 350 g mrkve, 40 g česneku, 100 ml rostlinného oleje, 40 g bylinek, 2 polévkové lžíce. ocet, 0,5 lžičky. koriandr, zázvor, červený a černý pepř, 1 lžička. sůl, 2 polévkové lžíce. Sahara. Příprava: Zelené fazolky nakrájíme a vaříme 7 minut ve vroucí vodě, poté scedíme v cedníku a necháme vychladnout. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle a nasekáme česnek a bylinky. Všechny ingredience smícháme dohromady a necháme 1 hodinu louhovat. Poté salát pevně dejte do sklenic, sterilujte je dalších 30 minut a srolujte.

5. Salát ze zelených fazolí v rajčatové šťávě

Další skvělý zeleninový salát s cenově dostupnými ingrediencemi! Budete potřebovat: 1,5 kg zelených fazolek, 500 g cibule, mrkve a papriky, 1 litr rajčatové šťávy, 2 stroužky česneku, 100 g cukru, 40 g soli, 100 ml rostlinného oleje, 100 ml octa. Příprava: Nakrájejte zelené fazolky a náhodně nakrájejte všechnu zeleninu. Zalijte je rajčatovou šťávou, přiveďte k varu a přidejte zbylé suroviny. Salát povařte dalších 20 minut a srolujte na zimu.

6. Salát ze zelených fazolí s rajčaty a feferonkami

V tomto receptu jsou rajčata na kousky, a ne jako náplň. Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 500 g zelených fazolek, 500 g mrkve, 200 g papriky, 1-2 feferonky, 1 polévková lžíce. sůl, 100 g cukru, 150 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. octová esence. Příprava: Zelené fazolky nakrájíme a vaříme 7-8 minut ve vroucí vodě a poté scedíme v cedníku. Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo, promícháme, přidáme máslo, sůl a cukr a po uvaření dusíme 15 minut. Přidejte octovou esenci a koření podle chuti, promíchejte a salát dejte do sklenic. Sterilizujte je dalších 20 minut a srolujte. 20 dresinků, díky kterým bude váš salát nezapomenutelný

7. Salát ze zelených fazolí přes mlýnek na maso

Ukazuje se něco jako zeleninový kaviár, ale na bázi zelených fazolek. Budete potřebovat: 3 kg zelených fazolek, 1,5 kg rajčat, 200 g česneku, 500 g papriky, 1 svazek petrželky, 1 polévková lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. cukr, koření, 2 polévkové lžíce. ocet. Příprava: Všechny ingredience s česnekem a petrželkou dejte přes mlýnek na maso. Přidejte cukr a sůl a směs vařte asi 1 hodinu na mírném ohni. Přidejte koření a ocet, salát vařte ještě 1 minutu a srolujte do sterilizovaných sklenic.

8. Salát ze zelených fazolí s rajčatovou pastou na zimu

Rajčatový protlak je jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů přípravy rajčatové omáčky. Budete potřebovat: 1,5 kg zelených fazolek, 2 cibule, 1 mrkev, 200 g rajčatového protlaku, 1,5 l vody, 1 polévková lžíce. směs kuliček pepře, 1 hlava česneku, 1/2 šálku rostlinného oleje, 4 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. sůl, koření. Příprava: Cibuli a mrkev nakrájíme nahrubo a orestujeme na oleji do měkka. Přidejte rajčatový protlak, vodu, sůl, cukr a koření a přiveďte k varu. Přidejte nakrájené zelené fazolky a vařte 40 minut na mírném ohni. Poté přidejte nakrájený česnek a ocet, pak vařte dalších 5 minut a uzavřete na zimu.

9. Salát ze zelených fazolek a okurek na zimu

Nádherný křupavý salát, který vaše rodina i hosté určitě ocení. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 kg zelených fazolek, 1 kg cibule, 100 ml rostlinného oleje, 200 ml octa, 2 šálky cukru, 4 polévkové lžíce. sůl, 200 ml rajčatové omáčky, koření. Příprava: Zelené fazolky nakrájejte a vařte 10 minut ve vroucí vodě. Okurky nakrájíme na plátky a cibuli na půlkolečka. Všechny ingredience smícháme dohromady a necháme pár hodin louhovat. Salát dáme do připravených sklenic, podle potřeby dolijeme vroucí vodou a sterilujeme dalších 20 minut. Kubánský salát na zimu: 20 skvělých receptů

10. Salát ze zelených fazolí s cuketou na zimu

Spolu s kořením doporučujeme přidat aromatické bylinky podle chuti. Budete potřebovat: 2 kg zelených fazolek, 2 kg cukety, 500 g cibule, 300 g mrkve, pastináku, kořenové petržele a celeru, 250 ml rostlinného oleje, 500 g rajčatové omáčky, koření. Příprava: Cibuli, mrkev, pastinák, petržel a celer nakrájíme nadrobno a vše orestujeme na oleji do měkka. Poté přidejte nakrájenou cuketu a zelené fazolky, přidejte tolik vody, aby byla zelenina téměř pokrytá, a přiveďte k varu. Směs vařte, dokud nejsou fazole téměř hotové, přidejte rajčatovou omáčku a koření a vařte dalších 10-15 minut. Salát dejte do sklenic, sterilujte dalších 10 minut a uzavřete na zimu.

11. Salát ze zelených fazolí s lilkem na zimu

Pikantnost salátu změňte podle chuti chilli papričkou. Budete potřebovat: 1 kg lilku, 500 g zelených fazolek, 250 g mrkve, 300 g papriky, 700 g rajčat, 1 hlava česneku, každý po 1,5 lžičce. sůl a cukr, 60 ml jablečného octa, 1 chilli paprička, 150 ml rostlinného oleje. Příprava: Rajčata oloupejte a umelte v mixéru. Zbylou zeleninu nakrájejte nahrubo a smíchejte všechny ingredience kromě octa. Směs po uvaření povaříme asi 40 minut, přidáme ocet, zamícháme a stočíme do sklenic.

12. Salát ze zelených fazolí s houbami na zimu

Vhodné jsou jak lesní houby, tak obyčejné žampiony. Nejprve povařte ty lesní 15 minut. Budete potřebovat: 300 g zelených fazolek, 500 g hub, 150 ml rostlinného oleje, 2 cibule, 20 g soli a cukru, 400 g rajčat, 3 papriky, bylinky. Příprava: Cibuli a houby nakrájíme a zpěníme na oleji. Rajčata, papriky a bylinky umelte v mixéru. Toto rajče vsypeme do hub, přidáme nakrájené zelené fazolky, cukr a sůl a salát dusíme asi 20-30 minut. Umístěte do sklenic, sterilujte dalších 20 minut a srolujte víčky. Lovecký salát na zimu: 15 nejchutnějších receptů

13. Salát ze zelených fazolí s celerem

Jemný a nízkokalorický salát, který v zimě adekvátně ozdobí i sváteční stůl. Budete potřebovat: 1 kg zelených fazolí, 2 polévkové lžíce. cukr, 50 ml rostlinného oleje, 800 g rajčat, 1 svazek petržele, 7 stonků celeru, 2 polévkové lžíce. ocet, 200 g cibule, 200 g mrkve, 1 polévková lžíce. sůl, koření. Příprava: Zelené fazolky nakrájejte a vařte 10 minut ve vroucí vodě. Smažte nakrájenou cibuli a mrkev. Přidejte k nim náhodně nakrájená rajčata a celer. Přidejte zbývající ingredience kromě octa a salát vařte půl hodiny. Poté zalijte octem, vložte do sklenic, přípravek sterilujte dalších 10 minut a srolujte.

14. Zelené fazolky a zelný salát na zimu

Zelí a zelené fazolky jsou velmi originálním a nečekaným řešením. Budete potřebovat: 200 g zelených fazolek, 300 g zelí, 250 g cibule, 300 g mrkve, 200 g papriky, 500 g rajčat, 20 g česneku, 20 g cukru, 15 g soli, 130 ml rostlinného oleje, 50 ml jablečného octa. Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo. Na oleji trochu orestujte cibuli a mrkev, přidejte zelí a po 5-7 minutách přidejte papriku a rajčata. Po dalších 5 minutách přidáme zelené fazolky, cukr a sůl a dusíme další půl hodiny. Poté přidejte nakrájený česnek a ocet, poté vařte dalších 5 minut a salát srolujte do sterilizovaných sklenic.

15. Salát ze zelených fazolí s česnekovými šípky na zimu

Místo lilku si můžete vzít cuketu nebo tykev podle chuti. Budete potřebovat: 300 g zelených fazolek, 5 polévkových lžic. rostlinný olej, 7 šípů česneku, 1 lžička. mletý zázvor, 3 lilky, 1 svazek petržele, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, 2 polévkové lžíce. ocet. Příprava: Lilky nakrájejte nahrubo a orestujte je s česnekovými šípky. Zelené fazolky vařte 7 minut ve vroucí vodě, přidejte je k zelenině a vařte dalších 10 minut. Přidejte nasekanou petrželku a zbytek ingrediencí, zamíchejte a po 5 minutách můžete salát stočit do připravených sklenic.

Salát z chřestových fazolí na zimu

Salát z chřestových fazolí na zimu – jeden z oblíbených přípravků mnoha hospodyněk. Fazole jsou přirozeně zdravým a sytým produktem, chcete je konzervovat a chutně uvařit. Proto vám dnes dávám do pozornosti recept na přípravu jednoduchého salátu ze zelených fazolí na zimu.

Složení
Porce: – + 1

• Zelené fazolky (chřest) 1 kilogram
• Rajčata (červená zralá) 1 kilogram
• Mrkev 300 gramů
• Cibule 200 gramů
• Sůl 3 lžičky
• Cukr 2 lžičky
• Rostlinný olej 200 gramů

KROKOVÉ VAŘENÍ

1 hodin 30 min. Těsnění

Jak připravit recept na salát z chřestových fazolí na zimu

uvařit fazole

Zelené fazolky roztřiďte, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Z obou stran odřízněte konce a poté fazole nakrájejte na menší kousky. Konkrétní velikost těchto kusů závisí na vašem přání, ale je vhodnější je zkrátit, podle 3-4 centimetrů. Připravené zelené fazolky uvaříme v hrnci s vodou na 8 10-minuty po uvaření. Poté ji budete muset umístit do cedníku a nechat vytéct přebytečnou tekutinu.

příprava rajčat

Rajčata opláchněte teplou tekoucí vodou, vyřízněte stonky a poté zeleninu nakrájejte na malé kostičky.

příprava mrkve

Mrkev důkladně opláchněte tekoucí vodou, smyjte písek a další nečistoty. Poté oloupejte kořenovou zeleninu, znovu ji opláchněte a nakrájejte na struhadle.

příprava cibule

Cibuli oloupeme, propláchneme studenou vodou, aby se s ní lépe pracovalo, a poté nakrájíme na pírka nebo půlkroužky. Pokud máte velkou zeleninu, je lepší ji nakrájet na velké kostky.

smažit mrkev a cibuli

Zahřejte na pánvi 100 gram rostlinný olej. Smažte v něm cibuli a nastrouhanou mrkev, dokud zelenina nezmění barvu a nezměkne. Zároveň je třeba během smažení obsah pánve stále míchat, aby se nic nepřipálilo, a stočit oheň na střední výkon.

příprava salátu ze zelených fazolí

Vezměte si velký kastrol nebo dostatečně hlubokou pánev, smíchejte vařený chřest a osmaženou cibuli a mrkev a také rajčata. Nalijte zbývající olej, přidejte sůl a krystalový cukr. Vše důkladně promícháme a dusíme na mírném ohni 40 minut. Zeleninovou směs občas promíchejte, aby se nic nepřipálilo.

příprava salátu ze zelených fazolí na zimu

Hotový salát ihned vložte do sterilizovaných skleněných nádob, aniž byste jej nechali vychladnout. Mimochodem, je lepší vzít malé sklenice, aby se po otevření neuchovávaly v lednici, ale byly okamžitě konzumovány. Sklenice naplněné salátem z chřestových fazolí pevně uzavřete víčkem, zabalte a položte na víčka dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou. Poté, co salát ze zelených fazolí dosáhne pokojové teploty, otočte sklenice s ním do původní polohy a schovejte jej mimo dohled, abyste ho omylem nesnědli předem.

na zimu podávejte salát ze zelených fazolí

Salát ze zelených fazolí je sám o sobě uspokojivým pokrmem. Můžete ji sníst rovnou tak, že sklenici otevřete a její obsah dáte na talíř. Salát je ale lepší prohřát přidáním například masa nebo klobás, pak získáte takové chřestové lečo z fazolí, které bude chutnat celé rodině. Dobrou chuť!

– Některé ženy v domácnosti přidávají do salátu ze zelených fazolek papriku mletou na mlýnku na maso nebo nakrájenou na nudličky.

– Rajčata nemusíte krájet, ale dejte je přes mlýnek na maso.