Sýrové polévky: 3 recepty krok za krokem s fotografiemi

Sýrové polévky se obvykle připravují z různých druhů sýrů. Nejčastěji se však používají tvrdé a polotvrdé odrůdy (čedar, parmezán), které vyžadují předběžné mletí na struhadle. Na přípravu polévky se hodí i smetana a tavené sýry. Před přidáním zeleniny se vloží do vývaru. 23. října 2017

Recept na sýrovou polévku s cuketou

Uvařit lahodnou polévku s jemným smetanovým sýrem a cuketou je velmi snadné.

500 gramů brambor,

300 g měkkého smetanového sýra,

1 svazek zelené cibule,

1 banda petrželky

3 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje,

700 ml zeleninového vývaru

sůl a pepř na dochucení.

1. Cuketu důkladně omyjeme a nakrájíme na úhledná kolečka. Je vhodné, aby tloušťka každého kusu nepřesahovala centimetr.
2. Brambory je třeba oloupat a nakrájet na malé kostičky.
3. Pak to samé udělejte s cibulí, česnekem a bylinkami.
4. Jakmile je zelenina hotová, rozehřejte v hrnci na mírném ohni olej a přidejte cibuli.
5. Musíte vařit ne déle než 5 minut. Nezapomeňte obsah pánve neustále míchat.
6. Poté přidejte nakrájené brambory a vařte další čtvrt hodiny.
7. Brambory během vaření míchejte, jinak se přichytí ke dnu pánve.
8. Je čas zalít zeleninovým vývarem, vše dobře dochutit solí a pepřem a přivést k varu.
9. Poté oheň mírně snižte a dalších 10 minut nestahujte ze sporáku.
10. Nyní zbývá pouze rozdrtit obsah polévky v mixéru, aby získala homogenní konzistenci. Poté polévku vlijte zpět do pánve, přidejte sýr a petrželku.
11. Vše dobře promíchejte.

Recept na polévku z baltského sýra

Je to velmi snadné a rychlé!

150 gramů „holandského“ sýra,

hrst zelené cibulky,

300 ml masového vývaru,

pár stroužků česneku,

mletý pepř a trochu soli.

1. Nejprve musíte udělat sušenky. Chcete-li to provést, nakrájejte chléb na malé plátky a osušte je v troubě. Krekry nezapomeňte potřít česnekem.
2. Roštový sýr.
3. Zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte.
4. Nastrouhaný sýr s krekry a bylinkami dejte do mísy.
5. Nyní vezměte předem připravený masový vývar a nalijte všechny ingredience.
6. To je celý proces přípravy originální baltské polévky s tvrdým sýrem.

Recept na sýrovou polévku z lišek

100 gramů taveného sýra,

trochu mletého černého pepře a soli,

4 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje

1. Čerstvé lišky důkladně opláchneme, oloupeme a orestujeme na másle, dokud se tekutina nevyvaří.
2. Poté si připravte cibuli a česnek – oloupejte a nakrájejte.
3. Slaninu je lepší nakrájet na malé kostičky.
4. Nalijte rostlinný olej do pánve.
5. Předem orestujte cibuli, česnek a slaninu.
6. Poté k nim přidejte houby.
7. Brambory oloupeme, nakrájíme a dáme do hrnce. Pokud chcete, můžete ho také trochu osmažit.
8. K bramborám přidáme houby, cibuli, česnek a slaninu, vše zalijeme vroucí vodou, osolíme a přidáme bobkový list.
9. Všechny suroviny důkladně promícháme, polévku přivedeme k varu a vaříme asi 30 minut.
10. Poté polévku stáhněte z ohně a vyjměte bobkový list.
11. Obsah pánve šlehejte v mixéru, dokud nezíská konzistenci podobnou pyré.
12. Poté ve vroucí vodě rozpustíme tavený sýr a polévku vaříme dalších 10 minut na mírném ohni.
13. Polévka je připravena!

20 sýrových polévek, které se vždy jedí čisté

I lidé, kteří polévky prakticky nejedí, se často shodují, že sýrová polévka je úplně jiný příběh. Tentokrát jsme pro vás nasbírali 20 receptů. Všechny jsou velmi odlišné, ale vždy chutné a zajímavé!

1. Sýrová polévka s kuřecím masem

Jednoduchý a snadný francouzský recept.

Budete potřebovat: 500 g kuřecího masa, 200 g sýra, 400 g brambor, 180 g mrkve, 150 g cibule, máslo, koření, krekry.

Příprava: Kuřecí maso uvařte, vyjměte z vývaru a nakrájejte. Do vývaru vložte kostky brambor. Mrkev a cibuli lehce orestujte na másle a po 5-7 minutách přidejte k bramborám.

Poté maso opět vraťte do pánve a po dalších 4 minutách přidejte nastrouhaný sýr. Polévku dochutíme a dusíme, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte s krekry nebo krutony.

2. Sýrová polévka s vepřovým masem

Místo nudlí můžete přidat pár lžic rýže.

Budete potřebovat: 200 g vepřového masa, 3 brambory, 2 polévkové lžíce. nudle, 1 cibule, půlka mrkve, 150 g taveného sýra, máslo, koření.

Příprava: Vepřové maso nakrájíme na nudličky a dusíme asi půl hodiny. Přidejte k ní kostky brambor a vařte dalších 20 minut a během této doby si na másle připravte orestování cibule a mrkve. Výpek vložíme do polévky spolu s kořením a nudlemi, zamícháme a přidáme tavený sýr. Vařte, dokud se úplně nerozpustí.

3. Sýrová polévka s hovězím masem

Pokud chcete, vytvořte z hovězího masa masové kuličky.

Budete potřebovat: 300 g hovězího masa, 1 hlavička květáku, 1 mrkev, 2 brambory, 120 g taveného sýra, 1 svazek petržele, koření.

Příprava: Maso nakrájejte na kousky a vařte, dokud nebude hotové. Květák rozdělte na malé růžičky a smažte do zlatova. Brambory a mrkev nakrájíme na kostičky, přidáme do vývaru a vaříme dalších 20 minut. Přidáme květák a tavený sýr, a když se rozpustí, nasekanou petrželku. Po několika minutách stáhněte polévku z ohně.

4. Sýrová polévka s krůtím masem

Pro dietnější polévku si vezměte filé.

Budete potřebovat: 400 g krůtího masa, 1 mrkev, 3 brambory, 100 g sýra, 100 g špenátu, 1 hrst hrášku, koření.

Příprava: Krůtu uvaříme, vyjmeme z vývaru a nakrájíme na kostičky. Brambory a mrkev nakrájíme na menší kostičky a dáme do hrnce. Po 10 minutách vrátíme kuře a přidáme špenát. A po dalších 5 – hrášek a strouhaný sýr s kořením. Vařte polévku, dokud nebude hotová.

10 sýrových polévek s kuřecím masem, které jste ještě nejedli

5. Sýrová polévka s lososem

K této polévce se hodí zeleninový nebo kuřecí vývar, nebo i jen voda.

Budete potřebovat: 200 g lososa, 2 tavené sýry, 1 brambora, 1 mrkev, 1 cibule, 1 litr vývaru, koření.

Příprava: Nakrájejte brambory a pošlete je vařit do vývaru. Nakrájejte cibuli a mrkev, lehce orestujte a promíchejte. K bramborám přidáme tavený nastrouhaný sýr, a když sýr trochu změkne, orestujeme ho. Umístěte tam plátky lososa a vařte dalších 7-8 minut.

6. Sýrová polévka s tuňákem

Vsadíme se, že vás tento recept rozhodně překvapí!

Budete potřebovat: 1 konzerva tuňáka, 250 g sýra, 3 brambory, 1 mrkev, 1 svazek zelené cibule, 100 g zelených fazolek, koření.

Příprava: Mrkev a brambory nakrájejte a přidejte do vroucí vody a po 10 minutách přidejte fazole. Když je zelenina téměř hotová, nalijte tuňáka do polévky spolu s tekutinou, přidejte zelenou cibulku a strouhaný sýr a promíchejte. Jakmile se sýr zcela rozpustí, polévku dochutíme.

7. Sýrová polévka s rybími konzervami

Vařit netrvá déle než brambory!

Budete potřebovat: 1 plechovka rybích konzerv, 100 g cibule, 100 g mrkve, 300 g brambor, 2 polévkové lžíce. rýže, 180 g sýra, koření.

Příprava: Brambory a rýži vložte do vroucí vody. Nakrájejte cibuli a mrkev, smažte dozlatova a také vložte do pánve. Když jsou brambory hotové, přidejte ryby, koření a sýr a vařte, dokud se sýr nerozpustí.

8. Sýrová polévka s vejcem

Doporučujeme podávat s bílým pečivem nebo krutony.

Budete potřebovat: 3 brambory, 1 cibule, 2 vejce, 180 g taveného sýra, bylinky, koření, 50 g zelených fazolek, 50 g hrášku, 50 g pepře.

Příprava: Nechte vařit brambory a po 5-7 minutách přidejte zbytek zeleniny. Zvlášť uvařte vejce a nakrájejte je na velmi malé kostičky spolu s roztaveným sýrem. Po 20 minutách je přidáme do polévky s kořením, promícháme, přivedeme k varu, 5 minut povaříme a na závěr posypeme bylinkami.

20 nejchutnějších receptů na pyré

9. Sýrová krémová polévka

Jeho hustotu můžete změnit přidáním vývaru nebo smetany.
Budete potřebovat: 400 g brambor, 300 g sýra, 1 cibule, 1 mrkev, 1 stonek celeru, koření.

Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo, cibuli necháme vcelku a vše dáme vařit. Vyjměte cibuli, slijte zeleninový vývar a zeleninu nakrájejte v mixéru. Ihned přidejte nastrouhaný sýr a koření a pokračujte ve šlehání.

10. Sýrová polévka se zelím

Místo kuřete postačí jakékoli jiné maso.

Budete potřebovat: 300 g kuřecího masa, 1 cibule, 2 brambory, 150 g zelí, 1 mrkev, 150 g taveného sýra, koření.

Příprava: Kuřecí maso nakrájejte na kousky a vařte 15 minut a poté k němu přidejte brambory a nakrájené zelí. Osmažte cibuli a mrkev a po dalších 15 minutách přidejte do polévky. Okořeníme, do polévky nakrájíme sýr a dusíme, dokud se úplně nerozpustí.

11. Cibulová polévka se sýrem

Věnováno milovníkům tradičních cibulových polévek!
Budete potřebovat: 200 g sýra, 3 cibule, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. mouky, 500 ml vývaru.

Příprava: Cibuli nakrájíme na kolečka a orestujeme dozlatova. Přidejte k ní česnek a mouku a znovu orestujte. Cibuli zalijeme vývarem, podusíme 10 minut a poté přidáme nakrájený sýr. Polévka bude hotová, až se sýr rozpustí.

12. Sýrová polévka s cuketou

Skutečný nález v sezóně mladých cuket a cuket.

Budete potřebovat: 200 g cukety, 2 brambory, 100 g taveného sýra, 1 mrkev, 1 cibule, koření, 1 svazek koriandru, 1 svazek zelené cibule.

Příprava: Brambory necháme 15 minut vařit a během této doby nakrájíme cuketu a sýr na stejné kousky. Nakrájejte cibuli a mrkev a trochu orestujte dozlatova. Do polévky přidejte pečínku a cuketu a po 5-7 minutách přidejte sýr. Když se úplně rozpustí, posypte pokrm bylinkami.

20 jednoduchých a lahodných polévek s masovými kuličkami

13. Sýrová polévka s krevetami

Nezapomeňte přidat bylinky a mořskou sůl.

Budete potřebovat: 400 g taveného sýra, 200 g krevet, 200 g brambor, 100 g mrkve, 1 cibule, koření.

Příprava: Sýr rozpustíme ve vroucí vodě a brambory v něm uvaříme do měkka. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, orestujeme a přidáme do polévky zároveň s krevetami. Vše spolu ještě pár minut povařte.

14. Sýrová polévka s dýní

Příprava této polévky nezabere více než 30 minut!

Budete potřebovat: 500 g dýně, 100 g tvrdého sýra, 600 ml vody, 1 mrkev, 1 cibule, 2 stroužky česneku, koření, máslo.

Příprava: Cibuli, mrkev a dýni nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle do měkka. Zalijeme vodou a polévku dusíme dalších 20 minut a na závěr přidáme koření a nastrouhaný sýr. Když dýně úplně změkne, rozmixujte polévku na pyré v mixéru.

15. Sýrová polévka se špenátem

Lepší je čerstvý špenát a polotvrdý sýr.

Budete potřebovat: 150 g slaniny, máslo, 3 cibule, 1 polévková lžíce. mouky, 3 stroužky česneku, 400 g špenátu, 250 g sýra, 800 ml vody, 200 ml 30% smetany, 1,5 polévkové lžíce. škrob, koření.

Příprava: Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme, poté dáme stranou. Na stejné pánvi zpěníme nakrájenou cibuli a česnek a přidáme mouku. Zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 10 minut.

Do polévky přidáme špenát a smetanu a opět přivedeme k varu. Sýr nastrouháme, smícháme se škrobem a přidáme do polévky. Vše rozmixujeme ponorným mixérem a podáváme se slaninou.

16. Brokolicová sýrová polévka

Neobvyklý recept s mlékem a moukou.

Budete potřebovat: 300 ml vývaru, 300 g mrkve, 300 g brokolice, 250 g taveného sýra, 800 ml mléka, 100 g celeru, 150 g cibule, 100 g másla, 100 g mouky.

Příprava: Do vroucí vody přidejte nakrájenou mrkev, celer a růžičky brokolice a po 5 minutách zeleninu vyjměte. Na másle zpěníme cibuli, smícháme s moukou a postupně přiléváme vývar a mléko. Vařte, dokud směs nezhoustne, přidejte zeleninu a znovu vařte, dokud není měkká. Ke konci přidáme sýr a počkáme, až se rozpustí.

20 jednoduchých receptů na libové polévky pro každý vkus

17. Sýrová polévka s houbami

Můžete použít lesní houby, ale je třeba je důkladně očistit a uvařit zvlášť.
Budete potřebovat: 300 g brambor, 300 g žampionů, 200 g kuřecího masa, 150 g sýra, 1 cibule, koření.

Příprava: Vařte kuře, dokud není hotové, přidejte brambory a pokračujte v vaření. Zpěníme cibulku s houbami, okořeníme a přidáme do pánve, když jsou brambory měkké. Po dalších 5 minutách přidejte sýr a polévku vařte, dokud nebude hotová.

18. Sýrová polévka s čočkou

Použijte červenou čočku, protože se rychleji vaří.

Budete potřebovat: 350 g masa, 200 g čočky, 1 cibule, 2 brambory, 1 mrkev, 100 g sýra, koření.

Příprava: Maso vařte do vaření, přidejte k němu čočku a brambory a pokračujte ve vaření. Cibuli a mrkev nakrájíme, lehce orestujeme a po 10 minutách také přidáme do polévky. Okořeníme, do polévky nastrouháme sýr a dále vaříme, dokud se nerozpustí.

19. Polévka se sýrem Feta

Zdá se, že feta není dělaná do polévek. Ale tak to jen vypadá!

Budete potřebovat: 1 pórek, 100 g celeru, 1 řapíkatý celer, 2 brambory, 2 cukety, 250 ml smetany, 150 g fety, 250 ml vývaru, koření.

Příprava: Pórek nakrájíme nahrubo, orestujeme a přidáme brambory. A o minutu později – cuketa a oba celer. Trochu podusíme, zeleninu zalijeme vývarem a vaříme, dokud nejsou brambory hotové. Přidáme smetanu, koření, fetu, vše společně prohřejeme a ušleháme ponorným mixérem.

20. Polévka z modrého sýra

Bezpodmínečně nejchutnější recept na sýrovou polévku ve výběru!

Budete potřebovat: 500 g cibule, 300 g brambor, 400 ml vody, 100 g modrého sýra, 6 polévkových lžic. smetana, 200 g brokolice, 60 g másla, 400 ml mléka, koření, česnek.

Příprava: Na másle zpěníme cibuli a česnek, přidáme nadrobno nakrájené brambory a brokolici. Po pár minutách přidejte vodu a mléko, polévku vařte, dokud zelenina nezměkne a rozmixujte mixérem. Přidejte smetanu a nastrouhanou nivu a polévku znovu vařte, dokud se sýr nerozpustí.