Proč jsou plody papriky trojúhelníkové a čtyřhranné?

Pepř pěstovaný na prodej musí mít plody správného tvaru, bez vad. V opačném případě budou produkty prodávány za sníženou cenu. Kromě infekčních chorob se na rostlinách za nepříznivých růstových podmínek objevují nekvalitní plody papriky.

Sladká paprika – proč jsou plody deformované

Plody nepravidelného tvaru (foto 1) vznikají působením nízkých teplot při tvorbě květů. Tomu napomáhá i nedostatek živin, nízká vzdušná a půdní vlhkost v tomto období. V důsledku toho se tvoří slabé květy. To může být dále zhoršeno špatným opylením, jehož výsledkem jsou pomalu rostoucí plody, které se vyvíjejí nerovnoměrně kvůli špatnému nasazení semen. Velmi často je oblast deformace ovocné stěny místem, kde semena na placentě chybí nebo jsou nedostatečně vyvinutá. Navzdory tomu, že stěna plodu a placenta se semeny nejsou v přímém fyzickém kontaktu, je dobrá semenná sada, která přispívá k tvorbě plodu, jehož tvar odpovídá odrůdovým vlastnostem.

Zploštění paprik vlivem nízkých teplot

Vliv nízkých teplot na květ vede i k oboustrannému zploštění plodu (foto 2). Je to patrné zejména u velkoplodých odrůd s kuželovitým nebo protáhlým kuželovitým plodem a také u odrůd s protáhlými kvádrovými (hranolovitými) plody.

Teplota během kvetení tedy ovlivňuje tvar ovoce v budoucnu.

Výrůstky na pepři

Dalším důsledkem působení nízkých teplot může být tvorba vnějších a vnitřních výrůstků na plodech. Vytvoření „ocasu“ (výlevky) na vrcholu ovoce (foto 3). Tento „ocásek“ není nic jiného než přerostlý pestík, který po opylení obvykle zaschne a odpadne. Při nočním vystavení nízkým teplotám se doba květu prodlužuje, což často vede k vytvoření takového výrůstku. Tento hrot lze odštípnout, když se ovoce plní, aniž by hrozilo riziko ztráty ovoce nebo zhoršení jeho kvality. Tento problém je pozorován u mnoha odrůd (kuželovitých a kvádrových), ale různé odrůdy jsou k této poruše náchylné různými způsoby.

Dalším možným problémem může být tvorba výrůstků na bázi plodu, kde se stopka přichycuje k plodu (foto 4). V tomto případě jsou abnormálně přerostlými pletivy prašníky, které stejně jako pestík po odkvětu dále rostou spolu s plodem. V důsledku toho se mohou tvořit docela bizarní útvary, které značně kazí vzhled plodu. Vznikají, pokud se květy vyvinou po určitou dobu při teplotách pod 18 °C. Takové porosty se objevují častěji v dubnu až červnu, kdy jsou noci poměrně chladné. Konají se také v srpnu ve filmových sklenících .

Kromě tvorby vnějších výrůstků jsou možné i výrůstky vnitřní (foto 5). V tomto případě dochází k abnormální proliferaci tkáně medových žláz (Portree, 1996) v důsledku narušení dodávky růstových hormonů. Vnitřní výrůstky se mohou vyskytovat v různých obdobích růstu a vývoje rostlin.

Optimální teploty během kvetení a dobré opylení jsou klíčem ke kvalitním plodům

Důvody špatného opylení: velmi horké počasí (při teplotách nad 32 °C se pyl stává sterilním), vysoká vlhkost ve skleníku (pyl je velmi lepkavý a nevypadává z prašníků), velmi nízká vlhkost (pyl se nelepí na pestík), poškození rostlin třásněnkou (požírá pyl).

Při prudké změně povětrnostních podmínek se na povrchu ovoce může objevit síťka, která se nepodobá ani tak prasklinám jako drsné síťované krustě (foto 6). Tento problém je spojen s prudkou změnou rychlosti růstu plodu, která je zase způsobena náhlými změnami povětrnostních podmínek. Například, když po obdobích vysoké vlhkosti vzduchu (> 85 %) následují období horkého a velmi suchého počasí.

Také takové praskání se může objevit v případě dlouhého období chladného, ​​zataženého počasí, kdy se náhle změní na teplé počasí a plody, které rostly pomalu při nízkých teplotách, začnou rychle růst. Síť se objevuje kvůli skutečnosti, že za takových podmínek pokožka ztrácí svou elasticitu a nemůže zajistit rovnováhu růstu mezi vnitřní a vnější vrstvou ovoce. K síťování může dojít i při současném sběru velkého množství rostoucích nebo dozrávajících (ale ještě nezralých) plodů. V tomto případě také dochází k rychlému přechodu z pomalého na zrychlený růst, protože rostlina je nezatížená a živiny, které byly dříve směřovány k růstu 5-7 plodů, nyní proudí na 1-2. To se také může stát, když plody zůstávají na rostlině velmi dlouho.

Různé odrůdy jsou k tomuto problému náchylné různými způsoby. Nejvíce trpí ti se slabou elasticitou slupky plodů – odrůdový znak, a také ti se silnou stěnou a genetickou predispozicí k rychlému růstu plodů.

Praskání kůžičky na paprice

Kromě pletiva je na plodech možné praskání kutikuly (foto 7). Praskliny jsou zpravidla mělké a zasahují do horních vrstev ovoce. Vznikají vlivem vysokého kořenového tlaku, který vzniká nadměrnou zálivkou v kombinaci s vysokou teplotou půdy u kořenů a nízkou teplotou vzduchu (tato situace nastává například v srpnu, kdy se noci ochlazují). Nízká teplota vzduchu oslabuje odpařování vláhy rostliny listem (transpirace), zatímco vysoká teplota půdy u kořenů je stimuluje k aktivnímu přijímání vlhkosti (dochází k vysokému tlaku kořenů). Z tohoto důvodu se do rostliny dostává příliš mnoho vlhkosti. Buňky plodů jsou nadměrně zalévány a je možné praskání plodů.

Abyste předešli problémům, doporučuje se nezalévat rostliny příliš pozdě večer, zvláště když jsou noci chladné.

Vertex Rot

To je problém (foto 8), se kterým se profesionální pěstitelé zeleniny často setkávají. Tato nemoc se vyvíjí při nedostatku vápníku v ovoci, který se kvůli nedostatku vlhkosti špatně dodává do pletiv. Nejčastěji k tomu dochází při nedostatečné a nepravidelné zálivce, při špatném vývoji kořenového systému v důsledku porušení agrotechniky (zachování prvního květu „korunky“, zanedbání hnojení, pozdní výsadba sazenic, pěstování sazenic v těsných nádobách popř. choroby), při velmi suchém vzduchu (nízká relativní vlhkost vede k aktivnímu odpařování vlhkosti rostlinami (vysoká transpirace), voda nestihne odtékat z kořenů a začíná se vytahovat z plodů). Problém může nastat také při prudkém přechodu z oblačného do slunečného počasí (což také vede ke zvýšenému výparu), se zasolením půdy, vysokou koncentrací živného roztoku a nadbytkem amoniakálního dusíku, který půdu okyseluje.

Různé odrůdy mají různou náchylnost k hnilobě květů. Pro snížení škodlivosti této choroby je proto nutné kombinovat agrotechniku s výběrem odolných odrůd a hybridů.

Nebezpečí pro papriky je spálení sluncem

Na slabě olistěných rostlinách, jejichž plody nejsou chráněny před přímým slunečním zářením, může dojít k úpalu (foto 9). Tmavě zelené plody jsou náchylnější k popálení, protože se více zahřívají. Světle zelené a bíloplodé odrůdy na popáleniny prakticky netrpí. Pokud však byly na začátku sezóny aplikovány velmi vysoké dávky dusíkatých hnojiv (mnohem vyšší, než je doporučeno), v pozdním období růstu a vývoje rostlin, kvůli kterému se snížila celková imunita rostlin, se mohou objevit i popáleniny. světle zbarvené odrůdy.

Nebezpečné pro rostliny jsou také nízké teploty růstu a používání tvrdé vody

Když je ovoce vystaveno nízkým teplotám, mohou se tvořit antokyanové skvrny (foto 10). Nejedná se o onemocnění, skvrny nepředstavují žádné nebezpečí. Tento problém se může vyskytnout u široké škály odrůd a hybridů, ale obecně, stejně jako u hniloby květů, jsou některé odrůdy náchylnější k barvení povrchu antokyany.

Při zálivce tvrdou vodou s vysokým obsahem uhličitanu vápenatého je možné zvápnění plodů (foto 11), které je způsobeno usazováním šťavelanu vápenatého v nich. Tento stav se také nepovažuje za nemoc.

Vadim Verba, kandidát zemědělských věd